Рецепт: Вегетаріанські котлети
-
Рецепт: Вегетаріанські котлети
- Нарізати |
- Смажити |
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Вегетаріанські котлети
- Їх також можна сміливо залучати до дитячого меню. Щільна консистенція овочевого фаршу дозволяє надавати котлетам будь-яку, навіть найфантазійнішу форму. А якщо відварені овочі ви приготували заздалегідь, то зробити такі котлети зможете нашвидкуруч за рекордно короткий час.
- Рекомендується перед поданням на стіл викласти котлети попередньо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб позбутися надлишків жиру. Прикрасити страву можна свіжою зеленню або, якщо бажаєте, ложечкою сметани.
Кроки приготування рецепту з фото
Вимийте овочі, відваріть їх до повної готовності у воді або на пару.
Готові і злегка охолоджені овочі очистіть та наріжте невеликими шматками і покладіть у глибоку миску.
Подрібніть відварені овочі виделкою або товкачиком, якщо вас влаштовує груба структура фаршу. Скористайтеся блендером, якщо бажаєте отримати масу однорідної ніжної структури. Ще один варіант - пропустити картоплю разом із морквою і горошком через м'ясорубку.
Змішайте отриманий фарш із трьома столовими ложками хлібних крихт, подрібненим імбиром, сіллю і перцем. Сформуйте з нього котлети. За бажанням скористайтеся формочками, призначеними для печива.
Котлети перед смаженням можна вмочити у збите яйце, обкачати у борошні чи сухарях або ж використати соус із розведеного у незначній кількості води борошна.
Обсмажувати котлети слід у добре розігрітій олії зовсім недовго - тільки до утворення апетитної рум'яної скоринки. Як тільки вона утвориться з обох боків, знімайте котлети зі сковорідки.
Смачного!