Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Сирно-гарбузова запіканка

  • Сирно-гарбузова запіканка
    Рецепт: Сирно-гарбузова запіканка
  • 1 год. 20 хв.
  • Страва на 10
  • Середній

Сирно-гарбузова запіканка - це смачна, яскрава, красива і одночасно дуже корисна страва.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Сирно-гарбузова запіканка

Опис рецепту
Корисна інформація:
  • Головними інгредієнтами сирно-гарбузової запіканки, як це зрозуміло і з її назви, є сир і гарбуз. Обидва продукти дуже корисні і рекомендовані лікарями для дієтичного та дитячого харчування. Але якщо Ви не дотримуєтеся дієт і не є дитиною, просто порадуйте себе таким ласощами. Адже те, що запіканка зроблена з дієтичних продуктів ще не означає, що вона не смачна. Навпаки, вона вийде навіть дуже смачною. І навіть ті люди, яким гарбуз не подобається, наминали дану страву за обидві щоки. А що вже говорити про тих, хто і без того любить гарбуз і сир. Для таких людей така запіканка буде просто блаженством.
  • Для запеканок творог нужно выбирать очень тщательно. Ведь он является одним из главных ее составляющих, а это значит, что его качества на прямую влияет на то, каким будет готовое блюдо. Идеальный вариант — купить на рынке качественное домашнее молочко и сделать творог самостоятельно у себя дома. Но на это согласятся не многие.
  • При выборе творога отдавайте предпочтение свежему, домашнему и, желательно, полужирному. Не поленитесь сходить на рынок и купить творог именно там. Ведь на рынке продается натуральный продукт в отличии от молочной продукции, представленной в супермаркетах. Да и цена на рынке намного ниже. Но, в тоже время, придя на рынок не торопитесь с приобретением творога. Для начала осмотрите его, принюхайтесь к нему и попросите попробовать. Большая часть продавцов дают своим потенциальным покупателям творог на пробу. Если же продавец по каким либо причинам отказывается это делать, значит он сомневается в качестве продукта либо, что еще хуже, знает что его продукт некачественный. У таких продавцов не стоит ничего покупать.
  • Для достижения однородной и нежной текстуры запеканки, творог перетирают через сито. Если же Вы желаете, чтобы запеканочка была рыхлой, тогда творог перетирать не нужно.
  • Тыкву для запеканки нужно выбирать сладкую. Это, наверное, и будет единственным критерий при выборе этого овоща. Ведь тыква — это такой не скоропортящийся продукт. Даже, более того, данный овощ может хранится почти целый год без особых условий хранения. А самое интересное то, что все витамины при длительном хранении остаются целыми.
  • Творожно-тыквенные запеканки бывают разнообразными. Большая их часть подразумевает смешивание творожной и тыквенной масс в одну с добавлением яиц, сахара, манной крупы и прочего с последующим ее запеканием. Такой способ является самым распространенным благодаря своей простоте и быстроте. Также существуют запеканки, при готовки которых две эти массы не смешивают, а чередуют слоями. Такие запеканочки очень красиво смотрятся, но и повозится с ними приходится подольше, чем с первым вариантом. Кроме этого существует еще и третий способ приготовления таких запеканочек. Изюминкой этого способа является то, что тыкву не измельчают. Ее режут на кусочки, после чего обжаривают либо тушат на сливочном масле и кладут в заранее подготовленную творожную массу. Такие запеканки не менее красивы, чем слоеные.
  • Иногда в запеканки добавляют различные сухофрукты. При этом их предварительно заливают кипятком, чтобы разбухли. Крупные плоды принято разрезать на несколько частей. А любители орехов добавляют и их в запеканочки. Главное, чтобы добавки нравились Вам и всем членам Вашей семьи.
  • Подают творожно-тыквенную запеканку на завтрак, полдник либо десерт. Очень хорошо будет подать к ней сметану либо свежие натуральные сливки. Данную запеканочку будут кушать и детки, и взрослые с большим удовольствием.

Покрокове приготування з фото

1

Для того, щоб приготувати сирно-гарбузову запіканку в першу чергу нам потрібні сир і гарбуз. Але крім цих продуктів потрібні ще й інші: курячі яйця, рафінований цукор, сметана, манна крупа, вершкове масло і ванільний цукор.

2

Насамперед змішуємо манну крупу зі сметаною, оскільки їй ще потрібен час, щоб набрякнути.

3

Ну а тепер можна зайнятися гарбузом. Його необхідно добре вимити і очистити від шкірки і насіння. Зчищати шкірку буде зручніше, якщо з самого початку порізати гарбуз на шматки. Зважувати гарбуз потрібно, коли він буде вже очищений, оскільки відходи теж мають немалу вагу.

4

Натираємо гарбуз на дрібній тертці.

5

Розбиваємо яйця в миску, додаємо до них звичайний і ванільний цукор, і збиваємо міксером.

6

До збитої маси додаємо манку, яка вже добре набухла в сметані, і ще раз збиваємо все міксером.

7

Всипаємо сир і знову ж збиваємо. При бажанні, сир попередньо можна перетерти через сито.

8

Додаємо натертий гарбуз і перемішуємо ложкою.

9

Форму, в якій будете випікати запіканку, рясно змастіть вершковим маслом, викладіть в неї сирно-гарбузову масу і розрівняйте ложкою.

10

Поставте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте до готовності. Готової запіканці дайте трохи охолонути і можете подавати. Смачного!

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка