Рецепт: Торт із печива

  • Торт із печива
    Рецепт: Торт із печива
  • 50 хвилин
  • Страва на 6
  • Легкий

Торт, який потрібно готувати цілий день? Забудьте про це! Пропоную вам рецепт дуже смачного й дуже простого торта, коржі в якому замінені звичайним печивом.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Торт із печива

Опис рецепту

Корисна інформація:

  • Для торта добре підійде будь-який сухе печиво. Наприклад, це можуть бути вершкові або шоколадні крекери, пісочне печиво з різними смаками. Такі вироби добре вбирають вологу, стають м’якими й не відрізняються від звичайних коржів.
  • Спробуйте приготувати не звичайний прямокутний торт, а трикутний у формі пірамідки. Для цього розкладіть печиво на плівці в три ряди (можна в один або в кілька шарів), і на середній ряд рясно нанесіть начинку. Акуратно загорніть бічні шари з плівкою так, щоби вийшла пірамідка. Ось у такому вигляді торт повинен постояти кілька годин, щоби печиво розм’якло. А потім його можна нарізати. Набір інгредієнтів той самий, а завдяки оригінальній формі торт виходить досить незвичайним.
  • У моєму рецепті використовується базовий сметанний крем. Але ви можете взяти й інший — з масла, згущеного молока і т. д. Головне — він не повинен бути дуже густим, інакше печиво просто не зможе достатньо просочитися рідиною. Хоча можна вирішити це питання інакше. Печиво просочуйте рідиною (кава, коньяк, лікер) окремо, а потім уже викладайте на нього густий крем.
  • Прикрашають швидкий торт точно так само, як і звичайний. Наприклад, зверху ви можете нанести на нього густий шоколадний крем, викласти шматочки полуниці, малину, ківі, фігурки з кондитерської мастики, зефір. У результаті у вас вийде не тільки смачний, але й дуже красивий десерт.
  • Зберігається торт із печива стільки ж, скільки і звичайний. Термін зберігання залежить від крему. Наприклад, вироби із сирним кремом зберігаються 24 години, а з білковим — 72 години. Це інформація ще з радянських ГОСТів. Але на практиці домашній тортик із будь-яким кремом може без проблем зберігатися 2–3 дні. Головне, щоби він був приготовлений із якісних продуктів і в чистоті.
  • Навіть вегетаріанці можуть приготувати такий швидкий торт. Зараз у продажу є чимало видів печива без інгредієнтів тваринного походження. А пісний крем легко приготувати з банана, шоколаду, какао.

Покрокове приготування рецепту з фото

1

Для торта без випічки вам знадобиться будь-яке пісочне печиво прямокутної форми (щоби не залишалося великих щілин), сметана, ванільний цукор, цукрова пудра, міцна свіжозаварена кава і крекер. Він використовується для прикраси. Про те, як ще прикрасити торт, читайте в розділі корисної інформації.

2

Спочатку приготуємо густий крем. Звичайний сметанний крем готується дуже просто. Збивайте сметану з ванільним цукром і пудрою доти, поки не буде отримана густа маса. Відразу ж врахуйте, що з нежирної сметани крем у вас не вийде. Вона залишиться рідкою, скільки її не збивайте. Якщо немає можливості купити справжню домашню сметану, використовуйте загущувач. Він допоможе приготувати крем із правильною консистенцією. Поставте його в холодильник на 20–30 хвилин. Такий загущувач абсолютно нешкідливий, у його склад входить тільки крохмаль і цукрова пудра. Звичайно, краще зовсім обійтися без нього, але в місті купити якісну домашню сметану не завжди легко.

3

Холодну каву нанесіть на печиво. У пісочне печиво рідина всмоктується швидко, але не потрібно вливати її занадто багато. Цілком вистачить 0,3–0,5 ч.л. міцної кави на одне печиво, щоби надати йому легкий кавовий аромат. Це лише один із варіантів просочення. Крім кави, не варто забувати і про лікери, наливки, концентровані компоти. Словом, можна надати торту за допомогою цих натуральних добавок нові смакові особливості.

4

Розкладіть печиво на фользі, щоби вийшов прямокутник. З пергаментного паперу або фольги готовий торт буде пересувати легше, ніж зі звичайною дошки. Нанесіть перший шар крему. Слідкуйте за тим, щоби печиво було щільно укладено й не роз’їжджалося. Пізніше воно просочиться кремом і міцно скріпиться, а поки що працюйте акуратно.

5

Покладіть зверху другий шар печива. Знову змастіть його кремом. Так укладайте стільки шарів, скільки хочете. Я обмежився трьома.

6

Перемажте торт кремом так, щоби він закривав печиво повністю з усіх боків. Розрівняйте його ножем або лопаткою. Якщо хочете прикрасити торт зверху чимось ще, нанесіть сметанний крем тільки з боків.

7

У такому вигляді торт уже можна їсти, але він ще виглядає не до кінця готовим. Для останнього штриха перетріть шоколадний крекер у крихту й посипте нею торт. Можете також покрити крихтою виріб із боків. Поставте торт на 3–4 години в холодильник. За цей час печиво просочиться рідиною з крему і стане м’яким. Ви навряд чи відрізните його від звичайних спечених коржів. Акуратно проштрикніть печиво зубочисткою будь-де збоку. Так ви визначите, чи достатньо вже розм’якли коржі.

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка