Рецепт: Буряк з чорносливом і горіхами

  • Буряк з чорносливом і горіхами
    Рецепт: Буряк з чорносливом і горіхами
  • 1 год. 50 хв.
  • Страва на 4
  • Легкий

Буряк з чорносливом і горіхами - це неймовірно корисна для організму, і до того ж дуже смачна страва. А найголовніше те, що приготувати її можна як на свято, так і в звичайний день, адже всі складові - легко доступні продукти.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Буряк з чорносливом і горіхами

Опис рецепту

Буряк з чорносливом і горіхами - це своєрідний скарб з вітамінами і мінералами. Як же здорово, що ми маємо можливість готувати цю страву в будь-який час року, тому що інгредієнти доступні нам завжди.


У буряках містяться антиоксиданти, вітаміни і цілий ряд мінеральних речовин в чималій кількості. Дуже важливо те, що відварений буряк не втрачає свої корисні властивості при варінні, а зберігає їх в повному обсязі. До складу цього овоча входить велика кількість клітковини. А вона, як відомо, здатна виводити непотрібні шлаки і токсини з організму і добре впливає на шлунково-кишковий тракт. Лікарі рекомендують людям, що страждають на хронічні запори, вживати буряк щодня як мінімум по сто грам, тому що він здатен замінити аптечні проносні засоби. Жінкам під час менструацій рекомендують їсти якомога більше буряка, оскільки це дозволяє відновлювати втрати крові. При всіх його достоїнствах цей овоч ще й низькокалорійний. А це означає, що їсти страви з буряка можуть люди, які сидять на строгих низькокалорійних дієтах і ті, хто просто стежить за своєю вагою.


Незважаючи на те, що буряк дуже корисний, є категорії людей, яким він протипоказаний. З великою обережністю і в малих кількостях вживають цей овоч при гастриті і підвищеній кислотності шлунка. Оскільки буряк працює як проносне, його не можна вживати при проносі, інакше це ще більше погіршить ситуацію.


Чорнослив багатий вітамінами і дуже корисний для здоров'я. Він, також як і буряк, містить антиоксиданти, виводить непотрібні нам шкідливі речовини з кишечника і налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. У його складі присутній вітамін А і бета-каротин, що сприятливо впливає на зір. Лікарі рекомендують їсти чорнослив при анемії і авітамінозі, а також для підвищення імунітету. Але в той же час в ньому міститься досить багато калорій (близько 230 ккал в 100 гр.). Тому, якщо Ви стежите за своєю фігурою, його потрібно їсти потрохи.


Волоські горіхи дуже і дуже корисні, але для отримання максимальної користі їх необхідно ретельно розжовувати. Ну і не забувайте, що все хороше добре в міру. У день можна з'їсти до 10 горішків максимум, але краще обмежиться 3-5 штучками.


Бачите самі, що буряк з чорносливом і горіхами неймовірно корисна страва. Щоб не псувати його шкідливим майонезом, в даному рецепті, я пропоную заправити буряк сметаною. Вона, на відміну від майонезу, не тільки не шкідлива, а ще й дуже навіть корисна. До складу сметани входить цілий ряд вітамінів і мікроелементів. Тому коли можна замінити майонез на сметану, я завжди віддаю перевагу останній.


Не дивлячись на те що ця страва неймовірно корисна, вона протипоказана людям зі слабким шлунком (бо і буряк, і чорнослив працюють як проносне) і діабетикам (бо страва виходить досить солодким).


Подавати буряк з чорносливом і горіхами можна як для сімейної трапези, так на святковий стіл. І, моя вам порада - готуйте цю страву якомога частіше. Адже вона одночасно і смачна, і корисна, і, порівняно недорога.


Покрокове приготування рецепту з фото

1

Для приготування буряка з чорносливом і горіхами потрібен буряк, чорнослив, волоські горіхи, сметана.

2

Буряк миємо, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Перевірити готовність буряка можна, просто проткнувши його ножем або виделкою. Якщо у Вас це вийшло зробити з легкістю - все буряк готовий. Чим молодший овоч, тим швидше він звариться. Готовий буряк викладаємо на тарілку і даємо йому повністю охолонути.

3

Поки буряк остигає, займемося іншими інгредієнтами. Волоські горіхи необхідно очистити. Ви, звичайно ж, можете використовувати вже очищені горіхи.

4

Подрібнити горіхи. Для цієї справи підійде звичайний маленький ніж.

5

Чорнослив необхідно ретельно промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. При цьому 3 шт. потрібно залишити цілими для прикраси.

6

А тим часом буряк вже достатньо охолов. Тепер чистимо його і натираємо на крупній тертці.

7

До буряка додаємо заздалегідь підготовлені чорнослив і волоські горіхи. При цьому необхідно залишити 3 шт. чорносливу і трішки подрібнених волоських горіхів для прикраси страви.

8

До буряка з чорносливом і горіхами додаємо сметану, солимо і ретельно все перемішуємо.

9

Викладаємо все в красиву тарілочку. По центру кладемо чорнослив, а навколо нього посипаємо горішками. Все, буряк з чорносливом і горіхами готовий!

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка