Салат “Саммертайм” - "Літній" з креветками: Рецепт Як приготувати з фото

Опис рецепту

Особливо актуальний він, звичайно, у розпал ягідного сезону, тому що у рецепті є два види ягід - полуниця і малина. Збираючись із друзями на пікнік, захопіть із собою підготовлений малиновий соус та інші основні інгредієнти, щоб одразу на свіжому повітрі викликати справжній фурор своїми кулінарними талантами і розкішним літнім салатом.
Постарайтеся встигнути покласти трохи салату собі на тарілку, адже він зникає за столом практично миттєво. Смачного!

Кроки приготування рецепту з фото

Для малинового соусу потрібно взяти свіжі ягоди і протерти їх крізь дрібне ситечко, а потім збити вінчиком разом з оливковою олією та білим винним оцтом.

Розділіть приготований соус на дві рівні частини та однією з них залийте очищені креветки. Маринуватися в соусі вони мусять близько півгодини.

Зелені верхівки спаржі (5 см) занурте в окріп, трохи посоліть і бланшуйте декілька хвилин, а потім відразу дістаньте й опустіть у холодну чисту воду. Важливо, щоб вони зберегли свій колір і не встигли стати занадто м'якими.

Горіхи пекан розділіть на половинки. Вони досить рідко трапляються в наших магазинах, але найбільш актуальною заміною можуть стати горішки кеш'ю. Їх у салат кладіть цілими.

Дістаньте креветки з маринаду та підсмажте на грилі або на шампурах над вугіллям. Час смаження визначайте на око. Сигналом про готовність стане зміна кольору креветок на червоний.

Великі ягоди полуниці розріжте на половинки, якщо ж вам трапилися дрібні ягоди, не розрізайте їх, але пропорційно збільшіть їхню кількість у рецепті.

З'єднайте у салатниці шпинат, горіхи, креветки і спаржу. Посоліть, полийте малиновим соусом та злегка перемішайте. Полуницю додавайте у самому кінці як прикрасу.