Рецепт: Салат із сухариками
-
Рецепт: Салат із сухариками
Сухарики смачні з усім, що тільки можливо додати в салат. Це робить кількість рецептів із ними буквально величезним. Кілька хвилин — і вуаля, усе готово й чекає на столі.
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Салат із сухариками
- Сухарики швидко просочуються рідиною і стають м’якими. Щоби вони залишалися хрусткими, їх додають у салат уже після підготовки всіх інших продуктів. Якщо ви готуєте багато салату, краще залишити сухарики окремо. Перед подачею додайте в салат майонез або іншу заправку, а також всипте сухарики.
- Застосовувати для домашнього салату можна будь-які сухарики — як житні, так і пшеничні. Житні краще поєднуються з квасолею, ковбасою. Пшеничні ж відмінно підійдуть до вареної курки, яєць, пекінської капусти, крабових паличок.
- У магазині можна придбати сухарики з різних видів хліба. Однак їх посипають різними ароматизаторами, смаковими добавками. У салаті вони будуть швидше зайвими. Краще взяти сухарики без таких домішків і посипати їх різними спеціями. Вийде і смачно, і корисно для здоров’я. Крім того, так ще й економно. Адже кілька шматочків хліба або батона обійдуться дешевше, ніж пачка сухариків. Та й ви завжди будете впевнені, що сировина дійсно якісна. Втім, якщо гості вже на порозі й часу мало, пачка магазинних сухариків однозначно знадобиться.
- Зробити хрусткі ароматні сухарики власноруч дуже просто. Потрібно лише нарізати хліб на маленькі кубики (оптимальна ширина 1 см) або брусочки, розкласти їх одним шаром на деко й поставити в духовку. За невисокої (до 100 градусів) температури хліб висихає приблизно за 15–20 хвилин. Для прискорення процесу температуру підвищувати не слід. В іншому випадку шматочки хліба будуть підгорати. А влітку досить просто залишити деко під сонячними променями, які швидко зроблять всю роботу. Якщо ви любите салати із сухариками, підготуйте їх про запас, а потім використовуйте, щойно захочете поласувати улюбленою стравою.
- Перед додаванням у салат приготовані власноруч сухарики потрібно повністю охолодити. Якщо вони будуть гарячими або теплими, то скоротять термін зберігання готової страви.
- Майонез і сметана — звичні заправки для салатів такого роду. Вони краще підходять для цієї страви, ніж заправки на основі олії. Густа сметана або майонез рівномірно обволікають усі інгредієнти, сприяючи повільному розм’якшенню хліба. Заправка з рослинної олії швидше всмоктується сухариками, а значна частина її осідає на дні. Якщо хочете додати гостроти салату, підмішайте в заправку подрібнений часник. Стануть у нагоді й інші гострі приправи, наприклад, червоний перець.
- Майонез і сметана — звичні заправки для салатів такого роду. Вони краще підходять для цієї страви, ніж заправки на основі олії. Густа сметана або майонез рівномірно обволікають усі інгредієнти, сприяючи повільному розм’якшенню хліба. Заправка з рослинної олії швидше всмоктується сухариками, а значна частина її осідає на дні. Якщо хочете додати гостроти салату, підмішайте в заправку подрібнений часник. Стануть у нагоді й інші гострі приправи, наприклад, червоний перець.
Кроки приготування рецепту з фото
Для салату вам знадобляться помідори, огірок, батон (сухарики будуть домашніми), твердий сир, яйця, зелений горошок консервований, майонез, сіль і перець.
Для трьох порцій салату буде цілком достатньо двох скибочок батона завтовшки 1 см. Наріжте їх кубиками. Трохи зачерствілий батон легше нарізати, оскільки він менше кришиться. Дуже зручні спеціальні ножі- «пилочки» для хліба, які роблять зріз рівним і красивим.
Розкладіть шматочки батона на деку. У духовій шафі включіть слабкий нагрів, на рівні 60–100 градусів. Поставте деко в духовку і злегка відкрийте дверцята. Сушіть сухарі приблизно 10–15 хвилин. Вони швидко стануть твердими. Потім просто залиште їх охолонути, поки буде йти підготовка інших інгредієнтів.
Огірки наріжте кубиком. Далі всі інгредієнти потрібно подрібнювати шматочками саме такої форми. Коли продукти нарізані однаково, салат виглядає привабливіше, апетитніше. Якщо огірки гірчать, з них потрібно зрізати шкірку. Так овочі будуть менш яскравими, зате їх не доведеться викидати.
Наріжте помідори. Звичайні томати подрібніть кубиком. Чері досить розрізати навпіл, цього буде цілком достатньо.
Наріжте твердий сир. Підійде будь-який сорт сиру жирністю від 45–50 %. Різні сирні продукти краще не використовувати, у них додають сировину рослинного походження.
Відварені круто яйця наріжте кубиком. Для приготування яєць круто їх варять 10 хвилин. Після цього гарячу воду потрібно відразу ж злити й залити їх холодною. Холодна вода не дасть шкаралупі прилипнути до білка. Якщо ви використовуєте перепелині яйця, просто розріжте їх навпіл.
З’єднайте всі нарізані інгредієнти. Додайте горошок. З нього обов’язково злийте рідину перед цим. Всипте сіль, чорний перець.
Викладіть майонез (його може бути менше або більше зазначеної кількості, це вже як кому подобається), перемішайте.
Тепер у посуд із уже майже готовим салатом викладіть ваші фірмові сухарики й перемішайте. Подавати салат бажано відразу ж.