Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Салат з руколою

  • Салат з руколою
    Рецепт: Салат з руколою
  • Страва на 2
  • Середній

Салат з руколи це дивовижна річ. Будь-який овочевий салат доповнений зеленню руколи набуває особливого смаку. Ця рослина має пікантний присмак, який дещо нагадує хрін, гірчицю з горіховим післясмаком. 



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Салат з руколою

Опис рецепту

Рукола вже давно стала культовою. Часто використовують в приготуванні салатів вищого класу. Навідуючи ресторан чи кафе високого рівня, ми неодмінно знайдемо салат і не один, до якого входить ця зелень.

Колись цю дивовижну рослину не так легко було знайти. У елітних супермаркетах її можна було придбати, але ціна її була досить високою. Тепер ця рослина досить популярна. У літній період, на прилавках ринків її є досхочу. Пахуча, свіжа та за копійчану вартість вона доступна різних видів. Останніх два роки я просто чекаю цього моменту, коли всю цю запашну зелень можна придбати без проблем. Звичайно в тепличних умовах її вирощують круглий рік, правда вартість її зростає в рази.

Корисний склад руколи надзвичайно багатий. Вона містить дуже багато вітамінів та корисних речовин для організму. Вважається що рукола бадьорить організм, надає сил. Також вона заспокоює нервову систему, тому її часто рекомендують вживати для після стресів та інших нервових розладів. Також рукола постає проти онкологічних захворювань. Має вплив на гемоглобін, тобто вживають її саме для його підвищення. Та ще багато користі несе в собі ця рослина.

Попри її багатий склад та користь для організму, ще раз повторюся що смак її неповторний. Вона не є якоюсь специфічною як наприклад базилік, кінза чи любисток. Тому її сміливо можна додавати у страву, оскільки прийдеться по смаку, мабуть кожному.

Безперечно, таке блюдо прийдеться до душі представникам прекрасної статі. Для жінок, які дбають про власну фігуру рецепти легких салатів зайвими не будуть. Враховуючи, що люди які дотримуються дієти майже не вживають або вживають у малій кількості жири, цей салатик стане їм у поміч. Адже всі знають, що для красивої статі, щоб шкіра була еластична та підтягнута, жінкам необхідно вживати жири. В даній страві на себе цю роль візьме оливкова олія.

Сьогодні я пропоную приготувати овочевий салат з руколою. Салати займають особливе місце в моєму раціоні. Для мене це варіант для перекуски. Часто овочеві салати я обираю замість гарніру. Так як, овочі це невід’ємна складова меню, яка необхідна для хорошого травлення. Крім того легкий салатик залишає за собою таке ж саме відчуття легкості після їди. У зв’язку з цим, я обожнюю експериментувати на цю тему, готувати за новими рецептами та вигадувати власні. Сьогодні я запропоную просто неймовірно смачний, вітамінізований салатик.

Готуємо, щоб швидше покуштувати.


Покрокове приготування рецепту з фото

1

Для приготування нам необхідно листя салати, рукола, перець болгарський, огірки, насіння соняшника, лимон та оливкова олія. Для початку під проточною водою ретельно промиваємо овочі та зелень. Салат рвемо на шматочки довільної форми. Можна різати ножем або рвати руками, як вам зручніше.

2

Перець очищаємо від насіння та зрізаємо плодоніжку. Нарізаємо соломкою. Це оптимальний спосіб для нарізання перцю, хоча також можна різати півкільцями.

3

Огірки розрізаємо навпіл та нарізаємо півкільцями. Можна різати кружальцями. Головне не очищати від шкірки. Тоді огірок пустить сік та й смак буде інший. Вигляд у салаті також кращий, коли огірок неочищений.

4

Прийшла черга до руколи. Варто зазначити що рукола буває також різних видів. До цього салату я обрала зелену та фіолетову. Вони майже однакові, проте фіолетова мякша на смак. В салаті обидва типи руколи гармонійно поєднуються у страві. Руколу нарізаємо ножем або просто рвемо на шматки довільної форми.

5

З’єднуємо всі компоненти в глибокій мисці, для того щоб потім обережно та легко перемішати всі компоненти салату.

6

Насіння соняшника злегка підсмажуємо. Достатньо декількох хвилин на сковорідці для того, щоб підсушилося.

7

Насіння додаємо до миски з салатом. Заправляємо салат. Злегка підсолюємо та додаємо оливкову олію. Вкінці витискаємо сік з четвертинки лимону. Лимон можна замінити бальзамічним оцтом.

8

Ну от і все, салат готовий до подачі на стіл. До речі, якщо ви не плануєте салат їсти одразу, то краще його не заправляти, а просто поставити у холодильник. Так всі інгредієнти вберуть смаки один одного, проте залишаться свіжими та хрусткими.

Хочеться підкреслити що поєднання в цій страві всіх компонентів є ненав’язливим та дуже вдалим. Насіння соняшника в з оливковою олією додають салату певної калорійності, від чого коли куштуєш цей легкий салат з'являється відчуття ситості. Спробуйте і самі. Простий, елегантний, енергетичний салат з руколою не залишить вас байдужими та можливо стане частиною вашого меню назавжди. Крім того цей салат дуже пристойний, притягає до себе погляд. Тому він прекрасно знайте своє місце на святковому столі.

Смачного!

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка