Корисна інформація:
- У салатах авокадо прекрасно поєднується з вареними креветками, овочами (солодкий перець, помідори, зелена цибуля), свининою, куркою, крабовим м’ясом (крабовими паличками), червоною рибою, тунцем, анчоусами. А ще готують такі салати з яблуками, апельсинами, бринзою, твердими сирами, зеленим салатом. Погано поєднується цей плід із картоплею, буряком, ковбасними виробами. Під час вибору інгредієнтів важливо пам’ятати, що смак у авокадо дуже ніжний і перебивати його не потрібно. Тому продукти із сильно вираженим смаком до нього не підійдуть. Наприклад, не варто використовувати гірку ріпчасту цибулю, а от зелена буде доречною.
- Заправка для таких салатів також має свої особливості. Авокадо сам по собі досить жирний, тому для заправки не варто використовувати висококалорійні інгредієнти. Особливо це стосується майонезу. Чудово підходить рослинна олія, змішана з лимонним, лаймовим, апельсиновим соком, соєвим соусом. Нарізане авокадо завжди змочуйте невеликою кількістю лаймового соку або іншої рідини з кислотою, щоби запобігти потемнінням.
- Салат, який ви не збираєтеся їсти відразу, потрібно заправляти перед самою подачею. Так він буде мати більш насичений смак.
- Є чудова ідея для тих, кому нецікава подача салату у звичайних тарілках. Замість них ви можете використовувати самі авокадо, точніше їхню шкірку. Для цього м’якоть потрібно акуратно підрізати кубиками до самої шкірки, а потім вийняти ложкою. У вас залишаться два гарні «човники», у які й потрібно викладати салат. Для такої подачі інгредієнти нарізаються дрібніше, щоби рівномірно змішатися й не випадати з «тарілки». У такому вигляді салат можна подавати на різних фуршетах, вечірках. Маленький «човник» зручно брати в руку, загорнувши в серветку. Та й мити нічого не потрібно — просто викиньте шкірку і все.