Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Салат з пекінської капусти

  • Салат з пекінської капусти
    Рецепт: Салат з пекінської капусти
  • 30 хв.
  • Страва на 5
  • Легкий

Салат з пекінської капусти - це дуже корисна, соковита і до того ж смачна і швидка в приготуванні страва.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Салат з пекінської капусти

Опис рецепту

Зелений салат і всі овочі з сімейства капустяних - це, безперечно, дуже корисні продукти. І про це знає практично кожен, а якщо хтось цього і не знає, то, напевно, здогадується. Але, на жаль, далеко не кожен знає, що в сімействі капустяних є такий овоч, в якому містяться всі ті корисні речовини, які є в зеленому салаті і всіх інших родичах з сімейства капустяних - це пекінська капуста. Інші її назви - китайська, салатна, «пекінка». У кулінарії даний вид капусти застосовують аналогічно білокачанній, з тією лише відмінністю, що їжа з неї відрізняється особливо ніжним смаком.

З пекінської капусти можна напридумувати безліч різноманітних страв і всі вони вони будуть корисними і, обов'язково, смачними. Але особливої ​​користю наділені, ті страви, при приготуванні яких овоч не проходить теплової обробки. Саме до таких страв і відноситься салат з пекінської капусти.

За вмістом корисних речовин «пекінка» нітрохи не відстає від білокачанної, навіть можна сказати, що перевершує її. Наприклад, рослинного білка і вітаміну С в «пекінці» майже в два рази більше. Але тут не можна не помітити, що більшість усіх вітамінчиків ховається в білих, більш щільних частинах листя, які господині часто відправляють у відро для сміття. Якщо Ви хочете отримати всі ті корисні речовини, які містяться в пекінській капусті, то використовуйте її листя повністю, не викидаючи щільних частин.

Пекінську капусту, за рахунок лізину в її складі, ще називають продуктом, який здатний значно продовжити життя. До речі, саме до споживання китайцями і японцями даного овоча в досить великих кількостях вчені і прив'язують той факт, що їхнє населення живе набагато довше.

Лікарі радять пацієнтам з виразковою хворобою шлунка, а також захворюваннями серцево-судинної системи частіше вживати салати з пекінської капусти. А ще стверджується, що якщо їсти такі салатики часто, то можна добре зміцнити свою імунну систему, та й для всього організму в цілому це буде дуже корисно.

У салатах китайська капуста чудово поєднується з багатьма продуктами: овочами і фруктами, шинкою, рибкою, курячою грудинкою, вареною ковбасою і різноманітними сирами. Завдяки цьому, варіантів салату з «пекінки» існує дуже багато. Для приготування смачного салату, її потрібно порізати або порвати руками і доповнити ще парою-трійкою продуктів. А, для того, щоб цей салатик напевно припав Вам до душі, покладіть в нього свої улюблені продукти.

Як різноманітні бувають салатики з даного виду капусти, такими ж різними бувають і заправки для них. У представленому тут рецепті, я використовувала майонез, але Ви, якщо бажаєте, можете замінити його на сметану. Крім того, для заправки таких салатиків застосовують різні рослинні масла, гірчичний і соєвий соуси і, навіть, солодку медово-лимонну заправку. До речі, багато хто вважає, що саме соєвий соус здатний найкращим чином підкреслювати смак «пекінки».

Зараз я пропоную приготувати дуже смачний салат з пекінської капусти з вареними курячими яйцями, свіжими огірками і зеленим горошком. Варто його лише спробувати, як тут же на думку спадають спогади про весну. У зимову пору року замість свіжих огірків можна покласти консервовані. Смак у салату, звичайно ж, буде іншим, але, тим не менш, все одно буде дуже смачно.

Такий салат з пекінської капусти можна подавати на сімейні трапези, ним можна перекушувати, а також його часто підносять до святкового столу.


Покрокове приготування рецепту з фото

1

Для приготування салату з пекінської капусти нам знадобиться "пекінка", огірки, цибуля, яйця курячі, зелений горошок, майонез, оцет, мелений чорний перець і сіль.

2

Відварюємо курячі яйця круто, так як зазвичай Ви це робите для салатів.

3

А поки курячі яйця варяться, ми займемося нашої пекінською капустою. Її необхідно порізати, посолити, полити оцтом і добре перемішати.

4

Цибулю потрібно почистити, помити і дрібно порізати.

5

Огірки ріжемо соломкою, попередньо знявши з них стару тверду шкірку. Якщо Ви використовуєте молоденькі, маленькі огірочки, то ніяку шкурку з них знімати не потрібно.

6

А тим часом яйця вже мають бути готові. Зніміть з них шкаралупу і наріжте їх кубиками.

7

Дрібно нарізану цибулю, зелений горошок, нарізані кубиками яйця, огірки соломкою і майонез додаємо в миску до капусти. Зверху присипаємо все меленим чорним перцем, але це вже не обов'язково, а так за бажанням. Якщо ж Ви, з якихось причин, не їсте майонез, то просто замініть його сметаною або іншою заправкою.

8

Ну а тепер основний момент - все добре перемішуємо, перекладаємо салат в таріль  і подаємо до столу!

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка