Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Рулет із лаваша з начинкою

  • Рулет із лаваша з начинкою
    Рецепт: Рулет із лаваша з начинкою
  • 35 хв
  • Страва на 6
  • Легкий

Рулет із лаваша — це і швидка перекуска, яку можна взяти на роботу, і красива закуска. Прісний смак лаваша відкриває можливість використовувати будь-які начинки.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Рулет із лаваша з начинкою

Опис рецепту

Корисна інформація:

  • Лаваш має прісний смак, що дозволяє поєднувати його з різними начинками. Однаково смачним вийде й солоний, і солодкий рулет. І варіантів тут безліч. Для створення повноцінної страви згорніть рулет із вареною картоплею, оселедцем і цибулею, запечіть його до рум’янцю в духовці. На десерт підійде начинка із сиру, родзинок, яблук, шоколаду. Шукаєте варіанти красивої закуски? І тут ніяких проблем — зробіть начинку зі шпрот або іншої риби, м’яса, твердого або плавленого сиру, сосисок, яєць. А на свято, коли хочеться чогось особливого, рулет варто приготувати з ікрою або червоною рибою, креветками, мідіями. Як бачите, лаваш відкриває перед вами безкраї кулінарні горизонти.
  • Приготувати лаваш можна й самостійно. Звичайно, приготований своїми руками, він буде найсмачнішим. Але я в цей раз пішов простішим шляхом — відправився в магазин і купив готову випічку. І тепер розповім докладно, як правильно вибрати лаваш. Якщо він запечатаний у поліетилен, уважно перевіряйте пакет. Герметичність у цьому випадку не корисна, скоріше навпаки. Якщо на упаковці немає отворів для вентиляції, всередині буде накопичуватися конденсат. Він здатний викликати розвиток мікроорганізмів, зробити випічку слизькою, несмачною. Зверніть увагу на термін зберігання. Лаваш зберігається приблизно 5–10 днів. Якщо є така можливість, відокремте листи один від одного. Якщо вони злипаються, це сигналізує про розвиток плісняви. Має значення й колір. Якісний лаваш блідий, з окремими підрум’яненими ділянками. Коричневий колір — ознака наявності маргарину, якого в цій випічці бути не повинно. А товщина якісного лаваша має бути рівномірною.
  • Зберігати рулет можна в холодильнику кілька днів, відповідно до термінів зберігання лаваша і всіх інших продуктів. Тримайте рулет загорнутим у целофан і нарізуйте безпосередньо перед подачею. Ніж добре нагостріть, інакше розірвете розм’яклий лаваш.
Покрокове приготування страви з фото
1

Для рулету вам знадобиться готовий лаваш, консервована сардина або сардинелла (за своєю суттю це однакова риба) в олії, помідори, огірок, твердий сир, майонез, сіль і перець. Про інші варіанти начинки читайте в розділі корисної інформації.

2

Спершу підготуємо всі продукти для начинки. Огірок наріжте дрібними кубиками. Також можна натерти цей овоч на крупній тертці. Завжди пробуйте огірок на гіркоту, щоби потім не зіпсувати всю начинку. Для видалення гіркоти очищайте овоч від шкірки, і вже потім нарізайте.

3

Помідори наріжте дрібними кубиками. Якщо вам попалися дуже соковиті томати, з яких під час нарізання виходить багато соку, його потрібно злити. Ця рідина в лаваші абсолютно не потрібна.

4

Натріть твердий сир. Плавлений сир теж можна натерти або намазати на лаваш замість майонезу. Такий сир м’який і натирати його може бути незручно. Тому попередньо варто потримати його в морозильній камері. Коли шматок затвердіє, натирати стане простіше.

5

З консервованої сардини злийте рідину. Щоби не забруднитися, зручно зробити консервним ножем в банці невеликий отвір і злити з нього олію, натискаючи на кришку і відпускаючи. Після цього можна вже спокійно відкривати бляшанку. Виделкою розімніть рибу.

6

Дрібно нарізати кріп. Чим дрібніше нарізана зелень, тим ароматнішою вона буде.

7

Усі продукти для начинки змішайте, додавши до них сіль і перець. Обов’язково пробуйте її перед тим, як солити. Консервована риба містить досить багато солі, необхідної для тривалого зберігання.

8

Тепер переходимо до самого лаваша. Акуратно розгорніть його й покладіть на плоску поверхню. Якщо з країв він трохи надірваний, це можна обрізати. Половину листа змастіть майонезом.

9

На майонез покладіть начинку. Лаваш міцний, він не буде розриватися і при товстому шарі начинки. Розподіляйте її рівномірно, не залишаючи пустот.

10

Накрийте начинку лавашем. Цю другу половину змастіть майонезом так само, як і першу.

11

Загорніть лаваш рулетом. Рухайтеся від вигину до відкритих країв (на світлині - зверху вниз). У мене квадратні листи, які я загинаю двічі. Якщо листи прямокутні, їх можна згорнути і тричі. Робиться це так: умовно лист ділиться на три рівні прямокутні частини. Середину листа змащують майонезом і викладають начинку. Потім накривають її другою третиною лаваша, повторюють змазування і викладання начинки. Далі накривають третьою частиною лаваша і змащують її майонезом.

12

Рулет щільно загорніть у харчову плівку або целофановий пакет. Покладіть його в холодильник на кілька годин. Потрібен час, щоби тугий лаваш просочився майонезом і став м’яким. Після цього розріжте рулет на шматки шириною кілька сантиметрів і подавайте на стіл.

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка