Рецепт: Пісний плов із чорносливом і курагою
-
Рецепт: Пісний плов із чорносливом і курагою
- Варити |
- Нарізати |
- Смажити |
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Пісний плов із чорносливом і курагою
- Зовсім ні, це справжнісінький плов - розсипчастий, ароматний, із незрівнянним насиченим смаком, ситний і корисний. Він обов'язково сподобається дорослим людям, а вже як зрадіють йому діти!
- Залишається тільки розкласти пісний плов із сухофруктами у тарілки й отримувати задоволення від його естетичного вигляду та чудового інтенсивного смаку. Сподіваємося, вам сподобається цей рецепт і ви ще не раз скористаєтеся ним.
Кроки приготування рецепту з фото
Переберіть сухофрукти, вибираючи непошкоджені, і промийте їх під холодною водою. Дозвольте їм трохи обсохнути на рушнику або на паперовій серветці.
Цибулю і моркву почистіть та наріжте так, як ви зазвичай робите це для плову.
Рис слід багато разів промити холодною водою, щоб змити увесь крохмаль.
У казані або чавунній каструлі (будь-якому іншому посуді, що підійде для наших цілей) треба розжарити рослинну олію й обсмажити у ній послідовно цибульку та морквину. Злегка посоліть і перемішайте.
Покладіть на дно каструлі курагу, чорнослив і промитий рис, але вже не перемішуйте їх. Присипте зверху куркумою, яка забезпечить страві чудовий колір та аромат.
Заливаючи плов окропом, скористайтеся хитрим способом - струмінь води направляйте на шумівку, таким чином вода, стікаючи крізь маленькі дірочки, не порушить цілісності шарів рису та сухофруктів. Рівень води повинен на три сантиметри перевищувати рівень продуктів.
Кипіння води повинне тривати до повного її випаровування. У цей момент рис буде ще твердуватим.
Коли води вже не залишиться, великою ложкою сформуйте вміст каструлі у "гірку", накрийте кришкою та залиште настоюватися ще на 15-20 хвилин.
Злегка струшуючи казан (каструлю), обережно перемішайте плов.