Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Печиво на розсолі

  • Печиво на розсолі
    Рецепт: Печиво на розсолі
  • 50 хв.
  • Страва на 10
  • Середній

Ви доїли чергову баночку огірочків або помідорів. Не поспішайте виливати розсіл, адже з нього можна приготувати смачненьке пісне печиво. Спробуйте його приготувати хоч раз і Ви більше ніколи не будете виливати розсіл.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Печиво на розсолі

Опис рецепту

Печиво на розсолі частенько готують під час посту. Також воно дуже сподобається людям, які стежать за своєю фігурою. Адже печиво з розсолу містить набагато менше калорій. Але водночас воно не стає менш смачним від цього. Печиво виходить дуже приємним на смак. Той, хто не знає, що печиво було приготовлено на розсолі, ніколи й не здогадається, якщо тільки Ви самі йому про це не скажете.

Головним складником печива на розсолі природно є сам розсіл. Він може бути злитий як з огірочків, так і з помідорів. А деякі з кулінарів використовують для приготування печива рідину з квашеної капусти. Ті, хто пробував готувати печиво з різних розсолів, стверджують, що найсмачніше печиво виходить на розсолі з помідорів.

Не важливо який розсіл Ви будете використовувати для приготування пісного печива, найголовніше — обов’язково процідіть його перед замішуванням тіста. Це, напевно, найважливіше, що потрібно запам’ятати. Проціджувати розсіл можна як через марлю, так і через дрібне ситечко.

У цьому рецепті як додатковий інгредієнт я використовувала трохи кокосової стружки. Ви за своїм бажанням можете збільшити її кількість або зовсім не класти. Ще я пробувала робити таке печиво з маком. Вийшло воно дуже смачненьким. Але якщо Ви не будете класти в тісто ніяких додаткових інгредієнтів, печиво все одно вийде.

Якщо у Вас є дітки, раджу залучити їх до приготування печива. Це допоможе розвинути в них деякі кулінарні навички і дрібну моторику рук. Але уважно стежте за тим, щоби дитина не торкалася гарячої духовки.

Пісне печиво на розсолі готується дуже простенько і швидко. Готуйте його із задоволенням і часто.


Покрокове приготування страви з фото

1

Для приготування печива на розсолі нам передусім потрібен сам розсіл. Це може бути як огірковий, так і помідорний розсіл. Я ж використовувала розсіл з огірків. Крім розсолу нам ще будуть потрібні такі продукти: пшеничне борошно, цукор, рослинна олія, у невеликій кількості сода й оцет. А також у якості додаткового інгредієнта приготуємо кокосову стружку (за бажанням).

2

Беремо миску відповідного розміру, щоби було зручно замішувати тісто. З’єднуємо розсіл із рослинною олією і цукром. Можна змішувати інгредієнти звичайною ложкою до розчинення кристалів цукру. Я ж використала для цієї справи міксер. Інгредієнти збивала близько 5 хвилин.

3

Всипаємо кокосову стружку, розмішуємо. Якщо є час, то можете залишити усе на якийсь час, щоби стружка могла разбухнути. Якщо Ви поспішаєте, хочете якомога швидше приготувати печиво, тоді можете відразу приступати до наступного кроку. Ось на цьому етапі вже можна включати духовку. Поки Ви будете домішувати тісто і формувати печиво, вона якраз нагріється до необхідної температури для випікання печива. А це 180 градусів.

4

Додаємо соду погашену оцтом. Після цього не поспішайте приступати до наступного кроку, зачекайте, коли оцет повністю погасить соду. До речі, замість оцту й соди можна використовувати розпушувач тіста. Але його слід додавати не в рідину, а в просіяне борошно. Деякі кулінари радять просіювати розпушувач тіста разом з борошном.

5

Всипаємо близько 2-х шкляночок просіяного борошна і змішуємо ложкою до однорідного стану. Я настійно не рекомендую всипати всю вказану кількість борошна відразу, оскільки є великий ризик, що цієї кількості буде занадто багато. Саме тому для початку всипаємо тільки 2 скляночки.

6

Насипаємо ще борошна (близько половини склянки), гарненько розмішуємо. Далі додаємо борошно маленькими порціями й дивимося на стан тіста. Якщо бачите, що тісто стало нормальної густоти, не липне, тоді відразу ж припиняйте досипати муку. Тісто на розсолі для печива готове.

7

З приготованого тіста необхідно сформувати печиво. Відщипуємо від великого шматка тіста по маленькому шматочку і формуємо кульки, розміром із волоський горіх. Також сформувати печиво можна й іншим способом: розкачати велике коло й за допомогою склянки або спеціальної формочки видавити печиво.

8

Змащуємо форму для випічки рослинною олією і переміщаємо на неї наші кульки, попередньо розплющуючи їх руками.

9

Розміщуємо деко з печивом в уже прогріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом півгодини. Час я вказала, орієнтуючись на свою духовку, а Вашої може вистачити і 15–20 хвилин, тому ретельно стежте за процесом і нікуди з кухні не йдіть. Щойно печиво підрум’яниться — воно готове. Діставайте його з духовки й залиште для охолодження. А поки печиво вистигає, Ви вже можете ставити чайник для чаю або кави. Приємного Вам чаювання!

Відгуки [1]
Таня22/02/2019

Хороший рецепт, только не сказано какой объем рассола в перечне ингредиентов )

Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка