Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: М’ясне суфле з овочами

  • М’ясне суфле з овочами
    Рецепт: М’ясне суфле з овочами
  • 50 хв.
  • Страва на 1
  • Середній

М’ясне суфле з овочами – прекрасний, легкий та водночас поживний варіант для обіду чи вечері. Якщо звернути увагу на наш денний раціон харчування, то важко не помітити що м’ясні страви ми вживаємо щодня.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: М’ясне суфле з овочами

Опис рецепту

  • Це й не дивно, адже м’ясо це будівельний матеріал для тканин та м’язів. Цей продукт надає нам життєвої сили, задовольняє почуття голоду і просто є дуже смачним. Проте, попри часте вживання цього продукту, треба пам’ятати про важливість якості цього продукту. Перевагою, та безперечною користю для організму є вибір більш пісних сортів м’яса. До них можемо віднести м’ясо курки, кроля, яловичину та телятину. Так само як вибір самого м’яса є важливим і спосіб його приготування. Рецептів приготування м’ясних страв безліч.
  • Дуже часто ми обираємо такий спосіб приготування м’яса як смаження. Смажене м’ясо дуже смачне. Проте в повсякденному приготуванні варто вдаватися для більш прийнятних методів приготування для нашого організму, а засмажування до хрусткої скоринки радше зробити винятком ніж правилом. Звичайно тушковане, запечене, відварене чи приготоване на парі м’ясо буде більш корисним для здоров’я. Сьогодні я пропоную приготувати м’ясне суфле на парі з овочами. Це абсолютно корисна страва. Дуже ніжна та дієтична. Ідеально підходить для дітей. А смак цієї страви Вас не розчарує.
  • Приготування такої страви займе у вас трішки більше часу ніж звичне смаження на сковорідці. Як я вже казала це ідеальний варіант для дітей, тому це вдалий варіант для всієї сім’ї. Зрозуміла річ м’ясо ми звикли поєднувати з гарніром. Приготовлені разом із м’ясним суфле овочі на парі будуть самим вдалим доповненням до цієї легкої дієтичної страви. Разом вони складатимуть здоровий та легкий, ситний та вітамінний спосіб поживитися.

Отож, беремося до приготування.


Покрокове приготування рецепту з фото

1

Обираємо м'ясо для суфле. Як ми й говорили, перевагу надаємо нежирним сортам м'яса. Я обираю яловичину. Нарізаємо м'ясо середніми шматочками. Викладаємо у каструлю наповнюємо водою. Солимо, додаємо лавровий лист та ставимо на вогонь. Варимо м'ясо до готовності, приблизно 20-25 хвилин.

До речі! Приготування суфле можливе і з сирого фаршу. Тобто замість того, щоб його відварювати, м'ясо перемелюємо на фарш і заправляємо як вказано далі в рецепті.

2

Готове м'ясо виймаємо з каструлі, та даємо кілька хвилин охолонути.

3

За допомогою м’ясорубки або блендеру перемелюємо м'ясо до отримання однорідної маси. Приступаємо до приготування суфле.
До перемеленого м'яса додаємо дві столові ложки вершків. За відсутності останніх, можна використати звичайне молоко.

4

Розділяємо яйце, окремо відділяючи білок та жовток.

5

Жовток додаємо до м'яса та вимішуємо.

6

Окремо збиваємо білок до отримання стійкої густої піни. Для швидшого збивання додайте до білка дрібку солі. Це прискорить процес збивання. Збиваємо білок за допомогою міксера або вінчика. Білок з одного яйця можна швидко збити вінчиком.

Збитий білок додаємо до м'яса та акуратно перемішуємо.

7

Для суфле все готове. Приступаємо до овочів.

Тут все просто. Обираємо ті овочі як нам до смаку. У моїй страві це: кабачок, цвітна капуста, болгарський перець та морква.

Нарізаємо овочі. Кабачок нарізаємо кружальцями або півкругом.

8

Перець очищаємо від насіння і плодоніжки та нарізаємо уздовж. Звичайно ви можете нарізати так як вам більше до вподоби. Просто я люблю коли овочі порізані на більші шматочки.

9

Цвітну капусту подрібнюємо на середні шматочки.

10

Моркву очищаємо та ріжемо на кружальця. Як і всі інші овочі моркву можна нарізати в інший спосіб, наприклад соломкою.

11

Усі овочі складаємо на тарілку та солимо зверху, та додаємо спеції за смаком.

12

Ну ось тепер можемо приступити до безпосереднього приготування страви. Викладаємо наше м'ясне суфле у термостійку ємкість придатну для приготування страви на пару. Щільно втрамбовуємо м'ясну масу у посудину.

13

Ставимо на вогонь глибоку каструлю до половини наповнену водою. Поверх каструлі ставимо решітку для приготування страви на парі. На решітку викладаємо овочі та власне м'ясне суфле. Коли вода закипить та почне парувати, вогонь можна дещо зменшити. Готуємо на парі приблизно 25-35 хвилин. Цього часу достатньо для приготування суфле. Овочі теж повинні зваритися за цей час. Проте, тут ви повинні контролювати самі. Якщо овочі порізані більшими шматками, можливо знадобиться більше часу.

14

Після цього часу наша страва готова. Просто викладаємо страву на тарілку та подаємо до столу. Якщо вам не вдається легко вийняти суфле з форми, можете тоненьким ножем відділити його від стінок посудини.

Як на мене страва має дуже апетитний вигляд, про смак зараз дізнаємося, ну а про всю користь цієї смакоти ви вже знаєте.
Смачного!

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка