Рецепт: Молочний пудинг з інжиром у карамельному соусі
-
Рецепт: Молочний пудинг з інжиром у карамельному соусі
- Варити |
- Охолоджувати |
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Молочний пудинг з інжиром у карамельному соусі
Кроки приготування рецепту з фото
Візьміть крохмаль і змішайте його із однією склянкою молока в окремій мисочці.
У каструлі достатнього обсягу розчиніть у вершках і двох склянках молока сіль, цукор і мед, дайте суміші закипіти, зменшіть вогонь і хвилин 8-10 варіть, але так, щоб вміст каструлі не вирував.
Тепер потрібно влити у каструлю тонкою цівкою заготовлений розчин із крохмалем і, постійно помішуючи, проварити суміш ще 1 хвилину.
Перелийте заготовку для пудингу у підходящу ємність, накрийте харчовою плівкою і залиште охолоджуватися на кілька годин.
Можна за цей час зайнятися приготуванням соусу - візьміть цукор, кукурудзяний сироп і розчиніть їх у чверті склянки води. Дочекайтеся поки рідина закипить і варіть до тих пір, поки вона не забарвиться у жовтий відтінок.
Зніміть сироп з вогню, покладіть у нього стручок кориці і додайте ще чверть склянки води. Потім перемішайте, влийте рожеву воду і витягніть коричну паличку.
Остиглий пудинг збийте до однорідної консистенції, розкладіть у посуд, у якому подасте його на стіл. У кожну тарілочку залийте частку карамельного соусу і прикрасьте блюдо нарізаним інжиром.
Залишається тільки насолоджуватися прекрасним солодким ласощами.
Смачного!