Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Молочна рисова каша

  • Молочна рисова каша
    Рецепт: Молочна рисова каша
  • 30 хв.
  • Страва на 2
  • Легкий

Молочна рисова каша — це невід’ємна частина не тільки дитячого раціону. У меню дорослої людини така каша також має бути.



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Молочна рисова каша

Опис рецепту

Корисна інформація:

 
  • Рисова крупа, з якої і варять молочну рисову кашу, містить у своєму складі безліч усього корисного для людини. Вона дуже добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, упорядковує його діяльність.
  • Рис, завдяки своїм скріплюючим властивостям, рекомендований як продукт № 1 людям, що страждають розладами шлунково-кишкового тракту. Дуже рекомендую їсти при таких захворюваннях саме рисову кашу.
  • У магазинах можна купити довгозернистий і круглозернистий рис. Довгозернистий рис буває пропарений і не пропарений. Пропарений рис використовувати для приготування каші ну ніяк не можна. Такий рис не утворює в’язку структуру, а навпаки кожне рисове зернятко буде саме по собі. Пропарений рис дуже добре використовувати для плову або для приготування розсипчастого рисового гарніру, але ніяк не для рисової каші. Кругла рисова крупа вариться набагато швидше, ніж довга. Саме тому непропарена круглозерниста крупа — це ідеальний варіант для приготування рисової каші.
  • Під час варіння молочної рисової каші повністю накривати посудину кришкою ні в якому разі не можна, оскільки все молочко втече. Але водночас і варити кашку, не закриваючи її кришкою, теж не можна. Ідеальний варіант - це прикрити посудину кришкою десь на 3/4.
  • Залишати кашу на вогні без нагляду ну ніяк не можна. Незважаючи на те, що кашка вариться на маленькому вогнику, її потрібно часто перемішувати, щоб у неї не було шансів пригоріти. Адже якщо кашка хоч трохи пригорить, страва буде вся зіпсована, тому стежити за цим потрібно дуже уважно.
  • Вершкове масло класти в кашу рекомендують не під час варіння, а тоді, коли каша вже знята з вогню. Це додасть каші приємний вершковий смак і аромат. Масло можна додавати як у каструлю, так і в порційні тарілки. У разі якщо масло було додано в каструлю, кашу необхідно ретельно перемішати, щоби воно рівномірно розподілилося по всій страві.
  • Дуже легко і зручно готувати молочну рисову кашу в мультиварці. Адже в такому разі не потрібно чергувати біля плити, боячись що кашка пригорить або молочко втече. Для приготування молочної рисової каші в мультиварку заливають літр молока (або півлітри молока і стільки ж водички), всипають стаканчик добре промитої рисової крупи й цукор, додають вершкове масло. Усе перемішують і включають програму «молочна каша» або «каша». Після цього можна йти і спокійно займатися своїми справами, а ваша мультиварка все зробить сама. Після того, як каша буде готова, їй бажано дати настоятися ще півгодинки. Коли розкладаєте кашу по тарілках, кожному потрібно покласти ще по шматочку масла.
  • Готуючи рисову кашу, необхідно пам’ятати, що при охолодженні вона дуже швидко твердне. Тому з’їдати її потрібно швидко, поки гаряча, а готувати потрібно в такій кількості, скільки необхідно сім’ї, щоби вистачило на один раз.
  • Молочну рисову кашу любить дуже багато людей. Найчастіше її подають на сніданок як основну страву, але також її можна подати й до обіду на десерт. 
 
Покрокове приготування рецепту з фото
1

Для приготування молочної рисової каші нам знадобиться передусім рисова крупа, молоко і звичайна питна вода. Також вершкове масло і трошки цукру, але це вже за бажанням. Із вказаної кількості продуктів готової каші вистачає на двох. Ви можете збільшувати або зменшувати кількість рисової крупи, води й молочка, залежно від того, скільки порцій готової каші хочете приготувати.

2

Насамперед рис потрібно ретельно промити в воді. Промивати його потрібно доти, поки вода не стане прозорою.

3

Чистий рис заливаємо окропом. Якщо у вас є час, то краще залишити рис настоятися в окропі хвилин на тридцять, а ще краще - на годину, після чого варто злити воду, що вистигла й залити крупу новим окропом і тільки тоді ставити на вогонь. Завдяки цим маніпуляціям крупа звариться набагато швидше. Але якщо раптом у вас не виявиться в запасі зайвого часу, щоби почекати вказану кількість хвилин, тоді можете відразу ж приступати до варіння кашки, але готувати її доведеться трошки довше.

4

Ставимо крупу варитися на маленький вогонь. Під час варіння рис періодично потрібно помішувати, щоби той не прилип до дна.

5

Коли рис вбере в себе всю воду, вливаємо в нього гаряче (а краще кипляче) молочко, всипаємо цукор і продовжуємо варити нашу кашку на маленькому вогні, не забуваючи при цьому помішувати. Якщо у вас з’явитися бажання замінити цукор медом, тоді його краще покласти в готову кашку.

6

Коли рисова крупа вбере все молочко, потрібно спробувати кашку. Якщо вам здасться, що рис трохи жорсткий, додайте в кашку півсклянки киплячої водички. Молочко ж підливати не можна, інакше кашка може підгоріти. Ну ось наша молочна рисова каша й готова. Залишилося тільки розкласти її по тарілочках і покласти кожному по гарненькому шматочку вершкового масла. Смачного!

Відгуки [0]
Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка