Маєте пораду до рецепту? Додайте

Рецепт: Кейк попс

  • Кейк попс
    Рецепт: Кейк попс
  • 2 години 10 хвилин
  • Страва на 6
  • Легкий

Часто буває так, що від бісквіта, який готували для торта, залишилися обрізки, які викинути шкода, а їсти сухий бісквіт нецікаво, тоді можна вдатися до кулінарних хитрощів і зробити дуже веселий і смачний десерт із залишків коржа.

Але якщо підходити до справи серйозно, то у вас вийде дуже оригінальний і смачний десерт, який називається кейк попс. Кейк попсами прийнято називати круглі тістечка в шоколаді на паличці. Це досить зручні ласощі, так як вони порційні, а палички полегшують процес сервірування. Діти й дорослі ласують ними з величезним задоволенням не тільки тому, що це смачно, це ще і красиво. Самі подивіться на веселих «хлопців».



Кроки рецепту з фото

Інгредієнти для страви: Кейк попс

Для тіста

  • Ванільний цукор 15 гр
Опис рецепту

Рецепт: Кейк попс

  • Для заправки кейк попсів можна вибрати улюблене варення, згущене молоко й нутеллу. Навіть можна не вибирати, а зробити кульки з різними смаками.
  • До приготування бісквіта теж краще підійти творчо і, наприклад, прикрасити тісто какао, у такому випадку кульки вийдуть шоколадними і всередині, і ззовні.
  • Глазур цікаво робити з різного шоколаду, відмінно підійде (окрім чорного шоколаду) молочний, а також білий шоколад.
  • Кейк попси можуть бути не тільки кулястої форми, ви можете ліпити, як із пластиліну, фігурки тварин і інші цікаві фігурки.
  • Добре, якщо є дерев’яні або пластмасові палички від чупа-чупсів. Я ж насилила їх на трубочки для соку. Нехай вони не такі тверді, але підійшли ідеально для такого десерту.
  • Окрасою для кульок може слугувати будь-яка посипка, колоті або мелені горіхи, цукор, пудра, прикраси з мастики.
Покрокове приготування страви з фото
1

Головні складові десерту — бісквіт і шоколад.

Кейк попс 2
2

Ми до справи підходимо серйозно, адже потрібно нагодувати багато голодних дітей на святі, тому спеціально для кейк попса готуємо бісквіт.

3

Відокремлюємо охолоджені білки від жовтків.

Кейк попс 4
4

Всипаємо в жовточки половину цукру, який ми приготували для використання для тіста. Відразу додаємо ванільний цукор.

Кейк попс 5
5

Взбиваємо й розчиняємо цукор, доводимо до загустіння. Готові жовтки залишаємо на годинку відпочити, а тим часом займемося білками.

Кейк попс 6
6

Сирі білки починаємо збивати в мисці міксером до появи повітряної піни.

7

Додаємо цукор до білків, поступово всипаючи, збільшуємо швидкість лопастей міксера до найвищої.

Кейк попс 8
8

Збиваємо інтенсивно, допоки білки не перетворяться в масу, як для бізе.

Кейк попс 9
9

Білковий вміст змішуємо з жовтками. Не поспішайте змішувати всі білки, обмежтеся на першому етапі половиною.

Кейк попс 10
10

Після цього просіваємо борошно.

Кейк попс 11
11

Збагачене повітрям борошно висипаємо до жовтків, змішаних із білками і знову акуратно перемішуємо.

Кейк попс 12
12

Потім у хід йде половина білків, які залишилися для другого заходу.

Кейк попс 13
13

Під час перемішування має вийти суміш, як на фото.

Кейк попс 14
14

Форма, у якій буде випікатися бісквіт, уже вкрита папером, а духовка розігріта до 180 градусів.

Кейк попс 15
15

Переміщаємо тісто бісквітне у форму і ставимо в духовку приблизно на півгодини.

Кейк попс 16
16

Бісквіту даємо охолонути. В ідеалі його потрібно залишити на десять годин, але для цієї страви це зовсім не обов’язково.

Кейк попс 17
17

Бісквітний корж потрібно подрібнити будь-яким зручним способом.

Я вибрала для цих цілей тертку. Просто шматочки подрібнити за допомогою великої терки, перетворивши їх у крихти.

Кейк попс 18
18

У крихти додаємо варення найулюбленішого смаку до того моменту, поки з тіста не стануть легко ліпитися будь-які фігурки.

Кейк попс 19
19

Робимо руками кульки такого розміру, як м’ячик для гольфу. Не варто робити їх занадто великими — це незручно. Розкидаємо їх на папір і відправляємо  в морозильну камеру. Рекомендую відразу, у м’якому й не замерзлому ще тісті, зробити дірочки для паличок. Кульки мають лежати в морозильнику не менше 30 хвилин. Навіть можна залишити їх на цілу ніч.

20

Поки бісквітні кульки охолоджуються, ми можемо розтопити шоколад. Дуже легко це зробити в мікрохвильовій пічці. Не треба турбуватися про те, що ви його перетримаєте, не треба возитися з водяною банею, просто слід обрати відповідний режим і через хвилину шоколад готовий.

Кейк попс 21
21

У заморожені кульки потрібно вставити палички. Але не просто їх помістити в готові дірочки, а щоби вони не випадали й зафіксувалися на місці, ми спочатку палички занурюємо в гарячий шоколад, а вже після цього вставимо в кульку.

Кейк попс 22
22

Готові м’ячики з паличками знову поміщаємо в морозильник на 30 хвилин. За цей час шоколад вистигне й міцно-міцно з’єднається з кулькою, приклеюючи у такий спосіб деталі одна до одної.

Кейк попс 23
23

Найбільш веселий момент — купання кульок у шоколаді. Ну яка ж це радість! Шарик, який тільки-но побував у шоколадній ванні я вставляла паличкою в отвір у друшляку, щоби не пошкодити цілісності шоколадного шару. Шоколадна помадка застигає на холодній кульці швидко, тому скоро їх можна перемістити знову на той самий пергамент.

Кейк попс 24
24

Але не забудьте до того, як застигне шоколад прикрасити тістечко посипкою або іншими декоративними елементами.

25

Кульки знову відправляються в морозилку мінімум на півгодини.

Кейк попс 26
26

Ті, хто так довго чекав смачненького, заслуговують цей красивий десерт. Смачного!

Відгуки [1]
Анастасия Савченко25/04/2018

Андрей, добрый день.
Хотела обсудить с вами возможность сотрудничества с вашим сайтом.

Додати пораду до рецепту
Ваша оцінка