Перейти, нові ідеї!

Рецепт: Як зробити картопляні чіпси вдома

  • Як зробити картопляні чіпси вдома
    Рецепт: Як зробити картопляні чіпси вдома
  • 25 хв
  • Страва на 2
  • Середній

Хто ж не любить картопляні чіпси. Вибір на прилавках магазинів просто вражає. Починаючи від виробника, закінчуючи видами смаків — на вибір є все, що завгодно. Так вже склалося, що всі люблять похрумтіти ці ласощі. І не зважаючи на рекомендації дієтологів щодо їх впливу на здоровя, популярність їх не згасає. Особливо їх люблять діти. Я часто спостерігаю, що коли діти у магазині купують щось в магазині без батьків, то здебільшого їхній вибір завжди припадає на чіпси, сухарики і т. д.


Кухні:

Інгредієнти для страви: Як зробити картопляні чіпси вдома

Рослинна олія 150 мл
Чорний перець за смаком
Сіль за смаком
Паприка мелена 0,5 ч.л
Картопля 4 шт
Опис рецепту

Ненав’язливий перекус, десь у парку, на відпочинку, чи просто перед телевізором — важко собі в цьому відмовити. Зазвичай чіпси нічого додаткового не вимагають і є самодостатніми. Але домашні чіпси можуть бути цікавим доповнення до салатів та м’ясних страв, і в такому разі бути частиною страви.

Цю закуску часто подають у пивбарах. Я помітила що дуже актуальним в кафе та барах є подача чіпсів власного приготування. Статуcний паб навряд чи подасть чіпси магазинного походження, навпаки актуальність приготування картопляних чіпсів зростає.

Перегляд футболу чи боксу також важко уявити без цих хрустких слайсів. Звичайно це не надто корисна їжа для здорового організму, але… :) попри всі «ні», ми все одно їх куштуємо. В такому разі варто навчитися робити їх в домашніх умовах, так буде безпечніше. Та й по ціні в рази дешевше. Я навіть пам’ятаю ті часи, коли такі домашні чіпси продавали на ринках бабці поряд з насінням та горішками. Завжди задавалась питанням, як їх зробити такими тонкими та хрусткими. Ось тепер я знаю, і готова поділитися з Вами.

Для цього нам потрібен скромний та доступний набір продуктів. Картопля, соняшникова олія та сіль. І ще. Ясна справа, що в продажі багато чіпсів з різноманітними смаками. Тому при бажанні ви можете додати спецій. Наприклад, паприку, хрін, часник та інші.

Сьогодні я пропоную два дуже простих варіанти приготування домашніх картопляних чіпсів.

Єдиний і основний секрет приготування тонких чіпсів, це наявність тонкої шинкарки. Звичайно можна дуже постаратися і тоненьким ножем нарізати пластинки потрібної товщини. Але на шинкарці буде швиде, та зі 100% результатом.

Кроки приготування рецепту з фото
1

Для початку миємо та чистимо картоплю. Можна неочищати від шкірки, але попередньо добре почистити щіткою. За допомогою шинкарки тонко її нарізаємо.

2

Складаємо частину картоплі у миску. Солимо, перчимо та додаємо соняшникову олію. Даємо кілька хвилин просочитися. Включаємо духовку на 180 градусів.

3

Іншу частину картоплі складаємо в мисочку, також солимо, перчимо, додаємо олію і солодку паприку. Залишаємо маринуватися.

4

Першу порцію викладаємо на форму, попередньо змащену олією. Викладаємо чіпси, так щоб вони не торкались одне одного. Ставимо в духовку на 15 хв.
Після цього виймаємо та викладаємо чіпсинки на паперові серветки чи сито, щоб позбутися зайвої олії.

5

Те ж саме проробляємо з картоплею маринованою в паприці. Викладаємо на форму та запікаємо. Виймаємо з духовки, обережно кладемо на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.

6

Тепер змішуємо обидві порції разом, і в результаті отримуємо золотисті та яскраво румяні чіпси.

7

Тепер спробуємо інший спосіб приготування. Обсмажування в олії. В цьому разі, картоплю попередньо нарізаємо на слайси і все. Адже при обжарюванні всі спеції просто залишаться в олії. Обираємо каструлю з товстим дном. Ідеально використовувати фритюрницю або користуватися мультиваркою, за наявності їх на кухні. Наливаємо олію та доводимо до кипіння.
В киплячу олію викладаємо картопляні слайси. Не варто класти в каструлю одночасно гору картопляних чіпсів, важливо щоб вони якомога менше торкалися одне одного. Декілька хвилин і чіпси готові. Тут ви можете самі контролювати рівень обсмажування. Можна їх лише довести до золотистого відтінку, а можна зробити більш рум’яними. Так само викладаємо на паперові серветки або у друшляк (сито), щоб стекла олія.

8

Тепер чіпси можна додатково посолити до смаку, і подавати до столу.

9

Між цими двома варіантами картопляних чіпсів є певна різниця. Ті що готувалися у духовці є більш рум’яніші та запеченіші. Особисто мені більше подобаються смажені на олії. Обидва варіанти смачні, ви ж обирайте на свій смак.

Основне що такі чіпси можна запропонувати діткам. Звичайно ж, також в обмеженій кількості, але все ж таки це домашній продукт, приготовлений власноруч з якісних продуктів.

За вашим уподобанням, можете додатково приготувати улюблений соус чи кетчуп.
Гарного настрою та смачного!

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка