Перейти, нові ідеї!

Рецепт: Індійська паратха з начинкою з картоплі

  • Індійська паратха з начинкою з картоплі
    Рецепт: Індійська паратха з начинкою з картоплі
  • Середній
Незвичайні й екзотичні, але абсолютно прості у приготуванні традиційні індійські коржики посядуть гідне місце на вашому столі та успішно замінять банальні пиріжки з картоплею, якими нікого вже давно не здивуєш.

Особливості:
  • Нарізати |
  • Смажити |

Інгредієнти для страви: Індійська паратха з начинкою з картоплі

Рослинна олія 40 мл.
Борошно 230 г.
Цибуля 1 ст. л.
Сіль 1 дрібка
Картопля 2 шт.
Вода 1/2 склянки
Сметана Для подачі на стіл
Кінза 1 ст. л.
Перець 1 дрібка
Опис рецепту
Товчена картопля - далеко не єдина начинка, яку можна використовувати. Зелень, сир, горох, капуста - використати можна усе, що є під рукою. Страва з екзотичною назвою готується дуже і дуже просто. Спробуйте полити її сметаною, коли будете подавати на стіл. І не забудьте про головну умову - паратху потрібно з'їдати свіжою і не залишати на наступний день.

Кроки приготування рецепту з фото

1

Із просіяного борошна, теплої водички, дрібки солі й олії треба замісити м'яке тісто.

2

Розкачайте його у кульку і, обернувши харчовою плівкою, залиште стояти на цілу годину. За цей час розбухне клейковина та тісто досягне потрібної консистенції.

3

Із відвареної картоплі зробіть пюре, додайте у нього свіжу січену зелень, мелений перець і дрібку солі.

4

Готове тісто треба розділити на 5 частин і розкачати кожну з них.

5

У центр кожного шматка тіста покладіть відповідну частку начинки з картоплі, щільно загорніть тістом та гарненько защипніть посередині.

6

Отримані «пиріжки» слід акуратно перевернути і досить тонко розкачати, перетворивши їх на коржики.

7

Смажиться індійська паратха завжди на сильному вогні - хвилина на одному боці, хвилина - на іншому, потім корж ще раз перевертається, змащується олією та знову смажиться з обох боків по одній хвилині.

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка