Рецепты новогоднего меню—2019 Рождественская кутья Рождество — рецепты блюд Глинтвейн Вегетарианские блюда Постные блюда

Рецепт: Торт из печенья

  • Торт из печенья
    Рецепт: Торт из печенья
  • 50 минут
  • Блюдо на 6
  • Легкий

Торт, который нужно готовить целый день? Забудьте об этом! Предлагаю вам рецепт очень вкусного и очень простого торта, коржи в котором заменены обычным печеньем.



Шаги рецепта с фото

Ингредиенты для блюда: Торт из печенья

Всё о рецепте

Полезная информация:

  • Для торта хорошо подойдет любое сухое печенье. Например, это могут быть сливочные или шоколадные крекеры, песочное печенье с разными вкусами. Такие изделия хорошо впитывают влагу, становятся мягкими и неотличимыми от обычных коржей.
  • Попробуйте приготовить не привычный прямоугольный торт, а треугольный в форме пирамидки. Для этого разложите печенье на пленке в три ряда (можно в один или в несколько слоев), и на средний ряд обильно нанесите начинку. Аккуратно заверните боковые слои с пленкой так, чтобы получилась пирамидка. Вот в таком виде торт должен постоять несколько часов, чтобы печенье размякло. А затем его можно нарезать. Набор ингредиентов тот же, а благодаря оригинальной форме торт получается довольно необычным.
  • В моем рецепте используется базовый сметанный крем. Но вы можете взять и другой – из масла, сгущенного молока и т.д. Главное – он не должен быть слишком густым, иначе печенье просто не сможет пропитаться жидкостью в достаточной степени. Хотя можно решить этот вопрос иначе. Печенье пропитывайте жидкостью (кофе, коньяк, ликер) отдельно, а затем уже выкладывайте на него густой крем.
  • Украшают быстрый торт точно так же, как и обычный. Например, сверху вы можете нанести на него густой шоколадный крем, выложить кусочки клубники, малину, киви, фигурки из кондитерской мастики, зефир. В результате у вас получится не только вкусный, но и очень красивый десерт.
  • Хранится торт из печенья столько же, сколько и обычный. Срок хранения зависит от крема. Например, изделия с творожным кремом хранятся 24 часа, а с белковым – 72 часа. Это информация еще из советских ГОСТов. Но, как показывает практика, домашний тортик с любых кремом может без проблем храниться 2-3 дня. Главное, чтобы он был приготовлен из качественных продуктов и в чистоте.
  • Даже вегетарианцы могут приготовить такой быстрый торт. Сейчас в продаже есть немало видов печенья без ингредиентов животного происхождения. А постный крем легко приготовить из банана, шоколада, какао.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для торта без выпечки вам понадобится любое песочное печенье прямоугольной формы (чтобы не оставалось больших щелей), сметана, ванильный сахар, сахарная пудра, крепкий свежезаваренный кофе и крекер. Он используется для украшения-посыпки. О том, как еще украсить торт, читайте в разделе полезной информации.

2

Сначала приготовим густой крем. Обычный сметанный крем готовится очень просто. Взбивайте сметану с ванильным сахаром и пудрой до тех пор, пока не будет получена плотная масса. Сразу же учтите, что из нежирной сметаны крем у вас не получится. Она останется жидкой, сколько ее не взбивай. Если нет возможности купить настоящую домашнюю сметану, используйте загуститель. Он поможет приготовить крем с правильной консистенцией. Поставьте его в холодильник на 20-30 минут. Такой загуститель абсолютно безвреден, в его состав входит только крахмал и сахарная пудра. Конечно, лучше вовсе обойтись без него, но в городе купить качественную домашнюю сметану не всегда легко.

3

Остывший кофе нанесите на печенье. В песочное печенье жидкость впитывается быстро, но не нужно вливать ее слишком много. Вполне хватит 0,3-0,5 ч.л. крепкого кофе на одно печенье, чтобы придать ему легкий кофейный аромат. Это лишь один из вариантов пропитки. Кроме кофе, не стоит забывать и о ликерах, наливках, концентрированных компотах. Словом, придавайте торту с помощью этих натуральных добавок новые вкусовые особенности.

4

Разложите печенье на фольге, чтобы получился прямоугольник. С пергаментной бумаги или фольги готовый торт будет передвигать легче, чем с обычной доски. Нанесите первый слой крема. Следите за тем, чтобы печенье было плотно уложено и не разъезжалось. Позже оно пропитается кремом и прочно скрепится, а пока что работайте аккуратно.

5

Уложите сверху второй слой печенья. Снова смажьте его кремом. Так укладывайте столько слоев, сколько хотите. Я ограничился тремя.

6

Перемажьте торт кремом так, чтобы он закрывал печенье полностью со всех сторон. Разровняйте его ножом или лопаткой. Если хотите украсить торт сверху чем-то еще, наносите сметанный крем только по бокам.

7

В таком виде торт уже можно есть, но он еще выглядит не до конца готовым. Для последнего штриха перетрите шоколадный крекер в крошку и посыпьте ею торт. Можете также покрыть крошкой изделие по бокам. Поставьте торт на 3-4 часа в холодильник. За это время печенье пропитается жидкостью из крема и станет мягким. Вы вряд ли отличите его от обычных испеченных коржей. Аккуратно проткните печенье зубочисткой где-нибудь сбоку. Так вы определите, достаточно ли уже размякли «коржи».

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка