Рецепт: Суп каллалу
-
Рецепт: Суп каллалу
- Варить |
- Нарезать |
- Жарить |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Суп каллалу
- Крабовое мясо также можно взять как свежее, так и консервированное. А если вы предпочитаете пюрированные супы, после окончания приготовления придать каллалу однородную и нежную консистенцию можно блендером.
- Суп каллалу, который причисляют к категории низкокалорийных супов, готов. Особенно вкусен он с кусочком свежевыпеченного белого хлеба.
- Приятного аппетита!
Шаги приготовления рецепта с фото
Под прохладной проточной водой вымойте листья каллалу, подсушите их слегка, снимите жесткую оболочку со стеблей и все остальное нарежьте.
Почистите луковицу и мелко нарежьте.
Порубите ножом очищенный чеснок.
Вымойте и тоненько нарежьте окру.
В кастрюле с утолщенным дном раскалите масло и погрузите в него лук и чеснок, затем отправьте туда же специи – тимьян и куркуму, а также перец чили. Выдержите все это на огне на протяжении пяти минут при условии постоянного перемешивания.
Добавьте в кастрюлю бамию и каллалу, перемешайте и поджаривайте еще минут пять, пока не заметите, что зеленые листья начали развариваться.
Перелейте в кастрюлю куриный бульон, дождитесь закипания, после чего скрутите газ на минимум.
Куски крабового мяса смажьте лимонным соком и специями (лук, чеснок, перец). Пусть оно промаринуется таким образом минут 10-15.
Положите в суп мясо крабов, закройте кастрюлю крышкой и варите двадцать минут.
Вытащите из кастрюли острый перец, влейте кокосовое молочко и хорошенько перемешайте.
Теперь можно посолить, поперчить суп и доварить его еще 5 минут.