Салат “Саммертайм” - летний с креветками: рецепт Как приготовить с фото

Всё о рецепте

Особенно актуален он, конечно, в разгар ягодного сезона, потому что в рецепте присутствуют два вида ягод – клубника и малина. Собираясь с друзьями на пикник, захватите с собой подготовленный малиновый соус и другие основные ингредиенты, чтобы прямо на свежем воздухе произвести настоящий фурор своими кулинарными талантами и роскошным летним салатом.
Постарайтесь успеть положить немного салата себе на тарелку, ведь он исчезает за столом практически мгновенно. Приятного аппетита!

Шаги приготовления рецепта с фото

Для малинового соуса нужно взять свежие ягоды и протереть их через мелкое ситечко, а потом взбить венчиком вместе с оливковым маслом и белым винным уксусом.

Разделите приготовленный соус на две равные части и одной из них залейте очищенные креветки. Мариноваться в соусе им нужно около получаса.

Зеленые верхушки спаржи (5 см) окуните в кипяток, чуть посолите и бланшируйте пару минут, а потом сразу достаньте и опустите в холодную чистую воду. Важно, чтобы они сохранили свой цвет и не стали слишком мягкими.

Орехи пекан разделите на половинки. Они достаточно редко встречаются в наших магазинах, но наиболее актуальной заменой им могут стать орешки кешью. Их в салат кладите целиком.

Достаньте креветки из маринада и поджарьте на гриле или на шампурах над углями. Время жарки определяйте на глаз. Сигналом готовности станет изменение цвета на красный.

Крупные ягоды клубники разрежьте на половинки, если же вам попались мелкие ягоды, не разрезайте их, но пропорционально увеличьте их количество в рецепте.

Соедините в салатнице шпинат, орехи, креветки и спаржу. Посолите, полейте оставшимся малиновым соусом и слегка перемешайте. Клубнику добавляйте в самом конце как украшение.