У вас есть совет к рецепту? Добавьте

Рецепт: Салат с рукколой

  • Салат с рукколой
    Рецепт: Салат с рукколой
  • Блюдо на 2
  • Средний

Салат из рукколы это удивительная вещь. Любой овощной салат дополненный зеленью рукколы приобретает особый вкус. Это растение имеет пикантный привкус, который несколько напоминает хрен, горчицу с ореховым послевкусием.



Шаги рецепта с фото

Ингредиенты для блюда: Салат с рукколой

Всё о рецепте
  • Готовим, чтобы быстрее попробовать.
  • Руккола уже давно стала культовой. Часто ее используют в приготовлении салатов высшего класса. Посещая ресторан или кафе высокого уровня, мы обязательно найдем салат и не один, в который входит эта зелень.
  • Когда-то это удивительное растение не так легко было найти. В элитных супермаркетах ее можно было приобрести, но цена ее была достаточно высокой. Теперь это растение довольно популярно. В летний период, на прилавках рынков ее можно найти много. Пахучая, свежая и за копеечную стоимость она доступна разных видов. Последние два года я просто жду того момента, когда всю эту душистую зелень можно приобрести без проблем. Обычно в тепличных условиях ее выращивают круглый год, правда стоимость ее возрастает в разы.
  • Полезный состав рукколы чрезвычайно богат. Она содержит большое количество витаминов и полезных веществ для организма. Считается, что руккола бодрит организм, придает сил. Также она успокаивает нервную систему, поэтому ее часто рекомендуют употреблять после стрессов и других нервных расстройств. Также руккола положительно влияет на гемоглобин, то есть употребляют ее именно для его повышения. И еще много пользы несет в себе это растение.
  • Несмотря на богатый состав и пользу для организма, еще раз повторюсь что вкус ее неповторимый. Он не является каким-то специфическим например базилик, кинза или любисток. Поэтому ее смело можно добавлять в блюдо, поскольку придется по вкусу, пожалуй, каждому.
  • Бесспорно, такое блюдо придется по душе представителям прекрасного пола. Для женщин, которые заботятся о собственной фигуре, рецепты легких салатов лишними не будут. Учитывая, что люди, которые придерживаются диеты, почти не употребляют или употребляют в небольшом количестве жиры, этот салатик станет им в помощь. Ведь все знают, что для красивого пола, чтобы кожа была эластичная и подтянутая, женщинам необходимо употреблять жиры. В данном блюде на себя эту роль возьмет оливковое масло.
  • Сегодня я предлагаю приготовить овощной салат с рукколой. Салаты занимают особое место в моем рационе. Для меня это вариант для закуски. Часто овощные салаты я выбираю вместо гарнира. Так как, овощи это неотъемлемая составляющая меню, которое необходимо для хорошего пищеварения. Кроме того, легкий салатик оставляет за собой такое же ощущение легкости после еды. В связи с этим, я обожаю экспериментировать на эту тему, готовить по новым рецептам и придумывать собственные. Сегодня я предложу просто невероятно вкусный, витаминизированный салатик.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для приготовления нам необходимы листья салаты, руккола, перец болгарский, огурцы, семена подсолнечника, лимон и оливковое масло. Для начала под проточной водой тщательно промываем овощи и зелень. Салат рвем на кусочки произвольной формы. Можно резать ножом или рвать руками, как вам удобнее.

2

Перец очищаем от семян и срезаем плодоножку. Нарезаем соломкой. Это оптимальный способ для резки перца, хотя можно резать полукольцами.

3

Огурцы разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Можно резать кружочками. Главное не очищать от кожуры. Тогда огурец пустит сок, и вкус будет другой. Вид салата также лучше, когда огурец неочищенный.

4

Пришла очередь рукколы. Стоит отметить, что руккола бывает также различных видов. К этому салату я выбрала зеленую и фиолетовую. Они почти одинаковы, однако фиолетовая мягче на вкус. Оба типа рукколы гармонично сочетаются в блюде. Руколу нарезаем ножом или просто рвем на куски произвольной формы.

5

Соединяем все компоненты в глубокой миске, для того чтобы потом осторожно и аккуратно перемешать все компоненты салата.

6

Семена подсолнечника слегка поджариваем. Достаточно нескольких минут на сковородке.

7

Семена добавляем в миску с салатом. Заправляем салат. Слегка солим и добавляем оливковое масло. В конце выдавливаем сок из четвертинки лимона. Лимон можно заменить бальзамическим уксусом.

8

Ну, вот и все, салат готов к подаче на стол. Кстати, если вы не планируете салат есть сразу, то лучше его не заправлять, а просто поставить в холодильник. Так все ингредиенты впитают вкусы друг друга, однако останутся свежими и хрустящими.
Хочется подчеркнуть, что сочетание в этом блюде всех компонентов является ненавязчивым и очень удачным. Семена подсолнечника с оливковым маслом добавляют салату определенной калорийности, от чего когда пробуешь этот легкий салат, появляется ощущение сытости. Попробуйте и сами. Простой, элегантный, энергетический салат с рукколой не оставит вас равнодушными и возможно станет частью вашего меню навсегда. Кроме того этот салат очень приличный, притягивает к себе взгляд. Поэтому он прекрасно найдет свое место на праздничном столе.

Смачного!

Отзывы [0]
Добавить совет к рецепту
Ваша оценка