Рецепт: Пирог киш лорен
-
Рецепт: Пирог киш лорен
- Випекать |
- Нарезать |
- Жарить |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Пирог киш лорен

- Это теплое сытное блюдо.
- Можно готовить с любой начинкой по вашему желанию.
- Просто готовится.
- Очень вкусный.
Шаги приготовления рецепта с фото
Ставим отваривать в кастрюле с водой телятину. Солим и добавляем один репчатый лук. Варим приблизительно 30 мин. до готовности. За это время осуществляем другие процессы.
Готовим тесто.
На грубой терке измельчаем сливочное масло.
Добавляем к нему муку и яйцо. Вымешиваем до образования крошки и добавляем две столовые ложки ледяной воды. Можно просто вытащить из морозилки несколько кубиков льда, когда они подтают, и вы получите ледяную воду.
Тщательно вымешиваем и формируем тесто в шарик.
Теперь тесто отправляем в миску, накрываем полиэтиленом и ставим в холодильник приблизительно на 30 мин.
Двигаемся дальше. Соломкой нарезаем болгарский перец. Я использую зеленый, но можно и красный.
Когда наше мясо сварилось, вынимаем его из отвара и нарезаем небольшими кусочками. Кстати, отвар можете не выливать, а использовать, например, как основу для супа.
На грубой терке натираем сыр. Моя рекомендация - используйте твердый сыр с высоким содержанием жирности.
Наше тесто готово, можем приступить к формированию пирога.
Форму для пирога смазываем маслом. Выкладываем тесто по форме противня.
В сформированный корж выкладываем нашу начинку. Сначала выкладываем отваренное и нарезанное кусочками мясо телятины.
Поверх него выкладываем нарезанный болгарский перец.
Приступим к заливке и тем временем включаем духовку для разогрева на 180 градусов.
В глубокой миске взбиваем венчиком три куриных яйца, солим.
К взбитым яйцам добавляем 200 мл сливок. Перемешиваем.
Наша заливка готова. Заливаем ею поверх начинки пирог и посыпаем сверху натертым сыром. Все, ставим наш пирог выпекаться приблизительно на 35 минут до образования золотистой корочки.
Когда наш пирог румяный и готовый, забираем его из духовки. Рекомендовано подавать теплым. Твердый сыр расплавился и в сочетании со сливками создал невероятный вкус.
Подавать можно в форме, в которой выпекался пирог, если использовать приемлемую для этого посуду. Можно и выложить на тарелку. Здесь также есть преимущество: основа пирога идеально выпекается и не пристает к посуде, поэтому он очень легко вынимается, не теряя формы.
Также можно сразу разрезать и подавать порционно, подавайте любым удобным для вас способом. По вашим предпочтениям можете посыпать его зеленью или травами. Также можно использовать разные соусы. Здесь стоит обратить внимание на начинку, чтобы соус удачно с ней сочетался.
Пирог так манит своим ароматом, что тяжело удержаться, сразу хочется попробовать. Едим, пока теплый. Приятного аппетита!