Печенье на сковороде: рецепт Как приготовить с фото

Всё о рецепте

Как же хочется иногда попить чайка с печеньем, но стоит только прочитать состав магазинного печенья как тут же приходиться задуматься " - покупать или лучше попить чай без него". К счастью, тут есть еще и третий вариант - печенье можно приготовить дома самому. Но далеко не каждый и даже не каждый второй-третий, захочет возиться с духовкой, а у многих её может и вовсе нет. Именно поэтому я предлагаю приготовить печенье на сковороде.
Печенье на сковороде готовиться очень легко и быстро. Этот рецепт ну очень простой. Все ингредиенты найдутся в доме практически у каждого. Лично я готовлю такие печеньки очень часто, когда моему сыночку поздно вечером неожиданно захочется чего-нибудь вкусненького.
Если же Вы решили приготовить печенье на сковороде, а у Вас вдруг не оказалось разрыхлителя для теста - не отчаивайтесь, это не так страшно, как может показаться по-началу. Его запросто заменит пищевая сода, а она, наверняка у Вас есть. Но её необходимо будет погасить. Для этого, конечно же, можно воспользоваться уксусом, как мы все привыкли. Но в этом рецепте печенья уксус будет не к чему, ведь у нас есть сметана, которая отлично погасит пищевую соду без всякого там уксуса. Для этого всыпьте соду в сметану, перемешайте и дайте немного постоять. Желательно, чтобы сметана была комнатной температуры, но если вдруг забудете достать её заранее из холодильника - не переживайте, используйте холодную, у Вас все равно все получиться. Здесь необходимо отметить, что сметана, вступившая в химическую реакцию с пищевой содой, хоть немного, но будет увеличиваться в объеме, поэтому следует позаботиться об этом заранее и выбрать подходящею по размеру посуду для смешивания данных компонентов.
Растительное масло для приготовления печенья лучше всего использовать рафинированное. Потому что такое масло, в отличии от не рафинированного, не имеет запаха. Конечно же, аромат у свежего растительного масла просто божественный и это очень хорошо при заправке различных салатов, но в печенье, я думаю Вы со мной согласитесь, такой аромат просто не к чему.
В данный рецепт печенья можно вносить свои изменения, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Сюда можно добавить и молотый имбирь, и корицу, и много чего другого. А любители орешков, могут смело добавить их в тесто, предварительно измельчив.
Печенье, приготовленное по данному рецепту, будет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Многие из членов семьи будут просить Вас готовить такое печенье снова и снова. А Вы, я думаю, не будете отказывать им в этом, ведь этот рецепт простой, экономный и, что не менее важно, очень быстрый. На приготовление этого печенья у Вас уйдет не более 30 минут.

Шаги приготовления рецепта с фото

Для того, чтобы приготовить печенье на сковороде нам понадобится пшеничная мука высшего сорта, белый рафинированный сахар, сметана, куриное яйцо, растительное масло, ванильный сахар и разрыхлитель теста.

Первым делом просеиваем муку, всыпаем в нее разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

Отделяем желток от белка. Белок нам больше не потребуется, поэтому можете его сразу убрать в холодильник, а потом использовать для приготовления чего-либо.

Соединяем желток со сметаной и растительным маслом в отдельной посудине, и, с помощью миксера, взбиваем все до получения однородной массы.

К получившейся массе, добавляем белый сахар и пакетик ванильного сахара, а затем еще раз взбиваем все миксером.

Теперь смешиваем наши две смеси в одну. Муку добавляем небольшими порциями и каждый раз тщательно перемешиваем ложкой. Как только перешивать ложкой станет сложно, насыпьте на стол муки, выложите на нее тесто и продолжайте месить руками до тех пор пока у Вас не получиться хорошее, мягкое, не липнущее к рукам и к столу тесто. Муки может понадобится чуть больше, либо немного меньше - смотрите по тесту.

Разделяем тесто на 4 более менее равные части и скатываем из них колбаски.

Каждую колбаску разрезам на 6 равных кусочков. Из каждого кусочка формируем 1 печенье. Я это сделала по простому - просто придавила каждый кусочек рукой. Но Вы, если хотите и если они у Вас есть, можете воспользоваться формочками для печенья.

Ну а теперь, ставим сухую, чистую сковороду на большой огонь и даем ей она хорошенько разогреться. После этого уменьшаем огонь и кладем наше печенье на сковороду. Я всегда обжариваю печенье на маленьком огне, чтобы у него не было шансов подгореть.

Когда печенье обжарилось с одной стороны, переверните его на другую, накройте крышкой и доведите до готовности. Очень важный момент - печенье с другой стороны обжаривается немного быстрее, чем с первой, поэтому будьте внимательны, чтобы оно не подгорело. У меня все печенье получилось обжарить на двух сковородках. Сколько сковородок будет у Вас - зависит от ее размера. Ну а теперь, ставьте чайник на чай и зовите своих родных к столу. Приятного чаепития!