Рецепт: Паэлья с дарами моря по-домашнему
-
Рецепт: Паэлья с дарами моря по-домашнему
- Нарезать |
- Жарить |
- Тушить |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Паэлья с дарами моря по-домашнему
- Вкусная, аппетитная и питательная паэлья к тому же очень полезна, а приготовление ее, благодаря упрощенному и несколько усовершенствованному рецепту, не вызовет особых трудностей даже у неискушенных кулинаров.
- Подавать паэлью следует только в теплом виде. Вы можете смело добавлять к мидиям и креветкам альмехи и белую рыбу, а также овощи – морковь, зеленый горошек и помидоры. Ароматное средиземноморское блюдо прекрасно дополнит белое вино. Попробуйте и убедитесь, что паэлья никак не может считаться вариацией плова, это нечто совершенно особенное и неповторимое.
Шаги приготовления рецепта с фото
Возьмите объемную сковороду с широким дном и утолщенными стенками, разогрейте в ней оливковое масло.
Обжарьте вместе мидии и креветки (проследите, чтобы все мидии раскрылись при обжарке).
Следующим этапом будет обжарка репчатого лука (рубленого) и чеснока. Эту смесь необходимо присыпать паприкой и шафраном, а также сдобрить солью и молотым перцем, добавив в конце лавровые листочки.
В готовую зажарку высыпается круглый рис, и все вместе тушится примерно пять минут.
Заблаговременно приготовленный прозрачный рыбный бульон следует разогреть и влить его в рис. В рыбном бульоне рис со специями должен тушиться еще 30 минут.
Попробуйте рис на вкус и при ощущении недостатка в соли или других специях добавьте их.
Переложите готовый рис на подходящее блюдо и выложите сверху на него морепродукты, украсьте все зеленью петрушки.
Приятного аппетита!