У вас есть совет к рецепту? Добавьте

Рецепт: Мясное суфле с овощами

  • Мясное суфле с овощами
    Рецепт: Мясное суфле с овощами
  • 50 мин.
  • Блюдо на 1
  • Средний

Мясное суфле с овощами - прекрасный, легкий и одновременно питательный вариант для обеда или ужина. Если обратить внимание на наш дневной рацион питания, то трудно не заметить мясные блюда мы употребляем ежедневно.



Шаги рецепта с фото

Ингредиенты для блюда: Мясное суфле с овощами

Всё о рецепте

  • Это и неудивительно, ведь мясо это строительный материал для тканей и мышц. Этот продукт придает нам жизненную силу, удовлетворяет чувство голода и просто является очень вкусным. 
  • Однако, несмотря на частое употребление, надо помнить о важности качества этого продукта. Преимуществом, и несомненной пользой для организма является выбор более постных сортов мяса. К ним можно отнести мясо курицы, кролика, говядину и телятину. Так же как выбор самого мяса является важным и способ его приготовления. Рецептов приготовления мясных блюд множество.
  • Очень часто мы выбираем такой способ приготовления мяса как жарка. Жареное мясо очень вкусное. Однако в повседневном приготовлении стоит прибегать к более приемлемым методам приготовления для нашего организма, а обжарку до хрустящей корочки скорее сделать исключением чем правилом. Конечно тушеное, запеченное, отварное или приготовленное на пару мясо будет более полезным для здоровья. 
  • Сегодня я предлагаю приготовить мясное суфле на пару с овощами. Это абсолютно полезное блюдо. Очень нежное и диетическое. Идеально подходит для детей. А вкус этого блюда Вас не разочарует.
  • Приготовление его займет у вас чуть больше времени, чем обычная жарка на сковородке. Как я уже говорила это идеальный вариант для детей, и удачный выбор для всей семьи. 
  • Понятное дело мясо мы привыкли сочетать с гарниром. Приготовленные вместе с мясным суфле овощи на пару будут удачным дополнением к этому легкому диетическому блюду. Вместе они составят здоровый и легкий, сытный и витаминный калейдоскоп.

Итак, приступаем к приготовлению.


Покрокове приготування рецепту з фото

1

Выбираем мясо для суфле. Как мы и говорили, преимущество стоит сделать нежирным сортам мяса. Я выбираю говядину. Нарезаем мясо средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю и наполняем водой. Солим, добавляем лавровый лист и ставим на огонь. Варим мясо до готовности, примерно 20-25 минут. Кстати, приготовить суфле возможно и из сырого фарша. То есть вместо того, чтобы его отваривать, мясо перемалываем в фарш и заправляем, как указано далее в рецепте.

2

Готовое мясо вынимаем из кастрюли, и даем несколько минут остыть.

3

С помощью мясорубки или блендера перемалываем мясо до получения однородной массы. Приступаем к приготовлению суфле. К перемолотому мясу добавляем две столовые ложки сливок. При отсутствии последних, можно использовать обычное молоко.

4

Разделяем яйцо, отдельно отделяя белок и желток.

5

Желток добавляем к мясу и перемешиваем.

6

Отдельно взбиваем белок до получения устойчивой густой пены. Для быстрого взбивания добавьте к белку щепотку соли. Это ускорит процесс взбивания. Взбиваем белок с помощью миксера или венчика. Белок из одного яйца можно быстро сбить венчиком.

Взбитый белок добавляем к мясу и аккуратно перемешиваем.

7

Для суфле готово. Приступаем к овощам. Здесь все просто. Выбираем те овощи, которые вам по вкусу. В моем блюде это: кабачок, цветная капуста, болгарский перец и морковь. Нарезаем овощи. Кабачок нарезаем кружочками или полукругом.

8

Перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем вдоль. Конечно, вы можете делать это так, как вам больше нравится. Просто я люблю, когда овощи порезаны на крупные кусочки.

9

Цветную капусту измельчаем на средние кусочки.

10

Морковь очищаем и режем на кружочки. Как и все другие овощи, морковь можно нарезать другим способом, например соломкой.

11

Все овощи складываем на тарелку и солим, добавляем специи по вкусу.

12

Теперь можем приступить к непосредственному приготовлению блюда. Выкладываем наше мясное суфле в жаропрочную емкость пригодную для приготовления блюда на пару. Плотно утрамбовываем мясную массу в посуду.

13

Ставим на огонь глубокую кастрюлю до половины наполненную водой. Поверх кастрюли ставим решетку для приготовления блюда на пару. На решетку выкладываем овощи и собственно мясное суфле. Когда вода закипит и начнет парить, огонь можно несколько уменьшить. Готовим на пару примерно 25-35 минут. Этого времени достаточно для приготовления суфле. Овощи тоже должны свариться за это время. Однако здесь вы должны контролировать сами. Если овощи порезаны большими кусками, возможно, понадобится больше времени.

14

После этого наше блюдо готово. Просто выкладываем блюдо на тарелку и подаем к столу. Если вам не удается легко вынуть суфле из формы, можно тоненьким ножом отделить его от стенок сосуда. Как по мне блюдо имеет очень аппетитный вид, о вкусе сейчас узнаем, ну а обо всей пользе этой вкуснятины вы уже знаете.


Приятного аппетита!

Отзывы [0]
Добавить совет к рецепту
Ваша оценка