-
факты о пасте
« Жизнь - это смесь магии и пасты »
федерико феллини -
Pasta
[pah-stush]
- Мука + Вода-
“ тесто ” -
из чего состоит тесто
- мука
- вода
- соль
- яйца
-
упоминание обыла обнаружено в
пасте
“книге рожера”
одной из самых подробных карт мира древностиарабского картографа
мухаммед ал-идрисив году
1154
ссылка нагород трабия
сицилия
-
Цветная паста
часто отражает
цвет добавленного натурального ингридиента- зеленый (шпинат)
- оранжевый (морковь)
- черный (чернила каракатицы)
-
более
-
самые популярные формы пасты
-
фузилли (спиральки)руоте (колесики)
-
гомити (рожки)пенне (перья)каннеллони (трубочки)
-
джемелли (косички)фарфале (бабочки)
-
-
есть 2 вида пасты
“сухая паста”
-
хранят без холодильника
-
удобна в перевозке
-
имеет твердую структуру
“свежая паста”
-
едят свежей
-
хранят в холодильнике
-
имеэт мягкую текстуру
-
-
Наилучшаяпаста - из твердыx
сортов пшеницы
-
вкуснее всего
аль денте
“на зубок”
паста твердая, когда ешь - мягкая -
ингредиенты для базового блюда из пасты
-
всемирный день пасты
25 октября
-
главный
продукт
для блюдитальянской кухни
-
итальянец сьедает
26 кг
каждый год -
Изначальноели рукамив те времена, когда только обеспеченные люди могли позволить себе посудутолько макароныэто было простое блюдо без всяких соусовпасту изобрели для рабочих
на фабрикеона дешевая и простая в приготовлении -
топ-3
производитель пасты-
1. италия
3.3 миллиона тонн
-
2. сша
2.0 миллиона тонн
-
3. бразилия
1.3 миллиона тонн
-
-
-
стили
приготовления
-
“pasta asciutta”
на соусе -
“pasta a minestra”
на супе -
“pasta al forno”
запеченная
форма псты определяет соус для подачиобщее правило- простые формы
- - с -
- легкими/
- жидкими
- соусами
- сложные формы
- - с -
- наваристыми/
- густыми
- соусами
Buon Appetito!Перевод и адаптация: foodriderKneaded by: ono creates -