Глинтвейн Вегетарианские блюда Постные блюда

Рецепты основных блюд на Святвечер

13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 (13 stars: 4.62 )
5

Рождественский пост традиционно заканчивается Святою Вечерею — семья собирается за столом, когда на небе загорается первая звезда, символизирующая рождение Христа. Согласно украинским традициям на столе должны быть 12 блюд. Обязательными среди них будут кутья из пшеницы, ячменя или риса, а также узвар. В число основных рождественских угощений попадают также вареники, голубцы, борщ с ушками, грибная подлива, винегрет, печеные яблоки, овощное рагу, пампухи, селедка, жареная или запеченная рыба, всевозможные соленья.


Голубцы

Пропарьте и отделите капустные листья, срезая грубые прожилки. Заверните в листья начинку из перетертого картофеля, поджаренного лука и грибов, смешанных с солью и специями по вкусу. Сформированные голубцы опустите на дно кастрюли на “подушку” из тех же капустных листьев. Залейте подсоленной водой, так чтобы она покрыла голубцы, добавьте 3-4 ложки подсолнечного масла или зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Час-полтора в духовке и постные голубцы готовы.


Вареники

Тесто приготовьте из муки грубого помола, богатой витаминами, пектином и клетчаткой. Начинку — из сваренного в мундире картофеля с жареными белыми грибами и луком.

Грибная подлива. И к голубцам, и к вареникам подливка из белых грибов подойдет чудесным образом. Промытые и отваренные сухие грибы нужно мелко нарезать или перемолоть на мясорубке и соединить с обжаренным до мягкости луком. На отдельной сухой сковородке поджаривается мука и разводится грибным бульоном при постоянном помешивании. Соус соединяется с грибами и луком, доводится до кипения и варится до загустения. Соль, перец и другие специи добавляются по вкусу.


Яблоки с медом и орехами

Печеные яблоки – превосходная альтернатива любым десертам и любой выпечке. Постное, вкусное и невероятно полезное блюдо станет украшением вашего рождественского стола. Подавая к столу яблоки, фаршированные орехами и медом, вы заботитесь о нормализации уровня сахара и холестерина в крови, снижаете риск возникновения атеросклероза, укрепляете иммунитет, улучшаете пищеварение, аппетит и метаболические процессы.

Отзывы
Отзывы
Ваша оценка