ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Желе з вишень

  • 3 год 30 хв.
  • Страва на 2
  • Середній
Желе з вишень

Желе з вишні – ідеальний літній прохолодний десерт. В літню пору, коли прилавки маназинів різняться розмаїттям сезонних фруктів, фантазія бере у гору.

Інгредієнти для страви: Желе з вишень

Вишня З кісточкою 300 г.
Вода 500 мл.
Цукор 2-3 ст. л.
Желатин 15 г (1 ст. л. і 1 ч. л.).
Йогурт 100-150 г.
Читайте цікаве:

Рецепт: Желе з вишень

IMG_20160725_133658

  • Ми споживаємо їх у свіжому вигляді та намагаємося максимально їх використовувати у приготував страв. Один із поширений десертів з ягід та фруктів є фруктове желе. Звичайно можна придбати вже готову суміш для його приготування в магазині. Проте за наявності свіжих фруктів та ягід, краще приготувати домашнє корисне а саме основне збагачений вітамінами десерт.
  • Десерт у вигляді желе може бути як варіантом десерту або полу денника. Можна зготувати лише желе, а можна доповнити його шаром вершково-молочного суфле. В середину часто додають шматочки фруктів та ягоди. Взимку практикують приготуваня желе з додаванням сухофруктів. Думаю немає змісту перелічувати усі варіанти приготування желе, тут важливе лише ваше вподобання та фантазія.
  • Саме по собі желе на перший погляд не більше як смачний прохолодний десерт. Проте на справді воно є досить корисним для споживання. Завдяки своїй консистенції желе легко засвоюється шлунком, має обволікаючу дію, тому запобігає подразненю кишечника. Воно містить колаген який прекрасо впливає на здоровя нігтів волося та шкіри. Здоровими та міцними робить нігті та волосся, а шкіра від нього еластична та підтягнута.
  • Желе має позитивний вплив на суглоби. Тому спортсменам та людям з активним способом життя варто звернути увагу на цю страву та включити її у власний раціон. Воно робить суглоби більш еластичними, корисний при артриті.
  • Ягідне чи фруктове желе завжди містить ті корисні властивості, якими володію інгридієти з яких воно готується. Чим же корисна вишня. Звичайно у свіжому вигдяні її корисний склад набагато цініший. Проте навіть при обробці вона все ще зберігає свої корисні властивості. Зокрема вишня прекрасно покращує апетит, так як містить саліцилову та лимонну кислоту. Сприяє нормальному згортанню крові, є профілактичним засобом проти інфарктів. Завдяки пектинам в її складі, вишня сприяє швидкому виведенню шлаків з організму. А також корисна вишня при бронхітах, так як служить відхаркувальним засобом.
  • Поверхнево ми вже розібрались в користі цього прекрасного десерту. Думаю кожен зробив помарку на обов’язкове включення його до власного раціону. Тим паче це дуже смачно. Смак та аромат вишні дійсно є неповторним. Він має яскравий рубіновий колір та дуже гарно виглядає як десерт. Особливо полюбляють різноманітні желейні десерти дітки. Тому враховуючи весь його позитивний вплив на організм, сміло можемо його готувати для найменших.
  • Приступимо.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Готуємо компот для желе. 300 грамів вишні заливаємо приблизно 500 мл води, додаємо 2-3 столові ложки цукру, з його порцією варто орієнтуватися на власний смак. Хто любить кисліше, то додає менше цукру, і навпаки. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Після чого варимо компот ще хвилин десять. До речі, важливо варити компот саме з кісточками, не потрібно їх витягати. Кісточки віддадуть компоту свій особливий аромат.

2

Знімаємо компот із вогню та даємо йому час настоятися. Вишні не витягаємо. Нам необхідно, щоб компот якомога більше ввібрав вишневого смаку.

3

Коли компот настоявся, переціджуємо його через сито й отримаємо чисту юшку. Вишеньки хоч і виварені, але дуже смачні. У цьому десерті ми вже не будемо їх використовувати, тому їх можна просто з'їсти.

4

Після цього проціджений компот знову ставимо на вогонь та доводимо до гарячого стану. Знімаємо з вогню та додаємо в нього 1 столову ложку швидкорозчинного желатину. Тепер інтенсивно мішаємо ложкою доти, поки він повністю не розчиниться. Це буде видно за ложкою, якою ви будете перемішувати компот. При повному розчиненні на ній не залишиться часточок желатину.

5

Обираємо формочки для застигання желе. Тут є два варіанти. Якщо ви плануєте подавати желе у посуді, то підійдуть прозорі креманки, прозорі склянки - на ваш вибір.
Якщо плануєте подавати десерт, вивільнивши його з посуду, то можна використати будь-яку зручну для вас форму. Підійдуть чашечки, мисочки, а також силіконові форми.

6

Ставимо наш десерт у холодильник для застигання, попередньо загорнувши верх форми харчовою плівкою, приблизно на дві години.

7

Коли десерт повністю застиг, готуємо наступний шар десерту - йогуртовий. Для цього нам необхідно 100-150 грамів йогурту, будь-якого за смаком, а можна в тон желе - вишневого.
У 2 столових ложках гарячої води розчиняємо 1 чайну ложечку швидкорозчинного желатину. Змішуємо желатин із йогуртом та ретельно перемішуємо.

8

Витягаємо желе з холодильника та завиваємо верхнім йогуртовим шаром. Ставимо в холодильник. Приблизно година нам потрібна для застигання останнього шару.

9

Через годину витягаємо наше готове желе з холодильника. Воно фактично готове до подання. За бажанням можна прикрасити ягодами, фруктами, шоколадною посипкою.
Можна витягти десерт із форми та подати на тарілці. Для цього необхідно занурити форму у гарячу воду на 5 секунд. Після цього зверху накрити тарілкою, перед тим можна легко потрясти желе. І желе за мить опиниться на тарілочці.
Ну погляньте, яка краса вийшла. Хіба хтось зможе втриматися від такого смачного та корисного десерту?! Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: