Рецепт: Запіканка з макаронів
-
Рецепт: Запіканка з макаронів
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Запіканка з макаронів
- Макарони - це дуже дешевий продукт харчування, тому їх може дозволити собі кожен. У той же час макарони дуже ситні і досить калорійні, що дозволяє наситити свій організм на досить довгий період часу.
- Запіканка - це лише одна з багатьох страв, які готують з макаронних виробів. Така страва дозволяє урізноманітнити своє повсякденне меню. До того ж робити запіканку з макаронів можна часто, тому що готується вона швидко, виходить смачною і економною.
- Запіканки з макаронів можна готувати по різному, оскільки макарони поєднуються з багатьма продуктами. У такі запіканки можна додавати різні овочі, м'ясо, ковбасу, рибу, гриби. Також є і солодкі варіанти запіканок з макаронів. У них додають сир, яблука, ванільний цукор, чорнослив, родзинки, а іноді й інші сухофрукти. Особливо смачними виходять запіканки з макаронів з додаванням сиру. До речі, слово «запіканка» у більшості асоціюється з чимось солоденьким і сирним.
- Найпростішу запіканку з макаронів готувати простіше простого. Макарони потрібно відварити, відкинути на друшляк і перекласти їх в змащену жиром форму. А яйця збити з сіллю або цукром (в залежності від того, яку запіканочку Вам хочеться приготувати - солоденьку або солоненьку), підлити молочка, перемішати і залити цим макарони. Після чого необхідно запекти запіканку в духовці.
- Я пропоную Вам рецепт запіканки з макаронів з додаванням курячого фаршу. За даним рецептом запіканка вийшла дуже смачною, а додана в неї зелень і яєчно-молочна заливка зробила її ще й корисною.
- Фарш в такий запіканці не обов'язково повинен бути курячим. Його можна замінити на будь-який інший, який Ви зазвичай використовуєте для приготування своїх улюблених страв. При цьому потрібно зазначити, що свинячий фарш набагато жирніший і більш калорійний ніж курячий чи індичий. Замість м'ясного фаршу також можна використовувати і рибний фарш або гриби.
- Сир підійде будь-який твердий, який Ви зазвичай купуєте. У рецепті я вказала його в кількості 100 грам, але якщо Ви любите сирну хрустку скоринку, то обов'язково натріть сирка побільше. Від цього запіканочка стане тільки смачнішою.
- Петрушка тут не є основним інгредієнтом. Якщо хтось із членів Вашої родини петрушку не любить, то й не кладіть її. Ви можете покласти сюди будь-яку іншу зелень, яку любите. У зимову пору року, коли зелень дорога і напхана всякою хімією, найкращим варіантом буде обійтися без зелені (або використати сушену).
- Запіканка з макаронів чудово підходить для сімейного обіду у вигляді другої страви або ситної вечері. Та й на сніданок також подаються запіканочку з макаронів, але найчастіше це солоденькі запіканки.
Кроки приготування рецепту з фото
Для того, щоб приготувати запіканку з макаронів нам в першу чергу знадобляться макаронні вироби, а також, курячий фарш, цибуля, курячі яйця, молоко, твердий сир, вершкове масло, петрушка, мелений мускатний горіх, чорний мелений перець і сіль.
Макаронні вироби відварюємо звичайним способом і відкидаємо їх на друшляк.
Цибулю чистимо від лушпиння, миємо й нарізаємо кубиками.
На розігріту сковороду кладемо вершкове масло і обсмажуємо на ньому нарізану цибулю до золотистого кольору. Робіть це на середньому вогні, щоб цибуля гарненько обсмажився, але при цьому не підгоріла. Не забувайте помішувати.
Курячий фарш кладемо до вже обсмаженої золотистої цибулі і смажимо їх разом до готовності фаршу. Під кінець приготування фарш потрібно посолити і поперчити за своїм смаком.
Обсмажений курячий фарш з цибулею змішуємо з відвареними макаронними виробами.
Петрушку ретельно миємо під проточною водою і нарізаємо.
Відправляємо нарізану петрушку до макаронів. Туди ж всипаємо мелений мускатний горіх, все добре перемішуємо і відставляємо ненадовго в сторону.
Беремо миску і розколюємо в неї всі яйця, посипаємо їх сіллю і чорним меленим перчиком. Беремо міксер і збиваємо ним яйця.
До збитих яєць вливаємо молоко і перемішуємо все ложкою.
Перекладаємо наші макарони в, змащену вершковим маслом, форму для запікання. Зверху заливаємо все яєчно-молочною заливкою.
Накриваємо форму з майбутньою запіканкою фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180-190 градусів, на 15-20 хвилин.
А поки вона буде перебувати в духовці, ми підготуємо твердий сир. Його потрібно натерти на крупній тертці. Найкраще це буде зробити якщо покласти сир перед натиранням ненадовго в морозилку. Якщо ж Ви цього не зробили заздалегідь, то сир при натиранні можливо буде кришитися, але сильно переживати з цього приводу не варто, оскільки весь натертий сир потім все одно розплавиться.
Після 15-20 хвилин запікання дістаємо запіканку з духовки і посипаємо її натертим сиром.
Відправляємо запіканочку в духовку ще хвилин на 10. Цього разу накривати її фольгою вже не потрібно. Через 10 хвилин дістаньте готову запіканку з духовки і дайте їй трохи охолонути, після чого можна буде подавати страву до столу. Приємного Вам і Вашій родині апетиту!