ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Запечена риба в духовці

  • 2 години
  • Страва на 3
  • Легкий
Запечена риба в духовці

Запечена риба в духовці зі смачненьким салатиком буде ідеальною вечерею для всієї сім’ї. А якщо додати ще гарнір, то й обід вийде просто чудовим.

Інгредієнти для страви: Запечена риба в духовці

Скумбрія Валика 1 шт.
Часник 1 головка
Лимон 0,5 шт.
Сіль За смаком
Читайте цікаве:

Рецепт: Запечена риба в духовці

  • Запікання риби в духовці — це найкращий спосіб її приготування. По-перше, так рибка максимально зберігає всі свої корисні властивості. По-друге, цей спосіб приготування забере у вас мінімум часу, оскільки рибка запікається в духовці без вашої участі. Усе, що потрібно зробити, так це почистити, натерти приправами рибку та можна відправляти в духовку.  А поки вона запікається, у вас буде час, щоб приготувати до неї гарнір чи салатик.
  • Окрім представленого тут у рецепті, існують і інші способи запікання рибки. Але, як я вважаю, саме представлений тут спосіб чудово підходить для всіх сортів риби, і к до того ж у цьому рецепті немає майонезу. Я завжди запікаю рибку, причому не тільки скумбрію (буває, використовую коропа чи товстолобика) саме за цим рецептом. Хоча ні, не завжди. Інколи, коли немає приправи для риби, використовую трохи інший рецепт. Беру часник, причому дуже багато (для прикладу, на одну скумбрію 3-4 крупні головки), чищу його та подрібнюю. Додаю до нього сіль і чорний перчик, перемішую та цією часниковою сумішшю натираю рибку, залишаю на 2-4 години та запікаю до готовності.
  • Використання фольги при запіканні рибки не обов’язкове. Тут можна застосувати рукав для запікання чи пергамент, а можна взагалі обійтися без всього та запекти рибку просто на деці, заздалегідь змастивши його рослинною олією.
  • Для сервірування рибки я використовую листя пекінської капусти, але її дуже добре може замінити зелений салат.  Капусту використовувати для цієї справи дуже зручно, оскільки для рибки треба лише 3-4 листочки, а решту можна використовувати для приготування салатику, який потім і подається разом із цією ж рибкою.
  • При поданні на стіл до запеченої рибки зазвичай готують ще гарнір та овочевий салат. Також до неї можна подати велику порцію нарізаних овочів. Ідеальним салатом до рибки, приготованої таким способом, вважається грецький. Як гарнір зазвичай подають смачно приготовлений рис, запечені овочі, зокрема картоплю, чи гарнір із неї (члени моєї сім’ї віддають перевагу двом останнім стравам).
  • Для економії часу можна приготувати рибку одразу з гарніром. Для цього чистимо картоплю, нарізаємо на шматочки, приправляємо всіма можливими приправами, які поєднуються з нею, рослинною олією та викладаємо на деко. А поверх картоплі кладемо заздалегідь підготовлену рибку та запікаємо до готовності.
  • Подавати запечену рибку можна для своєї сім’ї на обід чи на вечерю. Та і на святковому столі при красивому поданні така рибка буде дуже доречна.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Для приготування запеченої риби в духовці нам знадобиться свіжоморожена скумбрія, часник, приправа для риби, лимон, рослинна олія та сіль. А для гарного сервірування купіть заздалегідь пекінську капусту, саме її листя нам і знадобиться. Також нам знадобиться фольга для запікання, оскільки саме в ній ми і будемо запікати нашу рибку.

2

Спочатку потрібно повністю розморозити нашу рибку. А щоб цей процес пройшов максимально швидко, залийте рибку холодною водою. Після цього її потрібно випотрошити, добре промити, обсушити та зробити надрізи. Вони робляться для того, щоб наша рибка краще просочилася приправами.

3

Тепер настав час приготувати суміш для маринування нашої рибки. Для цього найперше необхідно розділити часник на зубчики та почистити від лушпиння. Потім помити зубчики під проточною водою і натерти на тертці чи вичавити через прес.

4

Тепер підсипаємо до часнику приправу для риби, підливаємо рослинну олію та додаємо сіль на смак. При цьому потрібно враховувати, що приправа для риби у своєму складі уже має сіль. Ну і звичайно, необхідно все ретельно перемішати.

5

Ну а тепер натираємо отриманою сумішшю нашу рибку.Заповнюйте цією сумішшю кожен надріз на скумбрії та натріть нею рибку ззовні та всередині. Згодом покладіть підготовлену рибу в целофановий пакетик та в холодильник для маринування. Чим більше часу рибка проведе в холодильнику, тим смачнішою вона буде. Тому доцільніше замаринувати її заздалегідь, а найкраще це зробити ввечері та вже наступного дня запекти її. Моя рибка була в холодильнику упродовж доби. Але якщо раптом у вас не вийшло замаринувати рибку заздалегідь, то зробіть це хоча б за годинку до запікання.

6

А ось і настав час запікати нашу рибку. Для цього приготуйте шматок фольги таких розмірів, щоб вистачило на всю рибку повністю. Змастіть фольгу рослинною олією, покладіть на неї уже замариновану рибку, бризніть лимонним соком та рослинною олією, а потім добре загорніть фольгою так, щоб рідина з фольги не змогла витекти. Після цього відправте рибку в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.

7

Після 20-25 хвилин запікання дістаньте рибку з духовки, розкрийте фольгу та відправте все назад ще хвилин на 5-10. Ну а тепер перекладіть рибку на таріль, накриту листям пекінської капусти, та прикрасьте лимоном. Запечена риба в духовці готова. Тепер її можна подавати до столу.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: