ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Запечена картопля в духовці

  • 1 година
  • 1 година
  • Страва на 5
  • Легкий
Запечена картопля в духовці

Що ж смачного вигадати, щоб приготувати і при цьому не поратися довго? Це питання, напевно, ставить собі кожен, особливо після роботи. Якщо напівфабрикати не влаштовують, а макарони стоять кісткою в горлі, то згадайте про картоплю.

Інгредієнти для страви: Запечена картопля в духовці

Читайте цікаве:

Рецепт: Запечена картопля в духовці

  • Смачна, ситна, ароматна, вона підійде і для вечері, і для свята. Її можна готувати будь-якими способами: смажити, варити, запікати, і все це буде дуже смачно і приготування не забере багато часу.
  • Для того щоб зварити картоплю, потрібно її помити та почистити, а для смаження ще й нарізати соломкою, а опісля не відходити від плити. А рекордсменом, напевно, за невтручанням у процес та за мінімальною кількістю витрачених зусиль стане все-таки приготування запеченої на деці картоплі. Ваше завдання тут, грубо кажучи, – помити її, укласти та не втручатися. Пропоную найпростіший спосіб запікання картоплі в духовці.
  • Бульби потрібно почистити, якщо картопля немолода, а шкірка стала уже надто щільною. Але якщо у вибраної вами картоплі вона ще тонка чи бульби зовсім молоді, одразу з грядки, то достатньо буде просто їх  добре помити і зі шкіркою укладати на деко.
  • Картоплю можна легко запекти повністю, а можна нарізати її будь-яким способом. Це може бути соломка, як для фрі, кружечки, часточки, четвертинки. Важливо пам’ятати, що чим менші шматочки вашої картоплі, тим швидше вони приготуються. Тобто цілі картоплини точно потребують не менше ніж годину на приготування.
  • Зазвичай картоплі вистачає 40–50 хвилин у духовці. Але готовність потрібно перевіряти старим, добрим способом, який полягає у проштрикуванні виделкою. Якщо вона вільно проштрикує шматочок, значить, картопля готова.
  • Коли ви поріжете цілу картоплину, не забудьте шматочки промити в воді, щоб трохи змити крохмаль, уникаючи тим самим часточок, які злиплися разом. Якщо ж нарізання забирає у вас багато часу, то покладіть уже нарізану картоплю в посудину з водою. Такий метод допоможе уникнути потемніння картоплі. Але не тримайте в такому вигляді картоплю надто довго, оскільки це вимиє всі цінні для нашого організму речовини.
  • Для такої картоплі підійде будь-яке деко, зокрема звичайне бляшане, яке можна застелити фольгою, і скляне, і керамічне, також із тефлоновим покриттям.
  • Можна скористатися фольгою, рукавом, горщичками та просто готувати на відкритому деці. Якщо картопля перебуватиме на відкритому просторі, то вона вийде сухішою, а в рукаві стане м’якою та соковитою.
  • Щоб уникнути сухості картоплі, яка буде запікатися на відкритому деці, потрібно її збризнути жиром. Для цієї мети підійде не тільки оливкова чи соняшникова олія, але й вершкове масло. Також воно утворює апетитну хрустку скоринку.
  • Як жир добре підійде гусячий смалець чи бекон. Смак буде надзвичайним, але і жирність це збільшить у декілька разів.
  • Чому люблю запечену картоплю, так це тому, що така страва достатньо дієтична, якщо не використовувати масло та інші добавки. У ста грамах печеної картоплі всього 93 калорії, а наїстися цією порцією цілком можуть ті, хто стежить за своєю фігурою.
  • Збільшити калорійність та покращити смак допоможе сир, який за 15 хвилин до приготування можна покласти на коренеплоди.
  • М’якості картоплі зможе додати сметанка. Для цього потрібно просто додати в картоплю зі спеціями кисломолочний продукт.
  • Упродовж півгодини картоплю потрібно тримати при звичайному нагріванні при 180 градусах, а упродовж останніх 10 чи 15 хвилин застосувати гриль чи обдування, якщо ви хочете отримати підсушену скоринку.
  • Таку смачну картоплю можна поєднувати з чим завгодно. М’ясо (наприклад, курятина), риба (зокрема оселедець), сосиски будуть прекрасно гармоніювати з цією нехитрою справою.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Щоб запекти картоплю в духовці, нам знадобиться картопля (приблизно кілограм), будь-яка вибрана вами олія, спеції, трави.

2

Увімкніть духовку, температуру виставте на 180 градусів.

3

Помийте всю картоплю. Для цього використовуйте спеціальні шершаві рукавиці чи щітку для чистки молодої картоплі. Картопля повинна бути абсолютно чистою, без найменших залишків землі.

4

Деко застеліть повністю фольгою.

5

Поріжте вашу картоплю вздовж на чотири частини так, щоб утворилися часточки.

6

Промийте нарізану будь-яким способом картоплю (у нашому випадку це часточки), висушіть її.

7

Викладіть овоч на підготовлене заздалегідь деко.

8

Полийте оливковою чи іншою олією.

9

Перемішайте шматочки бульб руками так, щоб їх рівномірно вкрила олія.

10

Достатньо посоліть картоплю.

11

Посипте перцем.

12

Щедро посипте травами та іншою зеленню. Я використовувала спеції для гриля та сушений кріп.

13

Відправте в духовку приблизно на 30 хвилин.

14

Після 30 хвилин приготування переключіть режим на гриль чи обдування, щоб зарум’янилася скоринка, і готуйте до повної готовності ще хвилин 10, а може, і 15.

15

Одразу дістаньте з гарячої духовки та згодом відправляйте на стіл.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: