Гарбуз - найцінніший продукт харчування. Чудово, що цей продукт так добре зберігається без спеціальних умов і ми маємо можливість вживати його постійно, незалежно від пори року. Його стиглі пложи їдять в сирому, вареному, смаженому, тушкованому, і запеченому вигляді, роблять з них пюре і сік, а також використовують для всіляких десертних страв. Окрім того, недостиглі плоди гарбуза теж знайшли своє місце в кулінарії - їх маринують і засолюють.
У гарбузі міститься безліч корисних речовин. У ньому є і вітаміни, і мінерали, і, такі необхідні людині, амінокислоти. Такий рідкісний вітамін Т теж в ній є. А завдяки величезній кількості вітаміну А в гарбузі, він сприяє загоєнню всіляких ран і опіків, сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Особливо корисний цей овоч для людей з захворюваннями серцево-судинної системи.
Коли купуєте гарбуз, обов'язково спочатку уважно огляньте його. У хорошого плоду шкурка гладка і тверда, без будь-яких ушкоджень і тим більше плям з яскраво-оранжевим забарвленням. Дуже часто зустрічається у продажу гарбуз розділений на дві половинки, а то й на більш дрібні частини. В такому випадку є можливість оглянути і їстівну частину овоча. Вона повинна бути твердою і м'ясистою. До речі, чим яскравіше забарвлення має плід, тим більше вітамінів він містить. Якщо Ви придбали ну дуже смачненький і солодкий гарбуз, не полінуйтеся, - підіть і купіть ще в тому ж місці, поки не розібралися і чим більше, тим краще.
Найкращий спосіб приготування гарбуза - запікання в фользі, оскільки даний спосіб дозволяє вітамінам повністю зберегтися.
Смачним запечений гарбуз виходить, якщо запікати його з цукром і вершковим маслом. При бажанні, цукор можна замінити медом. Так овоч стане ще більш корисним. Оскільки, я просто обожнюю корицю, то і додаю її всюди, де тільки можна, ось і на гарбуз, перед запіканням, я теж її посипаю. Але цей інгредієнт не є обов'язковим. Якщо Ви не любите корицю або просто у Вас її немає в наявності, а бігти лише через неї в магазин не хочеться, то можна запросто обійтися і без неї. Це стосується і ванільного цукру.
Крім запікання гарбуза в якості десерту, його ще запікають з оливковою олією, часником і прянощами. Для цього овоч необхідно помити, обсушити, порізати на шматки, необхідної Вам величини, і перекласти їх на деко, застелене фольгою (ну або папером для випічки). Зверху побризкати достатньою кількістю оливкової олії, посипати подрібненим часником і прянощами, посолити і, за бажанням, поперчити. Ну і, звичайно ж, запекти в духовці.
Потрібно відзначити, що час готовності гарбуза може сильно відрізнятися в залежності від його сорту і від того наскільки свіжий плід. На щастя, цей овоч легко перевіряється на готовність. Для цього просто проткніть його виделкою. Якщо це можна зробити легко - значить, гарбуз готовий до вживання.
Запікання цього помаранчевого овочу в духовці - це просто і легко. Ця страва не вимагає від Вас багато часу і сил. До речі, і фінансів теж багато не потрібно, адже коштує вона небагато. Найскладнішим в процесі приготування гарбуза буде не забути, що Ви поставили його запікатися. Я серйозно, запекти його дійсно дуже просто. З цим впорається будь-хто. Спробуйте, і переконаєтеся самі!
Кроки приготування рецепту з фото