ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Томатний суп

  • 35-40 хв.
  • 35-40 хв.
  • Середній
Томатний суп

Томатний суп – смачна та відома страва. Вона вабить своїм корисним складом та натуральним насиченим смаком.

Інгредієнти для страви: Томатний суп

Морква 1 шт.
Сметана 100-150 г.
Рис 3-4 ст. л.
Петрушка 1/2 пучка
Читайте цікаве:

Рецепт: Томатний суп

IMG_20160704_143442

  • Готується зі стиглих томатів. Проте дуже часто для цього супу використовують томатний сік – у кожного свій рецепт приготування.
    Цей вид першої страви дуже популярний у всьому світі. Він дуже смачний, не важкий для травлення та не створює відчуття перенасиченості. Завдяки природній кислинці, яку дають помідори, суп можна їсти скільки завгодно.
    Легкий для засвоєння та приємний на смак томатний суп я б назвала дієтичним. У ньому є такі складові, що його абсолютно не замислюючись можна готувати для дітей або ж для тих людей, що дотримуються дієти.
  • Рідка перша страва обов’язкова у нашому денному меню. Дилемою завжди є те, яку ж приготувати. Так, щоб була поживною, корисною для здоров’я та смачною. Хто ж не любить смачно поїсти?! Томатний суп у такому випадку має бути у вашому списку страв на перше.
    Як ми всі знаємо, томати – дуже корисні овочі. Вони прекрасно впливають на травну систему, за рахунок заліза нормалізують рівень гемоглобіну. Також томати позитивно впливають на нервову систему організму людини.
    Крім томатів, суп має ще й інші складові, які також корисні для нас. М’ясо, для прикладу, багате на білки на амінокислоти. Та й взагалі, це обов’язковий продукт у нашому денному раціоні. Рис, який серед усіх круп заслуговує уваги, прекрасно засвоюється та фактично не містить шлаків. Ну і сметанка – джерело кальцію і просто смакота. Моя мама також любить додавати в томатний суп порізаний шматочками та злегка обсмажений копчений шпондер. Це дуже смачно.
  • Завдяки корисним властивостям та смаку суп прекрасно піднімає настрій! До речі, за даними Вікіпедії, американський композитор Роберт Ешлі написав частину своєї опери «Атланта», отримавши натхнення після вживання томатного супу. Ось такі справи. Тому наступного разу, коли їстимете цей суп, не проґавте свого натхнення.
  • Взагалі найкраще готувати цю страву в літньо-осінній період. У цей час помідори вже свіжі, є в широкому асортименті та доступні. Проте не слід відмовлятися від цієї смакоти і взимку. Особисто я консервую влітку томат, який потім у будь-який час використовую для цього супу. Також у суп можна додати ложку аджики. У такому випадку він матиме пікантний відтінок.
  • Приготування смачного супу не забере у вас часу більше, ніж зазвичай, коли ви готуєте інші перші страви. Процес досить легкий, який складається з кількох простих кроків. Поки готується перший етап, у цей час у роботі наступний. Як на мене, цей рецепт приготування один із найпростіших. Але суп виходить надзвичайно смачним. Основне, на що потрібно звернути увагу в цьому рецепті, – це співвідношення помідорів до води та інших складових супу. Щоб суп був насиченим, їх повинно бути достатньо, проте важливо не переборщити. Коли їх буде більше, ніж потрібно, вони можуть зробити суп надто кислим та гострим. Приступимо до приготування літнього томатного супчику.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Насамперед підготуємо м'ясний відвар. Нарізаємо шматочками яловичину/телятину або інший вид м'яса - на ваш розсуд. Кладемо в каструлю з водою, підсолюємо та ставимо варитися. Після закипання на поверхні утвориться шум від м'яса. Його необхідно зібрати, щоб відвар був прозорим.

2

Поки м'ясо відварюється, рухаємося далі. У цей час нарізаємо кубиками картоплю. Що ж за суп без картоплі? Ми вже звикли, що вона повинна бути майже у всіх супах.

3

Тепер півколом чи соломкою нарізаємо моркву. Дехто натирає на великій тертці. Проте я б так не робила. Натерта морква швидко вивариться та втратить свій колір. Ми ж намагатимемося зробити так, щоб наша страва була не лише смачна, але й мала апетитний вигляд.

4

Нарізану картоплю з морквою висипаємо у м'ясний відвар та додаємо рис. Усе це повинно поваритися хвилин 15.

5

Приступимо для приготування основної супової заправки. Очищаємо помідори. Для того щоб шкірку легко відділити від м'якоті помідорів, зробіть надріз навхрест на кожному помідорі. Потім помістіть їх у посудину та залийте окропом. Через 30 секунд можете витягнути їх із води, і шкірка дуже легко відділиться від м’якоті.

6

Очищені помідори збиваємо блендером до утворення однорідної маси. Також їх можна подрібнити на тертці. За бажанням, крім однорідної томатної маси, в суп можна додати подрібнені шматочки помідорів.

7

Помідорову масу виливаємо на сковорідку, додаємо до них сметану та тушкуємо їх 3-5 хвилин.

8

Томати зі сметаною виливаємо у м'ясний відвар з іншими складовими. Даємо ще 3-5 хвилин поваритися.

9

Після цього додаємо подрібнену петрушку і вимикаємо вогонь. Петрушку додаємо наприкінці, щоб зберегти її аромат та корисні властивості. Наш томатний суп готовий. Можемо подавати його до обіду. До речі, томатний суп можна подавати і холодним, і злегка розігрітим, що особливо актуально влітку.

10

Аромат вабить, вигляд викликає апетит – це важливо. А щодо смаку, то завдяки нашим старанням він вдався неодмінно смачним.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: