Рецепт: Тісто для лазаньї
-
Рецепт: Тісто для лазаньї
Інгредієнти для страви: Тісто для лазаньї
Кроки приготування рецепту з фото
Візьміть борошно і, щоб воно наситилося киснем, просійте через сито на стіл (чи в будь-яку широку глибоку ємкість). Потім зробіть невелике заглиблення в ній та влийте яйця. Туди ж потрібно додати декілька ложок соняшникової олії.
Наступний крок – вимішування тіста. Не шкодуйте рук! Упродовж 10-15 хвилин на них чекає інтенсивна праця. Розминайте тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук. В ідеалі воно повинне бути в міру м’яким та еластичним. Рецепт дозволяє додати води, якщо тісто виявилося надто крутим. Але не захоплюйтеся, рідини має бути не більше декількох ложок.
Пам’ятайте: після замішування тісту потрібен відпочинок. 30-40 хвилин йому буде цілком достатньо. За цей час і ваші руки трохи відпочинуть, адже далі їм знову доведеться трохи попрацювати качалкою.
Після закінчення заданого часу тісто можна спокійно ділити на 6 частин та тонко розкачувати. Товщина листа повинна бути приблизно 1-1,5 міліметра. Це дуже важливо, оскільки від цього залежать смакові якості готової страви.
Тепер акуратно перекладіть листи на рушничок і дайте їм трохи підсохнути з обох боків. До речі, деякі господині рекомендують перед збиранням лазаньї проварити їх в окропі. Якщо ви вирішите скористатися їхніми порадами, додайте у воду масло та сіль. Ось, у принципі, і все. Просто та швидко, чи не так? Тепер можна починати викладати шари лазаньї. Не забудьте залити все соусом “Бешамель” (чи іншим, на свій смак), а на завершення запікання посипати страву пармезаном. Смачного!