ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Тефтелі в духовці

  • 55хв.
  • 55хв.
  • Страва на 10
  • Середній
Тефтелі в духовці

Тефтелі у духовці це не лише смачно, а й дуже просто. Переваги запікання в першу чергу в тому, що це частково вивільняє нам руки. Адже, коли страву ставимо готувати у духовку, наша участь в процесі приготування вже зайва. Страва самостійно готується, а ми тим часом можемо зайнятися іншими справами.

Інгредієнти для страви: Тефтелі в духовці

Читайте цікаве:

Рецепт: Тефтелі в духовці

sam_3732

  • Тефтелі у духовці це не лише смачно, а й дуже просто. Переваги запікання в першу чергу в тому, що це частково вивільняє нам руки. Адже, коли страву ставимо готувати у духовку, наша участь в процесі приготування вже зайва. Страва самостійно готується, а ми тим часом можемо зайнятися іншими справами. Ось, так. Це навіть простіше ніж готувати їх на плиті. Що до самого запікання, то варто зазначити, що це один із способів приготування здорової їжі, який є переважаючим над процесом смаження. Хоча, таку страву як тефтелі ми звикли готувати шляхом тушкування, запікання також є вдалим варіантом. Тефтелі у духовці можна готувати як у підливі так і без. В останньому варіанті вони будуть нагадувати нам щось схоже на котлети, але без зайвого жиру, який неминучий в процесі смаження на сковорідці.
  • Щодо приготування самих тефтель то тут є досить великий вибір рецептів. Думаю це нікого не здивує. Цю страву всі пам’ятають ще із дитинства, тому за тривалі роки приготування і рецептів назбиралося чимало. Тефтелі готують з різних видів м’яса залежно від ваших уподобань. Можна використовувати не один, а декілька їх видів для приготування фаршу. Залежно від вашого смаку можна приготувати тефтелі як з чистого м’яса так і поєднати їх з крупами. Готуючи суто м’ясні тефтелі ми виграємо у виборі гарніру. Адже до них можна подавати будь який гарнір: картоплю пюре, макарони, крупи. Готуючи м’ясні тефтелі з додатками, зазвичай використовують для цього рисову або гречану крупи. Якщо готувати тефтелі в поєднанні з крупою, то це спростить вам завдання приготуванням гарніру. Адже у цій страві буде поєднання м’яса з гарніром. Та й якось не логічно до тефтель з рисом, наприклад подавати гарнір з макаронів. Для господині такий варіант страви досить зручний, адже виходить омплексна страва – два в одному.
  • Сьогодні я готуватиму тефтелі з курячого філе в поєднанні з рисом.
  • Вони досить легкі, але водночас дуже ситні. Як ми знаємо рис, це продукт який досить довго перетравлюється, що забезпечує тривале відчуття ситості. Ці тефтелі є досить ніжними та дієтичними.
  • Для приготування нам знадобляться: куряче філе, рис, цибуля, яйце, соняшникова олія, сіль та перець.
  • Тож, готуємо!
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Я завжди починаю процес приготування будь-якої страви з етапу який вимагає попередньої підготовки продукту. Для нашої страви нам потрібен відварений рис. Тому, починаємо саме з нього. Кілька ложок рису кладемо у каструлю, заливаємо його водою у співвідношення 1/3. Варимо до готовності. До речі, в даному випадку краще використовувати кругло-зернистий рис. Самий тривалий процес у приготуванні даної страви запущений, а ми рухаємося далі.

2

Куряче філе перемелюємо на фарш. Я обрала філейну частину, але можна використати іншу частину курятини. Основне позбавити її від зовнішніх шкірок, щоб вони не завадили утворенню однорідного ніжного фаршу. Також як варіант вже купити готовий фарш, проте при цьому зверніть увагу на його якість. Ну і звісно, ви можете використовувати інші види м’яса, чи комбінувати їх між собою.

3

Беремо невеличку цибулину і дрібно її нарізаємо. Також цибулю можна потерти на найдрібнішій терці. Я попередньо її тушкую, тому нарізаю шматочками.

4

Подрібнену цибулю злегка протушуємо на сковорідці.

5

Далі солимо, перчимо та додаємо до фаршу яйце. Ретельно вимішуємо.

6

Додаємо до фаршу цибулю та ще раз вимішуємо.

7

Після того як рис відварився, якщо є зайва вода, його необхідно відкинути на сито, щоб її позбутися. Охолоджений рис додаємо до фаршу та ретельно все вимішуємо. Під кінець заправляємо спеціями при необхідності. Для того щоб фарш був придатний до формування, щоб не кришився, а тримав форму його потрібно відбити. Візьміть грудку фаршу на відстані 30-40 см і киньте на кухонну дощечку чи стільницю. Повторіть процедуру декілька разів.

8

Коли фарш готовий, формуємо тефтелі. В цей час можемо включати духовку, щоб розігрілась до 200 градусів.
Набираємо столову ложку фаршу та формуємо середнього розміру кульки. Якщо фарш липне до рук можете змочити руки у воді, тоді формувати кульки буде набагато легше.

9

Обираємо деко для запікання. В мене для цього служить скляна жаростійка форма. Її ми змазуємо олією та викладаємо у неї вже сформовані кульки з фаршу.
Зверху форму накриваємо фольгою та ставимо запікатися. Для запікання нам потрібно приблизно 25-35 хвилин при заданій температурі. Приготовані у такий спосіб тефтелі не будуть мати скоринки. Проте якщо хочете її отримати, робіть так як я. А саме, за десять хвилин до завершення приготування, просто зніміть фольгу. Тоді ваші тефтелі отримають рум’яну скоринку.

10

Ну ось і все! Сонячні тефтельки готові! У мене їх дуже люблять діти, ну і не тільки вони. Як ми і говорили, гарніру ця страва не потребує, принаймні калорійного. Свіжі салати, тушковані чи мариновані овочі вдало доповнять страву та підкреслять її смак. Також, можна доповнити її улюбленим соусом.
Смакуйте на здоров’я!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: