ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Тако (такос) з начинкою

  • 30 хв.
  • 30 хв.
  • Страва на 6
  • Легкий
Тако (такос) з начинкою

Навіть якщо ви ніколи не були в Мексиці, то все одно вам відома така чудова страва, як тако. Це така собі варіація шаурми, яку ми всі любимо. Страви з використанням хліба і м’яса в різноманітних варіаціях популярні у всьому світі.

Інгредієнти для страви: Тако (такос) з начинкою

Для коржиків

Сіль 1/3 ч. л.
Вода 1/3 склянки

Для тако

Помідори Великий 1 шт.
Болгарський перець Середній 1 шт.
Часник 2-3 зубчики
Цибуля Якщо фарш без цибулі 1 шт.
Огірки 1 шт.
Квасоля 1 банка
Приправа Фачіта мікс, буріто мікс або тако мікс
Читайте цікаве:

Рецепт: Тако (такос) з начинкою

  • Мексиканці не виняток. У фаст-фуді, чим по суті і є тако, хліб виступає як тарілка. Таку їжу зручно споживати, так би мовити, ідучи. Тому тако часто продають у вуличних вагончиках швидкого харчування.
  • Тако дуже легко приготувати, особливо якщо купити коржики, а їдять його всі без винятку, навіть найкапризніші діти.
  • Із начинкою можна експериментувати як завгодно. Вона може бути тільки з овочів, може містити в собі рибу та різноманітні морепродукти. Для начинки коржики також використовують м’ясо. Вибір зазвичай постає між свининою, яловичиною та курятиною.
  • М’ясо, для того щоб начинити коржик, або ріжуть дрібно, або використовують у вигляді фаршу. Із м’ясом також начиняють коржики і різноманітними овочами. А тут вже як завгодно: перець, помідори, огірки, квасоля, салат та багато іншого нададуть вашому коржику не тільки краси та смаку, але й збільшать користь такої їжі.
  • Як уже зазначалося вище, тарілкою в цій страві виступає коржик. Ці коржики готують і з пшеничного борошна, і з кукурудзяного. Звичайно, традиційне приготування припускає коржик із кукурудзяного борошна. Кукурудзяне борошно зробить коржик хрустким, а також після обсмаження в олії він може набути будь-якої форми, наприклад човника чи кишеньки. Коржик із пшеничного борошна нагадує лаваш. У нього начинку потрібно загортати.
  • Перед поданням на стіл коржика тако потрібно розігріти в духовці, щоб вони стали теплими.
  • Начинка у вигляді м’яса, звичайно, теж повинна бути теплою. Щоб зберегти м’ясо теплим, його можна поставить на стіл одразу в сковорідці на пальник, щоб вона не дала фаршу застигнути, поки ми займаємося поїданням першого тако.
  • Для начинки в тако використовують цибулю. Тут існує  два способи її подання: додати свіжу порізану або обсмажити її разом із фаршем.
  • Так само можна вчинити і з квасолею. Якщо смак цих бобів подобається, то можна додати їх одразу в коржик під м’ясо, а можна консервовану квасолю в томатному соусі чи у власному соку додати в фарш при обсмажуванні.
  • Мексиканці люблять гостру їжу, тому тако повинен бути пекучим та гострим. Із цією метою використовують часник та пекучий перець, які додають у м’ясну начинку чи соус.
  • Приправу «Тако» можна придбати в магазині, а можна підготувати самостійно. Вона у своєму складі зазвичай має чилі, сушений часник, цибулю, паприку та орегано, кмин.
  • Тако обов’язково заправляють соусом, який так і називається – «Тако». Цей соус можна купити в магазині чи зробити самостійно. Його приготування не забере багато часу, і з інгредієнтів знадобляться лише помідори, цибуля та гострий перець. Рецепт простий: запікаємо овочі в духовці, а потім робимо з них пюре в блендері. Соусом може бути і сметана.
  • Тако найчастіше їдять ідучи. Зазвичай у коржик уже згорнуті всі інгредієнти, і на шляху, наприклад, на роботу можна насолодитися його пекучим смаком. Якщо ж трапеза проходить вдома в спокійних умовах, то і з начинкою та способом подання можна експериментувати.
  • Тако їдять тільки руками! Пам’ятаєте, як їсти шаурму? Із тако справи такі ж.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Для тако миємо овочі, готуємо фарш, соуси доводимо до кімнатної температури.

2

Найперше готуємо коржики.
У борошно всипаємо сіль, добре перемішуємо.

3

Додаємо масло чи маргарин.

4

Тонкою цівкою наливаємо в цю суміш гарячу воду. Звичайно, не окріп, щоб не обпекти руки.
Вимішуємо тісто.

5

Коли тісто стане еластичним і не надто щільним, залишаємо його на 30 хвилин.
Далі ділимо все тісто на частини, скачуємо кульки.

6

Кожну кульку розкачуємо за допомогою качалки.

7

Випікаємо на сковорідці без жиру.

8

Накриваємо коржики плівкою та беремося за начинку. Накривати плівкою готові коржики бажано тому, щоб вони не стали твердими і в них легко можна було загорнути начинку. Бажано ще коржики відділити пергаментним папером.

9

Фарш викладаємо на сковорідку. Смажимо до готовності. Не рекомендуємо для смаження фаршу використовувати жир, тому що в самому фарші достатньо жиру, і він виділиться з м’яса в процесі приготування.

10

Після цього вивалюємо банку квасолі та даємо постояти на вогні декілька хвилин.

11

Додаємо приправи. Можна використовувати готові приправи тако, а можна на смак додати ваші улюблені. Начинка готова.

12

Усі овочі нарізаємо не дуже великими шматочками.
Тепер приступаємо до загортання начинки в коржик.

13

На коржик покласти фарш, соус, улюблені овочі та загнути нижній край.

14

Далі складаємо бокові краї. І закриваємо все верхнім краєм.

15

У кишеньки з кукурудзяного борошна також накладаємо всі інгредієнти. Тут зазвичай салат кладуть насамперед, потім м’ясо, а після - улюблені овочі за бажанням.

16

Можна тако зробити вегетаріанським. М’ясний фарш замінити на соєвим чи використовувати для начинки тільки овочі.

17

Також можна подавати і з чипсами тортилья.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: