Рецепт: Суп каллалу
-
Рецепт: Суп каллалу
- Варити |
- Нарізати |
- Смажити |
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Суп каллалу
- Крабове м’ясо також можна взяти як свіже, так і консервоване. А якщо ви віддаєте перевагу супам-пюре, після закінчення приготування створити для каллалу однорідну та ніжну консистенцію можна блендером.
- Суп каллалу, який зараховують до категорії низькокалорійних супів, готовий. Особливо смачний він зі шматочком свіжоспеченого білого хліба.
- Смачного!
Кроки приготування рецепту з фото
Під прохолодною проточною водою вимийте листя каллалу, підсушіть їх злегка, зніміть тверду оболонку зі стебел і все інше наріжте.
Почистіть цибулину і дрібно наріжте.
Порубайте ножем очищений часник.
Вимийте і тоненько наріжте окру.
У каструлі з потовщеним дном треба розжарити олію і занурити у неї цибулю та часник, потім покладіть туди ж спеції - чебрець та куркуму, а також перець чилі. Витримайте усе це на вогні протягом п'яти хвилин за умови постійного перемішування.
Додайте у каструлю бамію та каллалу, перемішайте і смажте ще хвилин п'ять, поки не помітите, що зелене листя почало розварюватися.
Перелийте у каструлю курячий бульйон, дочекайтеся кипіння, після чого скрутіть газ на мінімум.
Шматки крабового м'яса змастіть лимонним соком і спеціями (цибуля, часник, перець). Нехай воно промаринується таким чином хвилин 10-15.
Покладіть у суп м'ясо крабів, закрийте каструлю кришкою і варіть двадцять хвилин.
Витягніть із каструлі гострий перець, влийте кокосове молочко і добре перемішайте.
Тепер можна посолити, поперчити суп і доварити його ще 5 хвилин.