ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Сосиска в тісті

  • 3 години
  • 3 години
  • Страва на 2
  • Середній
Сосиска в тісті

Сосиска в тісті – добре відома всім випічка зі шкільних та студентських столових. Готується швидко, виходить смачною та ситною.

Інгредієнти для страви: Сосиска в тісті

Вода 100 мл.
Сіль 0,5 ч.л.
Цукор 1,5 ч.л.
Читайте цікаве:

Рецепт: Сосиска в тісті

  • Сосиска в тісті – їжа, відома далеко не на одному пострадянському просторі. У Сполучених Штатах поширена вулична їжа – корн-дог. Це сосиска, вкрита тістом із кукурудзяного борошна, а потім обсмажена у фритюрі. Популярна вона також в Аргентині, Австралії. Німці, американці, данці, ізраїльтяни, фіни їдять сосиски у дріжджовому, листковому тісті чи в млинцях. Мексиканці люблять загорнуті в тортилью та обсмажені у фритюрі ковбаски. Спочатку ж загорнуті в тісто сосиски з’явилися в Німеччині – країні, жителі якої славляться своєю любов’ю до ковбасних виробів. Потрібно відзначити, що в Західній Європі віддають перевагу приготуванню цієї випічки з листковим тістом, а в країнах колишнього СРСР – із дріжджовим.
  • Спробуйте урізноманітнити рецепт, спочатку загорнувши сосиску тонкими пластинками сиру, а потім смужками тіста. Також можна обкачати ковбасні вироби в приправах, ароматних травах, лимонній цедрі.
  • Приготувати сосиски ви можете і самостійно з м’ясного фаршу з яйцем та приправами.
  • Щоб випічка вийшла смачною, зважайте на склад сосисок. Вони повинні бути якісними, з натуральної сировини. Вироби з різноманітними смаковими добавками дітям давати небажано.
  • Замість сосисок можна використовувати тонкі ковбаски (наприклад, «мисливські»), котлети та інші м’ясні вироби. Головне, щоб вони були невеликими, зручними для поїдання.
  • Якщо хочете заощадити час, використовуйте куплене листкове тісто.
  • Приготуйте маленькі вироби із нарізаної на шматки сосиски, загорніть її листковим тістом, змастіть яйцем, і у вас вийде красива закуска для шведського столу. Для термінового пригощання несподіваних гостей саме те, що потрібно.
  • А взагалі сосиски в тісті – це так звана швидка їжа, щось на кшталт хот-дога чи гамбургера. Їх зручно брати з собою на роботу, в дорогу, давати дітям у школу, просто з’їсти разом із чаєм, щоб не витрачати зайвий час на приготування їжі.
  • Прекрасним доповненням до сосисок у тісті буде кетчуп, гірчиця, інші соуси, а також овочі. Із ними випічка перетворюється на повноцінну другу страву. Їсти її можна і холодною, і гарячою.
  • Розігрівати випічку можна в духовці, мікрохвильовці чи на сковорідці під кришкою при найслабшому нагріванні.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Щоб приготувати цю випічку, знадобляться якісні сосиски, пшеничне борошно, дріжджі, вода, цукор та сіль.

2

Для початку підготуйте опару. Теплу воду змішайте з розкришеними дріжджами, цукром та столовою ложкою борошна. Дайте постояти опарі 15 хвилин, і вона підніметься пухкою «шапочкою». Це означає, що дріжджі уже почали активно працювати.

3

Приблизно половину борошна просійте та змішайте з сіллю.

4

Вилийте в борошно опару. Замісіть м’яке тісто. Спочатку воно буде рідким. Підсипайте просіяне борошно порціями, поки не буде досягнута потрібна консистенція. Якщо всипати все борошно одразу, може здатися, що його надто багато. Тоді доведеться поступово підливати воду та вимішувати тісто до повного її вбирання. Набагато простіше спочатку робити тісто рідким, а потім уже поступово доводити до густоти.

5

Тісто скачайте на кульку, накрийте вологим рушничком та поставте в тепле місце. Не закривайте посуд целофаном. Для активної роботи дріжджів їм необхідний доступ свіжого повітря. Через 2 години тісто, що виросло, обімніть. Спочатку воно буде липкуватим, але при ретельному вимішуванні перестає залишатися на руках.

6

Присипте борошном дошку та розкачайте тісто. Товщина шару повинна бути 3-5 мм. Наріжте розкачане тісто на смужки завширшки 2-3 см. Взагалі товщина тіста великого значення не має. Комусь подобаються сосиски в пухкій «шубі», а хтось любить їх вкритими тільки тонким шаром тіста, який майже не відчувається.

7

Із сосисок зніміть целофанову обгортку та загорніть їх смужками тіста так, щоб вони були наче один на одному. Самі ковбасні вироби вологуваті, тому тісто гарно до них прилипає. Заздалегідь відварювати сосиски не потрібно. Їм цілком вистачить часу, щоб приготуватися в духовці.

8

Викладіть сосиски на деко швом донизу. Змастіть концентрованим цукровим сиропом. Також для підрум’янювання можна змастити їх збитим жовтком, яйцем. А для покращення зовнішнього вигляду та смаку спробуйте також посипати вироби кунжутними насінинками перед випіканням.

9

Розігрійте духовку до 180 градусів та відправте туди деко на 25-30 хвилин. Коли тісто підрум’яниться, можете випічку витягати. Не давайте їй застигати на відкритому повітрі, інакше тісто вийде сухим та ламким. Накрийте деко мокрим рушничком чи складіть сосиски в глибоку тарілку і закрийте целофановим пакетом. Тоді волога, що випаровується, буде розм’якшувати скоринку. Найсмачнішою випічка буде уже після застигання та розм’якшення.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: