ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Шаурма з сьомгою

  • 15 хв.
  • Страва на 1
  • Легкий
Шаурма з сьомгою

Шаурма - одна з найпопулярніших страв вуличної їжі.

Описи:
  • Нарізати

Інгредієнти для страви: Шаурма з сьомгою

Листи лавашу Можна купити в будь-якому супермаркеті або в спеціальних грузинських крамницях 1 шт.
Сьомга 3-4 невеликих шматочка
Читайте цікаве:

Рецепт: Шаурма з сьомгою

  • Адже, дійсно, так складно буває пройти повз крамниці з дивовижним запахом комбінації лаваша з м’ясом. А як щодо того, щоб зробити шаурму самому, так ще й низькокалорійну? У сучасному світі з новою модою на правильне харчування і приготування здорової їжі це одне з актуальних питань. Чи може бути в одній із найшкідливіших та одночасно такій смачній страві мінімум калорій? Звичайно ж, так. Потрібно просто замінити деякі інгредієнти менш шкідливими. Існує маса аналогів тій же жирній свинині чи яловичині. У моєму рецепті представлені саме ті продукти, які будуть не тільки смачними, але й корисними для вашого організму. Тому озбройтеся аркушиком та ручкою, все уважно записуємо. Чудовий варіант для перекуски чи основної страви для вечері. Швидко, ситно, легко і не забирає багато часу.
  • Візьміть лаваш. Його можна зробити самому або купити в супермаркеті. Смачніше, звичайно, спечений власноруч, але на його приготування не завжди є час. Історія походження самого коржика дуже цікава і неоднозначна. Усі чомусь думають, що лаваш прийшов до нас із Вірменії, але на сторінках Інтернету можна знайти багато різних версій. Одне відомо точно: його витоки зі Сходу. Ще давні шумери, єгиптяни та євреї робили перші прісні коржики із зернової каші. Практично за цим же рецептом він робиться і зараз: тонке тісто овальної форми зберігають до застигання в підвішеному вигляді, воно придатне до приготування ще тривалий час, оскільки швидко не псується. Але саме у Вірменії він має священне значення: навіть на Пасху в церкву несуть не паски, а вгадайте що? Так, лаваш. Тільки вигляд у нього не зовсім звичний для нашого погляду, радше він схожий на хліб, посипаний кунжутом чи маком.

Отже, рецепт приготування. Вам знадобиться:

  • борошно пшеничне – 1-2 склянки (можете також замінити гречаним чи тим, яке у вас є);
  • вода (її додаємо на око, щоб тісто було потрібної консистенції, не надто густе і щоб не порвалося при розкачуванні);
  • дріжджі – 20 г;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • цукор на кінчику ножа;
  • масло вершкове 50 г.;
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Починаємо готувати. Розбавте дріжджі водою і додайте сіль із цукром, все ретельно перемішайте. Розтопіть масло на водяній бані. Зробити її дуже просто: візьміть невелику каструльку, налийте туди води і чекайте, поки закипить. Потім у каструлю поставте залізну посудину, головне - щоб вона була маленька і помістилася без проблем. І ЖОДНОГО СКЛА ЧИ ПЛАСТМАСИ. Додаємо туди масло, чекаємо, доки розтопиться. Розтоплене масло додаємо в дріжджі, перемішуємо та обережно підсипаємо борошно. Коли тісто набуло потрібної консистенції, дайте йому постояти хвилин 10. Для цього накрийте його рушничком чи обмотайте харчовою плівкою. Такі прості маніпуляції допоможуть тісту підійти. Готове тісто розділяємо на невеликі кульки і розрівнюємо качалкою. Воно повинне бути дуже тонким, приблизно 2-4 мм. Робимо все обережно, стежте, шоб воно не порвалося. Отримані листи відправляємо на розігріту сковорідку та обсмажуємо з обох боків. Сковорідку можна змастити вершковим маслом чи оливковою олією, але я люблю готувати на сухій. Або ж ви можете запекти тісто в духовці: розігріваємо до 180 градусів і чекаємо 5-10 хвилин до готовності, періодично перевіряючи, чи воно не підгоріло.
Рецепт лаваша, як і шаурми, може бути різним, у кожної господині свій метод: хтось додає в тісто тертий твердий сир, щоб зробити його м’яким і повітряним, хтось мед для більшої солодкості та цікавості смаку. Я би радила експериментувати з інгредієнтами, щось додати, щось забрати, тоді ви будете знати, як особисто вам смачніше, і знайдете свій ідеальний рецепт.
Але у мене сьогодні звичайні листи із супермаркету. Для нашої основи потрібен соєвий соус, плавлений сир та кріп. Усе це ретельно перемішуємо та рівномірно намащуємо на лаваш. Якщо у вас немає цих інгредієнтів, нічого страшного, можна запросто їх замінити. Візьміть сметану і той же кріп, а для гостроти додайте зубчик часнику. Буде настільки ж смачно і не настільки калорійно, як могло бути, якщо б ви взяли той же майонез.

2

Для початку підготуємо інгредієнти. Нарізаємо: шпинат, помідор, сир, сьомгу і готуємо соус для лаваша.

3

Розкладіть лаваш і намажте соусом. Для приготування соусу потрібно: плавлений сир, соєвий соус і кріп. Все це перемішати і вуаля основа готова. Замість сиру можна взяти сметану або майонез, дивлячись що ви більше любите. Мені більше подобається варіант саме з сиром, адже у нього вже є свій певний смак.

4

Далі покладіть шпинат, він відомий своїми корисними властивостями: містить клітковину, калій, кальцій, фосфор, магній і багато іншого. Також ще один приємний плюс – у 100 грамах шпинату всього 17 ккал. Чудово комбінується з м’ясом та сиром, тому обов’язково додайте його в свій раціон. Але якщо у вас в холодильнику його не виявилося, то візьміть листя салату або ж капусту. На крайній випадок можна навіть використовувати зелену цибулю.

5

Далі рибка. Особисто мені набрид надлишок м’яса, тому червона риба - сьомга чи форель - чудовий варіант. Не у кожного є можливість купувати рибу, тому, щоб не брати жирну свинину, відваріть курячу грудинку або обсмажте без олії на сковорідці.

6

Потім - помідорки, щоб наша шаурма була соковитою, а не сухою.

7

Потім сир, можна нарізати пластинками або ж подрібнити на тертці. Смак вийде м’яким, особливо коли сир розплавиться, і посипаємо кропом.

8

Складаємо лаваш за формою або так, як вам більше подобається, і відправляємо на розігріту сковорідку на 2-3 хвилини для кожного боку. Коли скоринка стане золотистою, вимикаємо плиту, розрізаємо шаурму на 2 частини і викладаємо на тарілку.
Прикрасити можна на власний розсуд - я нарізала ще помідор, дуже вже люблю його. Ну ось і все. Дивіться, як швидко все робиться, а головне – це дуже смачно і корисно. Bon appetit!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: