ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Рибні котлети

  • 35 хв.
  • Страва на 4
  • Середній
Рибні котлети

Рибні котлети – корисно та смачно. Ні для кого не є секретом, усіма з дитинства засвоєна істина – риба обов’язків продукт в нашому раціоні. Хоча б один раз на тиждень ми повинні включати її в наше меню – це правило.

Інгредієнти для страви: Рибні котлети

Цибуля 1-2 шт.
Манна крупа 4 ст. л. до фаршу, решта для паніровки Склянка
Сіль Дрібка
Читайте цікаве:

Рецепт: Рибні котлети

IMG_20160725_153036

  • Цей продукт в повній мірі засвоюється організмом. Варто зазначити, що найкращим вибором буде риба морська чи океанічна. Вона містить низку вітамінів, а також інших важливим для  здорового організму складових. Серед яких, йод – як гарант правильної роботи ендокринної системи  та незамінний для людей з проблемами щитовидної залози. Омега 3 та омега 6, які сприяють правильному функціонуванню головного мозку. Ну і звичайно фосфор – який неабияк впливає на роботу  нервової системи, забезпечує здоровий активний стан людини.  Та інші важливі складники, калій, бром і т.д. Весь колосально корисний склад риби викликає повагу до цього продукту. Якщо ж дорослій людині обов’язково вживати рибу для нормальної життєдіяльності організму, то для дітей це значення подвоюється. Адже їх організм формується, вони ростуть і обов’язкове вживання риби необхідне для правильного та здорового формування.
  • Не зважаючи на те, риба вважається низько калорійним продуктом. Її обов’язково застосовують у дієтах. Вона легка та добре перетравлюється.
  • Дякувати, що її видів є дуже багато так само як і способів приготування. Риба споконвічний продукт на нашому столі, тому і рецептів з риби є вдосталь. Свіжу рибу ми зазвичай запікаємо у духовці або на кострі. Жаримо, тушкуємо. В дієтах стало популярним готувати рибу на пару. Також дуже є смачною юшка з риби – «уха», це для мене дуже смачний суп. Дуже часто рибу засолюють та маринують, як холодну закуску. Шедевром є наша – фарширована риба, яку ми так любимо готувати з приводу великих свят або значних подій.
  • Не менш популярними є рибні котлети. Це ще з часів дитсадка. Коли я ходила у дитсадок, то рибу інколи подавали на сніданок, оскільки не всі діти залишалися до вечері. Проте завідувач, була стурбована, що хтось не зїсть такого важливого продукту і в меню переставила її на сніданок. Признатись чесно, тоді мені це не подобалося. Я ще не змогла оцінити ні цінності самої риби ні старань завідуючої дитсадка).  Це тепер мама мені розповідає цю історію, коли я вмовляннями та переконаннями намагаюсь нагодувати нею своїх діток.
  • Є один момент на який варто завжди звертати увагу – якість риби. Риба, як свіжа так і морожена вимагає правильно зберігання. Тому вже навіть не так важливо який вид риби ви оберете, основне обрати свіжий та якісний продукт.
  • Щодо такого витвору кулінарії як котлети, то це взагалі – паличка виручалочка. В кожній хаті мабуть готують цю страву. Це дуже зручно для господині. Вони дуже швидко готуються та невибагливі в процесі. Зате, які смачні домашні котлетки.
  • Для їх приготування можна використовувати як свіжу так і морожену рибу. Звичайно зі свіжої як на мене то смачніше. Але не завжди є свіжа в наявності, а мороженою можна запастися навіть у власні морозилці. Також можна використовувати вже готове, очищене від кісточок філе риби. Також перевагою котлет є те, що до фаршу, у незначній кількості, можна додавати певні види круп. Безпосередньо до рибних наприклад смакуватиме рис. Ну звичайно у правильному співвідношенні, щоб не затінити ніжний та витончений смак риби. Я часто додаю манку. По перше вдається прекрасна консистенція самого фаршу, по друге ситно. В мене часто буває так, що найменші члени сімї, відмовляються від  гарніру. Коли я готую такі котлетки, я за це мало турбуюся. Адже вони виходять не лише смачні та корисні, а ще й ситні.
  • Переходимо до приготування рибних котлеток.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Очищаємо рибу від луски, плівочок та кісток. Морожену рибу можна поставити до того, як готувати фарш, на друшляк, щоб стекла уся вода. Якщо використовуєте філе риби, то тут все простіше. Просто розморозьте.
За допомогою м’ясорубки перемелюємо її на фарш.

2

Невибагливо, кільцями чи як вдасться, нарізаємо ріпчасту цибулю.

3

На розігріту сковорідку вливаємо олію та тушкуємо цибулю, доки вона не стане прозорою. Дехто використовує свіжу цибулю. Але мені не подобається її гіркий відтінок у готовій страві. Крім того, тушкована цибуля зробить котлети більш соковитими. А враховуючи те, що фарш із риби сухуватий, то нам саме це дуже треба.

4

Перемелюємо пров'ялену цибулю і додаємо до фаршу.

5

Тепер додаємо яйце, солимо та перчимо. Всипаємо кілька ложок (4 ст. л.) манки та ретельно вимішуємо. Основне - не переборщити, тоді вони можуть стати надто твердими.

6

Усе, фарш готовий.

7

Формуємо котлетки. Круглі, овальні, такі, як вам подобаються.

8

Ставимо сковорідку на вогонь, вливаємо олію.
Перед тим як класти на сковорідку котлети, вмочуємо їх у манку. За вашим вибором можете це робити у борошні, панірованих сухарях. Мені подобається застосовувати манку, вони тоді мають сонячний золотистий колір.

9

Смажимо котлети кілька хвилин з обох боків.

10

От і завершили. Котлетки вдалися дуже апетитними! Можете подавати до будь-якого гарніру чи з овочами. Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: