ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Пудинг

  • 1 год 20 хв.
  • Страва на 2
  • Середній
Пудинг

Пудинг — це смачно, просто і корисно. Походження цієї страви з далекого зарубіжжя, а саме з Англії. Там ця страва — невід’ємна частина національної кухні.

Описи:
  • Варити
  • Охолоджувати

Інгредієнти для страви: Пудинг

Молоко 250 мл.
Цукор 2 ст.л.
Ванілін Щіпка
Читайте цікаве:

Рецепт: Пудинг

IMG_20160708_145332

  • Традиційно англійці подають її на Різдво, де вона є обов’язковою частиною святкового столу. Готують пудинг із молока, яєць, борошна та цукру. Обов’язковими складовими будуть сухофрукти, такі як родзинки, чорнослив, а також мигдаль. Їх заправляють медом. Незважаючи на походження та традиційний склад, пудинг облетів увесь світ та набув нових інтерпретацій у приготуванні та складі.
  • Сьогодні пудинг готують як десертну страву або як сніданок. За основу для його приготування все ще використовують молоко, проте часто використовують готовий йогурт чи вершки. Також існують варіації у його загущенні. Тут застосовують і манну крупу, і крохмаль. Популярності набув також сирний пудинг.
  • Пудинг готують як і солону закуску з додаванням овочів та соусів, проте така страва радше виняток. Як правило, його готують солодким, яким він є в традиційному вигляді. Доповнення до пудингу — зазвичай фрукти, свіжі або сушені. Також на смак та власний розсуд його подають із різними поливками або шоколадом.
  • Також різняться способи його приготування. Одні його запікають та навмисно подають теплим, інші ж готують способом заварювання та перед подачею охолоджують.
  • Я поважаю традиційний рецепт, та особливо мені до смаку його традиційне доповнення. Проте теж дещо відхиляюся від оригіналу в способі його приготування та наповнення. Щоправда, пудинг, як і в англійській традиції, подаю охолодженим. Перевага цієї страви — її простота. Склад інгредієнтів простий та доступний кожному. Чим наповнити пудинг, теж не є проблемою. Свіжі, сушені, заморожені фрукти — все це стане у пригоді, щоб приготувати смачний десерт. У моїй сім’ї я готую пудинг на сніданок. Такий варіант снідання має ряд переваг — він легкий та смачний, ситний та поживний. Його наявність на столі завжди піднімає настрій. Він подається у вигляді десерту, який завжди можна гарно оформити та приємно здивувати своїх рідних.
  • Особливо це актуально для діток. Вони — наші найсуворіші судді та основні дегустатори. Буває важко нагодувати дитя корисною кашкою, але якщо її замаскувати привабливим пудингом, то це вже інша справа.
  • Особливо приємно готувати пудинг влітку. Різноманітність фруктів та ягід дає нам можливість пофантазувати щодо його наповнення. Крім того, що смачно, то ще й вітамінізовано. Думаю, в спекотну літню пору мало хто відмовиться перекусити охолодженим фруктовим пудингом. Не варто відмовлятися від його приготування і взимку. Коли немає свіжих фруктів, ми можемо використовувати також консервовані. Наприклад, дуже смачно з абрикосами чи персиком. Не треба також забувати і про сухофрукти та горіхи. Найчастіше взимку я готую банановий пудинг. Він прекрасно поєднується з основою для пудингу в моєму способі приготування. Також він ситний та приємний на смак. Сьогодні я готуватиму персиковий пудинг. Для приготування знадобиться манна крупа, молоко, цукор, ванілін та персик.
  • Дуже легкий рецепт приготування цієї страви. Отож, приступимо.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

У каструлю з товстим дном вливаємо 250 мл молока. Додаємо 2 столові ложки цукру та дрібку ваніліну. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.

2

Після того як молоко закипіло, тоненькою цівкою висипаємо до нього попередньо відмірені 3 столові ложки манки. Висипаємо та одночасно помішуємо, щоб манка не збилася в грудочки. Проварюємо 3-5 хвилин.

3

Основа пудингу готова. Ми даємо їй час охолонути, а самі переходимо до наповнення.

4

Знімаємо шкірочку з персика. Нарізаємо шматочками та збиваємо за допомогою блендера до утворення густої однорідної маси. До речі, ви можете не збивати персик до утворення пюре, а навпаки порізати його шматочками та перемішати ложкою з основою. Тут на ваш смак.

5

Після цього виливаємо персикове пюре до основи пудингу. І ще раз перемішуємо все це за допомогою блендера.

6

Наш пудинг вже готовий. Дуже швидко, чи не так? Тепер переходимо до оформлення. Найзручніше розлити його в окремі десертниці. Тут ви самі обираєте посуд, у якому подавати. Можна викласти пудинг у широкі низькі склянки. Напевно, основною перевагою в посуді буде його прозорість. Тоді десерт гарно виглядатиме.
Після того як десерт розкладений у форми, треба його охолодити. Переміщуємо наш пудинг у холодильник. Попередньо обгорніть форми харчовою плівкою, щоб наш ніжний десерт не увібрав запахів інших продуктів. Даємо нашому пудингу охолонути упродовж 1-2 годин.

7

Після цього наш пудинг охолов та загустів. Подаємо до столу та за бажанням прикрашаємо. Можна використати фруктову поливку, варення, мед чи шоколад, як я у цьому випадку. Подавайте з напоями, які ви любите. Особливо смакує з какао або компотом.
Частуйтеся та отримуйте насолоду!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: