Пошук
Перейти, нові ідеї!

Рецепт: Простий і швидкий пиріг до чаю

  • Простий і швидкий пиріг до чаю
  • 1 год 10 хв
  • Страва на 8
  • Середній

Рецепти швидких солодких пирогів завжди прийдуть на допомогу, якщо терміново захотілося поласувати чимось до чаю.


Кухні:

Інгредієнти для страви: Простий і швидкий пиріг до чаю

Вершкове масло 100 г
Курячі яйця 1 штука
Цукор 2 ст.л.
Ванільний цукор 10 г
Пшеничне борошно 250 г
Домашній сир 200 г
Сметана 1 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Опис рецепту

Корисна інформація:

  • Швидкість і простота приготування стосується передусім тіста. Ніяких дріжджів і тривалого вистоювання — усе це нам не підійде. Один із кращих варіантів — пісочне тісто. Готувати його дуже легко. Потрібно лише змішати масло й борошно, можливо з додаванням різної здоби. Але цих інгредієнтів не повинно бути багато, інакше розсипчасте тісто на маслі стане жорстким. Саме такий варіант і описаний нижче.
  • Ще один варіант — заливний пиріг, який теж відрізняється винятковою простотою приготування. Тісто для нього замішують так, щоби по консистенції воно нагадувало густу сметану й розтікалося по формі. У тісто викладають сир, шматочки фруктів або іншу начинку, а потім випікають 40–50 хвилин при 180 градусах. Готують тісто з тих же інгредієнтів: яєць, масла, молока, води, муки. Його не потрібно вимішувати, розтавати. Досить усе перемішати, вилити у форму, й основа майбутнього пирога готова до випікання.
  • Начинка також повинна бути приготовлена ​​за кілька хвилин. Бажано, якщо продукти для неї вже готові до вживання й не вимагають попередньої обробки. Наприклад, я в цьому випадку використовував сир і халву. Швидкі пироги можна пекти з варенням або джемом, ягодами, сиром і т. д. Пироги з варенням взагалі є справжньою класикою швидкої випічки. Проявляйте фантазію. І пам’ятайте, що начинка не повинна бути занадто вологою, інакше тісто погано пропечеться.
  • Швидкість стосується не тільки приготування випічки, але й підбору інгредієнтів. Погодьтеся, складно назвати пиріг швидким, якщо потрібно вирушати на довгі пошуки продуктів для нього. Так що вчіться готувати солодку випічку з того, що знайдеться будинку. Не ускладнюйте собі завдання. Якщо скоро трапиться незапланований візит гостей, або просто захотілося попити чайку з чимось солодким, проведіть ревізію в холодильнику. Масло або маргарин знайдуться майже у кожного — і вони відправляються в тісто. Залишилася баночка варення? Відмінно, воно перетвориться в начинку. Знайшли пакетик карамельок? Ще краще! Розріжте цукерки на шматочки й посипте ними тісто. У духовці цукерки розплавляться й перетворяться в красиву карамельну начинку. Яблука, груші, вишня — усе йде в справу.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для пирога підготуйте масло коров’яче (або маргарин у такій же кількості), цукор звичайний пісочний і ванільний (як ароматизатор), яйце, борошно, сметану, халву, сир і соду.

2

Масло або маргарин (в цьому рецепті використовується саме другий варіант) розтопіть на водяній бані, або тримаючи ємність над слабким вогнем. Маргарин повинен топитися, а не смажитися в розпеченій посуді.

3

Після охолодження додайте до маргарину столову ложку сметани, обидва види цукру і яйце. Перемішайте. Не додавайте яйця в гарячий жир, інакше білок може згорнутися пластівцями. Гарного тіста в такому випадку не вийде.

4

Тепер всипте сухі інгредієнти: борошно, соду, маленьку щіпку солі (винятково для посилення смаку).

5

Замісіть тісто. Воно буде схожим на пісочне — м’яке і відчутно жирне. Підсипайте муку, поки тісто не перестане липнути до пальців. Але не допускайте, щоби воно вийшло жорстким, інакше й пиріг буде таким же твердим. Раз уже пиріг швидкий, то тісто має бути простим і одночасно смачним. Саме такий варіант я вам і пропоную. Можете брати собі саме таке тісто за основу, а начинки підбирати інші.

6

Тепер приступаємо до начинки. Халву розімніть у крихту. Суху халву зручно подрібнювати просто руками, вона легко кришиться. Також зробити це можна за допомогою ступки, качалки.

7

Додайте розділений на шматочки сир. Якщо він грудкуватий, протріть його через сито. Дуже бажано, щоби сир не був кислим, інакше доведеться використовувати багато цукру.

8

Перемішайте начинку. Її консистенція має бути густою, зручною для викладання на тісто. Якщо сир сухий, може знадобитися додавання невеликої кількості сметани. Також обов’язково спробуйте начинку, чи достатньо вона солодка. Я спочатку думав, що буде досить солодкого смаку халви. Але виявилося, що цукру потрібно ще підсипати. Не забувайте, що сир може бути кислуватим.

9

Викладіть тісто в круглу форму, залишаючи невисокі бортики. Можна викласти грудку тіста у форму й розрівнювати його пальцями. Але зручніше спочатку розкачати круглий пласт, а потім уже підрівняти його руками. Тісто жирне, тому прилипати воно не повинно ні до пергаменту, ні до фольги.

10

Викладіть начинку. Ложкою розрівняйте її так, щоби не залишалося проміжків.

11

Випікайте пиріг орієнтовно 40 хвилин. Нагрівання встановіть на 190 градусів. Випічка вважається готовою, коли краї трохи підрум’янилися. Як бачите, і тут багато часу не потрібно, усе націлене на швидкість і простоту.

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка