ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Пісні млинці

  • 1 година
  • 1 година
  • Страва на 3
  • Легкий
Пісні млинці

Споживати млинці на яйцях та молоці під час посту не можна. Саме з цієї причини представляю вам рецепт апетитних та смачних млинців на воді.

Інгредієнти для страви: Пісні млинці

Вода 0,5 л.
Цукор 2 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Оцет 0,5 ст. л.
Сіль Маленька дрібка
Куркума 0,5 ч. л.
Читайте цікаве:

Рецепт: Пісні млинці

  • Ви, напевно, думали, що приготування тоненьких млинців під час посту стає нереальним. А ось і ні, приготувати пісні млинці без єдиного яйця та краплі молока можливо. І  навіть більше того — таких рецептів є немало.
  • Мінімальний набір продуктів, який точно є на кухні у кожного, робить пісні млинці доступними всім. Та й до того ж і сам процес їхнього приготування не забирає багато часу, що дозволяє готувати їх часто, навіть на сніданок у будні.
  • Пісні млинці виходять менш калорійними, порівняно зі звичайними млинцями на молоці, завдяки чому вони особливо популярні у людей, схильних до повноти. Та і взагалі пісні млинці, на відміну від виробів на воді, дозволені абсолютно всім.
  • Тісто для пісних млинців дозволяється замішувати не тільки на воді. Дуже часто для цього використовується соєве молоко. Також використовують овочеві відвари та соки для солоних млинців. Для їхніх солодких варіантів — фруктові соки. Також трапляються рецепти пісних млинців, у яких тісто замішують на чаї. Якщо хочете приготувати млинці з дірочками, тісто для них потрібно замішувати на сильногазованій мінеральній воді.
  • Якщо ви будете готувати млинці часто, тоді обов’язково потрібно експериментувати з різними видами борошна. Тоді млинці будуть виходити щоразу з різним смаком і, як наслідок, не будуть приїдатися.
  • Якщо при обсмаженні млинців у вас з’являться страхи щодо того, що млинці можуть вийти сухуватими, обсмажуйте їх під закритою кришкою, відкриваючи її для перевертання млинця на інший бік, та знову накривайте. При такому розкладі ваші млинці сухими точно не будуть.
  • Через те, що в пісних млинцях немає яєць, вони можуть вийти блідими і не апетитними. Щоб цього уникнути, в тісто рекомендується класти трохи меленої куркуми або декілька столових ложок какао. Мелена куркума надасть млинцям красивого помаранчевого відтінку, що зробить їх дуже апетитними. Какао краще класти тільки в солодкі млинці, щоб зробити їх шоколадними. Якщо будете готувати солоні млинці, в тісто буде доречно додавати подрібнену зелень.
  • Готові млинці можна подавати порожніми з медом чи джемом. А також у них загортають різні солодкі і солоні начинки.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Для того щоб приготувати пісні млинці, нам знадобиться пшеничне борошно, кип’ячена вода кімнатної температури (можна трохи теплішу), рослинна олія, цукор, сіль, сода з оцтом та трохи меленої куркуми.

2

У воду (використовуємо половину вказаної кількості) вливаємо олію, всипаємо цукор, сіль та добре все перемішуємо до повного розчинення всіх кристалів солі і цукру. За бажанням можна ще і збити всю цю рідину виделкою.

3

Вливаємо соду, гашену оцтом.

4

Всипаємо невелику кількість меленої куркуми. Саме цей інгредієнт і надасть нашим пісним млинцям красивого кольору та привабливого вигляду.

5

Ну а тепер всипаємо пшеничне борошно (обов’язково заздалегідь просіявши його) та все перемішуємо ложкою. Борошно можна всипати все одразу або розділити на декілька разів. Робіть так, як вам буде зручніше. На кінцевий результат це не вплине жодним чином.

6

Коли все борошно буде в тісті, беремо міксер та збиваємо його. Це дозволить позбутися непотрібних у тісті грудочок борошна і зробить його гладшим та одноріднішим.

7

Розбавляємо наше густувате тісто водою до потрібної густоти. Консистенція тіста на пісні млинці повинна бути точно такою ж, як і на звичайні млинці на яйцях та молоці. Повністю готове тісто необхідно накрити кришкою та залишити настоятися при кімнатній температурі упродовж години. Це дуже важливий момент, і його не можна проґавити. Якщо ж почати смажити млинці одразу, не давши тісту настоятися, всі вони порвуться і нічого доброго з цього не вийде. У крайньому випадку, якщо часу у вас зовсім не вистачає, дайте тісту настоятися хоча б хвилин двадцять - півгодини. Тісто, що настоялося, обов’язково потрібно добре розмішати і тільки потім приступати до випічки млинців.

8

Коли наше тісто настоїться, добре розігріваємо сковорідку, змащуємо її рослинною олією та ополоником вливаємо на неї невелику кількість тіста. Після чого, тримаючись за ручку сковорідки, дуже швидко розливаємо тісто на всій її поверхні. Обсмажуємо млинець з обох боків при середньому або трохи меншому нагріванні.

9

Смажити млинці необхідно доти, поки не закінчиться все приготоване тісто. При цьому після кожного спеченого млинця знову змащувати сковорідку пісною олією немає гострої потреби, оскільки в самому млинцевому тісті вона уже є. Підсмажені млинці складайте купкою на тарілку. Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: