ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Печені яблука

  • 45 хв.
  • 45 хв.
  • Страва на 5
  • Середній
Печені яблука

Цей фрукт актуальний, а головне, доступний у будь-яку пору року! Складно уявити кулінарію без яблук! Мільйони рецептів десертів, основних страв та салатів. Мій рецепт — це уже класика. Це аромат дому та смак дитинства. Печені яблука — обов’язкова страва для всіх любителів солодкого!

Інгредієнти для страви: Печені яблука

Яблука 5 шт.
Цукор 3 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Ванілін За смаком
Читайте цікаве:

Рецепт: Печені яблука

Цей рецепт не тільки простий і смачний, але ще і корисний. У ста грамах печених яблук — всього 100 ккал. Тому, якщо ви на дієті чи стежите за фігурою, такий солодкий десерт саме для вас! Найголовніше — правильно вибрати яблука. Пам’ятайте — надто великий, яскравий та блискучий плід найімовірніше містить нітрати. Найкраще вибирати фрукти середнього розміру. Важливо звертати увагу на зовнішній вигляд самого яблука. Воно не повинне мати ум’ятин, пошкоджень чи темних плям. Яблуко має бути достатньо твердим, із приємним натуральним ароматом. Для нашого десерту підійдуть яблука будь-яких сортів. У мене були яблука сорту «антонівка». Це кислі яблука. При випіканні вони розкривають увесь свій смак. Єдиний мінус цього сорту — свіжі яблука в розрізі швидко окислюються та темнішають.

Трохи корисної інформації:

  • Якщо вирізати серцевину яблука ніяк не виходить, розріжте яблуко навпіл, видаліть насінинки та наповніть сиром кожну з половинок. Сир я брала не жирний —  5%. Сметана теж була 5%. А ось додавати вершки не рекомендую. Адже це легкий, дієтичний десерт! Замінити сметану можна, для прикладу, натуральним йогуртом. Ще в сирну масу рекомендую додати трохи ваніліну та дрібку меленої кориці.
  • Родзинки. У мене були темні без кісточок. Найкраще вибрати сухофрукти без кісточок. Не дуже приємно, коли у смачному десерті трапляється щось тверде та не їстівне. Вибираючи сухофрукти, пам’ятайте — родзинки не повинні бути надто м’якими, маслянистими та вологими. Такі родзинки, найімовірніше, проходили зайву обробку. Але навіть якщо ви вибрали гарні родзинки, не забудьте замочити його в теплій воді, буквально на 5 хвилин. Так родзинки будуть м’якими, а зайві пісок та бруд вийдуть із них.
  • Замість родзинок можна використовувати інші сушені фрукти, наприклад курагу, журавлину, чорнослив. Також можна додати трохи горіхів. У нашому десерті є цукор. Але можна обійтись і без нього! А допоможе в цьому натуральний мед. Додайте 2 столові ложки в сирну суміш. Яблука та мед — дуже смачне та натуральне поєднання.
  • Якщо у вас вдома не виявилося сиру або ви не любите цей молочний продукт, пропоную іншу начинку. Змішайте горіхи, улюблені сухофрукти та мед. Такою корисною сумішшю наповніть яблука та випікайте. До речі, приготувати наш десерт можна і без духовки. Перший варіант — у мультиварці. Більшість сучасних мультиварок мають режим «Випічка». Другий варіант — у мікрохвильовці. Розміщуємо яблука на тарілці та накриваємо спеціальною кришкою для мікрохвильовки. Готуємо 5-7 хвилин, потужність 800 Вт. Готовим яблучкам обов’язково потрібно дати застигнути.
  • Наш десерт універсальний, його полюблять діти та дорослі!
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Для нашого десерту нам знадобиться зовсім невеликий набір продуктів. Беремо яблука, сир, родзинки, сметану та цукор. Нічого зайвого, правда?!

2

Наші яблучка миємо та даємо обсохнути. Тим часом підготуємо родзинки для начинки. Для цього його потрібно замочити в гарячій воді хвилин на 5-7, не більше. Потім родзинки викладаємо на серветку та залишаємо висихати.

3

В окрему миску додайте сир, сметану та цукор. Добре перемішайте. Маса повинна вийти однорідною. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Якщо сир надто жирний, використовуйте менш жирну сметану, і навпаки.

4

Коли зайва волога з родзинок вийде, додаємо їх у нашу сирну масу. Перемішуємо!

5

Приступаємо до яблук. Найголовніше - сформувати «кошичок». В ідеалі використовувати спеціальний ніж для видалення серцевини. Але якщо такого у вас немає, нічого страшного. Намагайтесь охайно вирізати серединку яблука звичайним ножем. Якщо хочете додати начинки більше, відповідно робіть виріз більшим.
Я використовувала яблука кислих сортів. Коли я видалила серединку, яблуко одразу ж стало коричневим, навіть лимонний сік не допоміг. Але це не біда! Після випікання цього не буде помітно. Адже яблуко набуде скоринки.

6

Наповнюємо яблука сирною масою і відправляємо в духовку. До речі, щоб яблука не пригоряли, деко краще застелити пергаментом. І ще один секрет - налийте на деко зовсім не багато води. Так яблука точно не будуть пересушеними та збережуть сік. Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовність яблук перевіряємо зубочисткою або сірником - якщо відчуваємо м’якість та сірник легко входить, яблука готові! Ще одна ознака готовності - приємна золотиста скоринка.

7

Дайте яблукам час застигнути та подавайте до столу! Ідеально доповнити наш десерт медом чи корицею. Подавайте до яблучок домашній компот чи трав’яний чай. Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: