Пошук
Ідеї для сніданку, обіду, вечері?

Рецепт: Печінковий торт

  • Печінковий торт
  • 40 хв
  • Страва на 1
  • Середній

Печінковий торт — страва як на свято так і на будній день. Серед святкових страв які зазвичай ми готуємо, він також займає почесне місце. Це й не дивно, адже він має презентабельний вигляд, дуже смачний та поживний. Готується з цінного та важливого продукту. Печінка — один з незамінних продуктів для організму, який збагачує нас енергією та піднімає гемоглубін.


Кухні:
15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 (15 stars: 4.67 )
5

Інгридієнти для страви: Печінковий торт

Рослинна олія 70 мл
Чорний перець за смаком
Молоко 180 мл
Борошно 1 стакан
Цибуля 1 шт
Часник 2 зубці
Сіль за смаком
Майонез 200 гр
Печінка свиняча 400гр
Опис рецепту

Крім того, що ми звикли його готувати на святкові та урочисті події не варто чекати нагоди, щоб поласувати шматочком без особливого приводу. Це чудовий варіант і просто длоя буднів. Іноді просто хочеться перекусити між обідом та вечерею. Печінковий торт вдалий вибір для таких моментів. Серед його переваг не лише користь продукту. Він прекрасно зберігається в холодильнику, а наступного дня стає ще смачнішим. Адже печінкові коржі просочуються начинкою і від того його смак лише покращується.

Також його плюсом є і досить простий спосіб приготування, в якому немає нічого складного. В ідеалі, основною вимогою є дотримання пропорцій та процедури приготування. Якщо чітко слідувати процедурі, то навіть з першого разу ви досягнете бажаного результату і жодного «бліна комом» ????

Наступною умовою приготування смачної та корисної страви це правильний вибір продуктів. А саме якість. Продукти для приготування повинні бути якісними та свіжими.

Тому давайте приступимо.

 Кроки приготування рецепту з фото

1

Очищаємо цибулю, нарізаємо скибочками в довільний спосіб. Викладаємо на сковорідку, додаємо трішки соняшникової олії та ставимо на вогонь. Нам необхідно злегка її протушкувати. Можна звісно використовувати в рецепті необроблену цибулю, проте в готовій страві вона може дещо гірчити.

2

Перемелюємо на мясорубці печінку. Печінку обираємо будь-якого походження. Свинна, теляча, куряча, індича - справа лише вашого вибору. Єдина умова, це її свіжість.
Вслід за печінкою перемелює злегка охолоджену цибулю.

3

Разом вимішуємо та додаємо курячі яйця. Знову ретельно вимішуємо. Додаємо сіль та перець.

4

Вливаємо молоко. Вимішуємо та отримуємо рідку за консистенцією кашоподібну масу.

5

Тепер настав час додавати борошно. Додаємо борошно, все ретельно вимішуємо. Заправляємо спеціями - сіль, перець.

6

Можемо приступати до смаження печінкових коржів. Ставимо на вогонь сковорідку бажаної форми. Так, на це також звернути увагу та визначитись заздалегідь. Від розміру сковорідки залежить розмір готового печінкового торта. Зараз стало модно готувати маленькі порційні тортики. Тому озброївшись спеціальними формами ви можете випекти маленькі коржики та сформувати кілька порційних страв. Я готую середні по формі коржі та отримую страву, яку потім можна розділити на кілька порцій.
Отже, на розпечену сковорідку вливаємо олію та виливаємо черпак нашого печінкової маси та підсмажуємо по декілька хвилин з обох боків.
Повторюємо процедуру доки не випечемо всі коржі.

7

Приступимо до начинки. В посудину викладаємо майонез. Через дрібний прес вичавлюємо часник.
Додаємо часник до майонезу, солимо, перчимо та ретельно перемішуємо разом для однорідного розподілу інгредієнтів. Так готую начинку я. Проте є варіанти з додаванням моркви. Моркву попередньо відварюють і натираючи на терці, а потім додають до майонезу. Використовуючи цей варіант начинки, можете відварити трішки більше моркви, і прикрасити нею печінковий торт зверху.

8

За час приготування начинки печінкові коржі вже остигли. Перемащуємо їх начинкою. Викладаємо перший корж на плоску тарілку в якій і подаватимете страву. За допомогою ножа чи лопатки намазуємо корж майонезом. Накриваємо наступним коржем та виконуємо процедуру до повного формування торта. Коли всі коржі перемащені,намазуємо верхній корж та бік торта майонезом. Майже все готово.

9

Залишилося лише прикрасити торт. Тут вже пускайте в хід власну фантазію. Можна використати попередньо зварене яйце та натерти його поверх торта. Можна натерти твердий сир та посипати ним торт. Прикрашаючи печінковий торт можете застосувати святкову тематику. Наприклад відобразити святкову атрибутику того чи іншого свята. Так часто прикрашають на Новий рік чи Великодень. Особисто я люблю надати цій страві свіжості, тому використовую зелень. Як варіант, подрібнена зелена цибуля або петрушка.

10

Ось тепер все. Страва готова. Але для довершеного смаку дайте страві просочитися начинкою. Залиште її на годину часу, а після цього куштуйте та пригощайте близьких. Смачного!

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка