ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Паста “Фетучіні”

  • 30-50 хв.
  • 30-50 хв.
  • Страва на 2
  • Середній
Паста “Фетучіні”

Паста «Фетучіні» — італійська страва, популярна в усьому світі. Вперше я спробувала фетучіні в самій Італії. Я була в захваті від італійської кухні і від мистецтва приготування макаронів у цілому.

Описи:
  • Варити
  • Смажити
  • Нарізати

Інгредієнти для страви: Паста “Фетучіні”

Часник 1 зубчик
Петрушка 1/2 пучка
Сіль Дрібка за смаком
Читайте цікаве:

Рецепт: Паста “Фетучіні”

IMG_20160715_151141

  • У нас макаронні вироби — це повсякденний гарнір і нічого більше. У них, зрештою, те ж саме. Тільки макаронні вироби різняться за формою, кольором та складом. Для тутешніх мешканців це також повсякденна їжа. Але як вони вміло вміють їх приготувати та подати… Не дивно, що Італія — це батьківщина макаронів.
  • Фетучіні — це один із видів спагеті, вони мають плоску та широку форму. Готують фетучіні з різними соусами та заправками, а також їх часто готують із морепродуктами.
  • Можу сказати, що я завжди використовую якісні макаронні вироби, частіше саме італійські. Вони смачні та мають тверду структуру, завдяки чому не розварюються та виглядають апетитно. Звичайно, порівняно з вітчизняними виробами, італійські відрізняються за якістю. На жаль, не тільки за нею: ціна таких виробів теж у декілька разів вища. Якщо ціна кусається, але хочеться вживати якісні та смачні макаронні вироби, треба шукати альтернативу. Я знайшла.
  • Мушу зізнатися: це трапилося завдяки моїй мамі. Вона завжди готує домашні макарони до курячого бульйону. Одного разу я, можна сказати, дослідила цю локшину і була вражена. Локшина була твердою, проте еластичною і мала дуже гарний жовтий колір. Я так і сказала мамі: «Це ж справжня паста!». Відтоді я і почала практикувати самостійне виготовлення смачних та якісних макаронів.
  • Згадала я і про свої улюблені фетучіні. Їх робити виявилося дуже просто. Але те, що я отримала в результаті, мене саму приємно здивувало. Я самостійно зготувала пасту «Фетучіні». Я, звичайно, на одній спробі не заспокоїлась і готувала їх щоразу принагідно: на вечерю або для друзів. Це прекрасний гарнір, який можна поєднати з будь-яким доповненням. Коли я їх зготувала для гостей, всім було смачно і цікаво скуштувати з одного боку просту, проте незвичайну для нас страву. Гості хвалили, проте більше за начинку, оскільки думали, що самі фетучіні я придбала в магазині. Коли я все-таки наголосила, що фетучіні  – ручна робота, то всі зізналися, що навіть не запідозрили цього. Цю страву ви завжди зможете зготувати самотужки і при цьому будете впевнені в їхній якості та заощадите.
  • Фетучіні можна подавати з будь-яким соусом на ваш смак: поєднати з овочевим наповненням, куркою, беконом, морепродуктами і т. д. Цю страву можна готувати на щодень. Але якщо поєднати з вишуканою начинкою, наприклад морепродуктами, сьомгою, то можна подавати і до святкового столу. Щодо приготування то тут, не повірите, все дуже просто. Для приготування фетучіні необхідні яйця, борошно і трішки солі. Ну і звичайно, ваша праця та час. Сьогодні я готуватиму пасту «Фетучіні» з болгарським перцем, тушкованим із зеленню в оливковій олії.
  • Приступимо.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Вибираємо глибоку миску, в яку висипаємо борошно, щоб потім вимішувати в ній тісто.

2

В окремій посудині вінчиком збиваємо 2 курячі яйця та солимо масу.

3

Змішуємо яйця з борошном та ретельно вимішуємо. Вимішуємо до того моменту, поки тісто не стане еластичним та не перестане липнути до рук.

4

Розділяємо тісто на декілька частин.

5

Кожну частинку розкачуємо за допомогою качалки на дуже тонкий лист.

6

Розкачаним листам тіста даємо 15-30 хвилин підсохнути. Після цього гострим тонким ножем нарізаємо тісто на смужки завширшки приблизно 7-10 мм. Такими повинні бути фетучіні.
Готові вироби можна відразу відварювати або розкласти, щоб ті підсохли, а також скласти в поліетиленовий пакет чи іншу ємкість, яка закривається.

7

Приступимо до заправки й одночасно ставимо на вогонь каструлю з водою для відварювання фетучіні.
Нарізаємо болгарський солодкий червоний перець.
Подрібнюємо зелень петрушки.

8

На розігріту сковорідку вливаємо декілька ложок оливкової олії, кладемо один зубчик часнику та петрушку. Злегка тушкуємо петрушку та даємо часнику змогу віддати свій аромат. Після того як петрушка протушкується, витягаємо часник.

9

Після цього додаємо нарізаний болгарський перець.
Усе разом тушкуємо. Наприкінці додаємо ще трошки подрібненої петрушки, але вже не тушкуємо.

10

У цей час наша вода вже закипіла, і ми вкидаємо нашу пасту. Відварюємо приблизно 3-5 хвилин.
Відварені фетучіні проціджуємо за допомогою друшляка.

11

Змішуємо пасту із заправкою з болгарського перцю та зелені. Я обираю заправки на основі рослинної олії, оскільки вони не зумовлюють злипання пасти, а також додають фетучіні виразності. У нас вийшла легка літня паста "Фетучіні". На свій смак ви можете додавати інгредієнти та складники, які вам до вподоби. Із начинкою можна експериментувати нескінченно довго, але головне - щоб якісною вдалася сама паста. Використовуйте якісні продукти та готуйте з любов'ю, тоді і відмінний результат не забариться.

12

Наша паста "Фетучіні" готова, і її треба їсти одразу після приготування, оскільки холодною вона буде не така смачна. Через розігрівання страва втратить свій привабливий вигляд.
Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: