Графік роботи: Пн-Пт   11:00-19:00 Сб,Нд     вихідні
Перейти, нові ідеї!

Рецепт: Паніні

  • Паніні
  • 15 хвилин
  • Легкий

Паніні — начинена булочка. Ця страва італійської кухні відмінно підходить для пікніків або як дуже смачна перекуска нашвидкоруч. Дехто називає їх канапками, але це не так, тому що відрізняються пініні від звичайної канапки тим, що вони накриті зверху ще одним шматочком хлібного виробу, але й сендвічами їх важко назвати, оскільки паніні потрібно обсмажувати. Італійці об’єднали в одному рецепті улюблені нами гарячі бутерброди й сендвічі. Вийшло дуже смачно. Рецептів паніні є безліч, але тут представлені два рецепти, які відрізняються типами приготування, а тому й мають різні начинки. Один із них — трохи змінений класичний спосіб приготування, а інший суто чоловічий. Не слід стверджувати, що коштувати другий вид паніні можуть тільки чоловіки. Чоловічий він тому, що містить у собі інгредієнти, які так полюбляють чоловіки, зокрема він подобається і моєму чоловікові.


Особливості:
  • Нарізати |
  • Смажити |

Інгредієнти для страви: Паніні

Вершкове масло
Курячі яйця 1 шт
Оливкова олія 1 ч. л.
Ковбаса
Бекон 1 шт
Помідори 0.5 шт
Хліб 2 кусочки
Опис рецепту
  • Для приготування паніні італійці використовують чіабату — італійський хліб. Але страву також можна приготувати й зі звичайного білого хліба або несолодкої булочки.
  • Позаяк начинка лежить всередині хлібобулочних виробів, то рекомендую змастити хліб якимось соусом. Для цього добре підійде соус песто або гірчиця, відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами й оливкова олія. Будь-який соус пом’якшить хліб, щоб страва не здалася занадто сухою.
  • Але однаково найкраще цей гарячий сендвіч запивати соком або, як за італійською традицією, вином.
  • Щодо приправи, то можна використовувати все, що вам підходить найбільше. Але мені вистачило оригінального смаку інгредієнтів.
  • Оскільки основна відмінність паніні від сендвіча полягає в тому, що це все-таки гарячий бутерброд, то після складання обсмажують його з двох сторін. Для обсмажування можна вибрати будь-який із наведених способів: сковорода гриль, звичайна сковорода й бутербродниця. Якщо вибираєте гриль, то не варто змащувати сковороду жиром. Для звичайної сковороди можна додати кілька крапель соняшникової олії, щоби хліб не почав відразу горіти. А для бутербродниці змастіть обидві тильні сторони хліба вершковим маслом, тоді отримаєте красиву хрустку скоринку.
  • Начинка — це лише політ фантазії. Розмістити між половинками хліба можна що завгодно. Комбінувати продукти теж можна будь-яким способом. Усе буде смачно й підійде для будь-яких цілей. Наприклад, м’ясний складник слід обирати між ковбасою, шинкою, хамоном, копченим чи вареним м’ясом тощо. Овочі, зрозуміло, підходять усі, трави лише прикрасять і покращать смак, сир наповнить вершковими смаковими нотками. Гриби, яйця (як у вареному, так і у смаженому вигляді) відмінно доповнять всі раніше перераховані інгредієнти. Але слід враховувати й те, чи продукти поєднуються один з одним.
  • Класикою цього рецепта є начинка із шинки, моцарели, песто-соусу й помідорів.
  • Подавати паніні треба у гарячому вигляді.

Покрокове приготування страви з фото

1

Почнемо спочатку з мого варіанту класичного рецепта італійських паніні, у які я кладу салат, будь-яку шинку, помідори й моцарелу зверху.

2

На першому етапі розріжемо цілу чіабатту навпіл.

3

Дві її половинки з внутрішньої сторони змастимо оливковою олією. Кому як подобається — олії побільше або поменше лише для аромату.

4

Першим шаром укладаємо свіжий і добре вимитий лист салату. Я поклала два, оскільки люблю салат.

5

На салат відправляються тонкі шматочки шинки.

6

Помідори слід нарізати не зовсім тонкими кружечками й акуратно викладати зверху.

7

Помідори й моцарела в дуеті — це надзвичайно смачно, тому нарізаємо цей сир також кружечками і викладаємо на овочі.

8

Другою частиною чіабати накрийте всю начинку й руками трохи притисніть, щоби під час транспортуванні на сковороду не розгубити складники.

9

Сковорода гриль уже нагрілася достатньо.

10

Відправляємо на неї напівготовий паніні - бутерброд, лопаткою або чим-небудь важким притискаємо зверху.

11

Коли піде дим із-під булочки, то це означає, що пора перевертати на іншу сторону.

12

Подавати до столу відразу зі сковороди.

13

Другий спосіб трохи прозаїчніший. Для його приготування я використовувала бутербродницю.

14

Бекон, яйця та звичайний хліб - більше нам нічого не буде потрібно.

15

На абсолютно сухій сковороді обсмажте трохи бекон. Не робіть його занадто просмаженим, солити також не потрібно, тому що зазвичай у пачках він уже солоний.

16

На іншій сковороді на декількох краплях олії зробіть яєчню. Можна залишити як є, але я б хотіла проштрикнути жовток і обсмажити яєчний млинець із двох сторін.

17

Коли всі необхідні інгредієнти готові, розігріваємо бутербродницю.

18

Шматочки хліба змастити олією з одної (зовнішньої) сторони для красивої скоринки.

19

Відправляємо спочатку на хліб яєчню.

20

Зверху яйця — бекон.

21

Накриваємо другим шматочком.

22

Відправляємо цей сендвіч у бутербродницю. Не бійтеся щільно закрити кришку, притискаючи у такий спосіб половинки хліба одну до одної.

23

Смачний сніданок буде готовий упродовж кількох хвилин.

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка