Рецепт: Паелья із дарами моря по-домашньому
-
Рецепт: Паелья із дарами моря по-домашньому
- Нарізати |
- Смажити |
- Тушкувати |
Кроки рецепту з фото
Інгредієнти для страви: Паелья із дарами моря по-домашньому
- Смачна, апетитна та поживна паелья до того ж дуже корисна, а приготування її, завдяки спрощеному і трохи вдосконаленому рецепту, не створить особливих труднощів навіть для недосвідчених кулінарів.
- Подавати паелью слід тільки у теплому вигляді. Ви можете сміливо додавати до мідій і креветок альмехі та білу рибу, а також овочі - моркву, зелений горошок і помідори. Ароматну середземноморську страву чудово доповнить біле вино. Скуштуйте і переконайтеся, що паелья жодним чином не може вважатися варіацією плову, це щось зовсім особливе і неповторне.
Кроки приготування рецепту з фото
Візьміть об'ємну сковорідку із широким дном і потовщеними стінками, розігрійте у ній оливкову олію.
Обсмажте разом мідії і креветки (простежте, щоб усі мідії розкрилися під час обсмажування).
Наступним етапом буде обсмажування цибулі (січеної) та часнику. Цю суміш необхідно присипати паприкою і шафраном, а також присмачити сіллю та меленим перцем, додавши у кінці лаврові листочки.
У готову засмажку висипається круглий рис, і все разом тушкується приблизно п'ять хвилин.
Заздалегідь підготовлений прозорий рибний бульйон слід розігріти і влити його у рис. У рибному бульйоні рис зі спеціями повинен тушкуватися ще 30 хвилин.
Скуштуйте рис на смак і при відчутті нестачі у солі або інших спеціях додайте їх.
Перекладіть готовий рис на відповідне блюдо і викладіть зверху на нього морепродукти, прикрасьте все зеленню петрушки.
Смачного!