Пошук
Ідеї для сніданку, обіду, вечері?

Рецепт: Мосхарі кокіністо – тушкована телятина у червоному соусі по-грецьки

  • Мосхарі кокіністо – тушкована телятина у червоному соусі по-грецьки
  • 45 хв.
  • Страва на 4
  • Середній
Кокіністо - грецька страва, готувати яку можна цілий рік, оскільки наявність інгредієнтів для неї не залежить від сезону.

Особливості:
  • Нарізати |
  • Смажити |
  • Тушкувати |

Інгридієнти для страви: Мосхарі кокіністо – тушкована телятина у червоному соусі по-грецьки

Чорний перець
Мускатний горіх
Оливкова олія 250 г.
Цибуля 1 шт.
Часник Декілька зубчиків
Сіль
Помідори 4 шт.
Кориця Палочка
Твердий сир Бажано козячий
Ароматні трави
Опис рецепту
  • Час приготування від самого початку до моменту подачі на стіл не забере у вас більше години, тому цілком можна зарахувати кокіністо до розряду простих страв. Вам напевно сподобається його оригінальний та насичений смак, особливо у поєднанні з традиційною пастою, яка переважно і служить гарніром для поживної м'ясної страви, змагаючись у популярності тільки із запеченою картоплею.
  • Якщо замість ніжної телятини ви використовуєте яловичину, час приготування слід збільшити до двох годин, а також додати до рагу разом із помідорами склянку сухого білого вина.

Кроки приготування рецепту з фото

1

Оливкова олія виливається у каструлю (можна використовувати чавунну гусятницю або глибоку сковорідку) і розігрівається.

2

Телятина, нарізана великими шматками, викладається в олію й обсмажується до досягнення апетитного коричневого відтінку. Обсмажене м'ясо перекладається на тарілку.

3

Велика цибулина перетирається у блендері, й отримана кашка обсмажується на оливковій олії.

4

М'ясо з тарілки повертається у каструлю до обсмаженої цибулі і заливається водою так, щоб вона повністю покрила його. Покладіть у каструлю паличку кориці, закрийте кришкою та залиште м'ясо тушкуватися на маленькому вогні приблизно 20 хвилин.

5

Помідори, з яких попередньо знята шкірка, пропускаються через блендер і додаються у каструлю разом зі спеціями. Усе разом залишається на вогні ще на 25-30 хвилин. За цей час м'ясо стане зовсім м'яким.

6

За кілька хвилин до кінця приготування витягніть із каструлі паличку кориці і додайте часник та улюблені трави, наприклад орегано. Готове кокіністо подавайте на стіл з обраним гарніром, посипавши тертим сиром.
Смачного!

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка